¿Cómo identificar alimentos adulterados?
Cómo identificar los alimentos adulterados
Ya hay demasiados elementos en nuestra vida que no son buenos para la salud, como la modificación genética, las hormonas, los antibióticos… Hemos perdido la poder elegir estos, pero para algunos alimentos con aditivos, podemos reducir la posibilidad de exposición mediante la identificación.
Setas
Precaución: Empapadas en polvo blanqueador, son blancas y traslúcidas pero no comestibles.
Método de identificación: Algunos hongos son blancos y translúcidos, no tienen suciedad y el precio es relativamente económico. Es posible que hayan sido remojados en polvo blanqueador y no sean aptos para el consumo. Si buenos hongos crecen en cenizas de pasto, inevitablemente se mancharán con ceniza de pasto. Y los champiñones normales son un poco viscosos al tacto, mientras que los champiñones blanqueados son suaves al tacto y no tienen una sensación grasosa.
Alimentos formadores de agua
Cuidado: los alimentos empapados en formaldehído se romperán en pedazos si los sostienes.
Método de identificación: Los más comunes incluyen tendón de pelo de agua, pepino de mar de pelo de agua, pez ácido de pelo de agua, etc. Los delincuentes suelen utilizar formaldehído o peróxido de hidrógeno para procesar alimentos a base de agua. El uso de formaldehído como conservante de alimentos está estrictamente prohibido en mi país. Al identificar, primero, mire, si la comida es muy blanca y de gran tamaño, evite comprarla y comerla; segundo, el olor, la comida empapada en formaldehído dejará algún olor acre; tercero, al tacto, la comida empapada en formaldehído estará con; tus manos. Se rompe fácilmente cuando se sostiene.
Xiami
Advertencia: Cuando uses amoniaco, elige algo que sea seco y no pegajoso.
Método de identificación: algunos comerciantes tratan los camarones con amoníaco después de que se humedecen, de modo que la superficie no se diferencia de los camarones comunes. Por lo tanto, al elegir camarones secos, asegúrese de elegir aquellos que estén secos, no pegajosos y que tengan un olor fragante. Huele con atención para ver si hay algún olor acre.
Chiles secos
Advertencia: ahumados con azufre, el color no debe ser demasiado brillante.
Método de identificación: Los chiles secos ahumados con azufre son brillantes y hermosos sin manchas. Los chiles secos normales son de color un poco oscuro. Tócalo con las manos. Si tus manos se ponen amarillas, significa que han sido procesadas con azufre. Huele con atención, la mayoría de los productos procesados con azufre tienen olor a azufre.
Kelp
Cuidado: los procesamientos químicos, especialmente los verdes, no se pueden comprar.
Método de identificación: El alga es grasa, de color muy verde y muy brillante. Probablemente esté procesada con productos químicos. Generalmente, el color de las algas es marrón verdoso o marrón verdoso oscuro. En circunstancias normales, las algas frescas generalmente se blanquean en agua hirviendo y luego se secan. El color es gris verdoso.
Sandía
Cuidado: las hormonas provocan la maduración y las semillas son blancas.
Método de identificación: Las rayas de color amarillo verdoso de la cáscara de la sandía tratada con hormonas son desiguales y la pulpa es especialmente brillante al cortarla, pero las semillas son blancas y no tienen un sabor dulce. Este tipo de melón es propenso a tener frutos distorsionados, como extremos asimétricos, centro hundido, cabeza y cola agrandadas, etc., así como manchas de color o grandes diferencias de color en la superficie. Al comer sandía, si nota que sabe mal, especialmente si siente la lengua entumecida, debe dejar de comerla inmediatamente.
Wolfberry
Cuidado: Ahumado con azufre, cuidado con el sabor agrio y amargo.
Método de identificación: las que son particularmente de color rojo brillante y brillante pueden ser "bayas de goji venenosas", y aquellas que son ligeramente más oscuras y ligeramente terrosas son bayas de goji naturales; las "bayas de goji" venenosas se sienten pegajosas al tacto. la baya de goji natural es relativamente seca; además, la baya de goji natural es agria y dulce, mientras que la "baya de goji" venenosa tiene un fuerte sabor agrio y amargo.
Brotes de soja
Ojo: empapados en fertilizantes químicos, no elijas demasiado fuertes
Método de identificación: brotes de soja cultivados de forma natural, los brotes son rectas y las raíces no son suaves, brillantes, blancas y tiernas, ligeramente finas, sin raíces ni puntas podridas, los brotes de frijol remojados en fertilizantes químicos son de color gris, tienen tallos gruesos, raíces cortas, sin raíces o con pocas raíces; los brotes de soja son azules. Si los brotes de soja se rompen, de la sección transversal saldrá agua y algunos todavía huelen a fertilizantes químicos.
Té
Cuidado: tintura verde cromo plomo, cuidado con los colores demasiado brillantes.
Método de identificación: El verde cromo plomo es un pigmento industrial que es tóxico. El color normal del "Biluochun" es relativamente suave y brillante. El "Biluochun" con verde cromo plomo se vuelve negro, verde, azul y oscuro. Después de prepararlo con agua hirviendo, el "Biluochun" normal se ve suave, brillante y brillante, mientras que el que tiene pigmento agregado se ve amarillento y más oscuro; Además, las hojas de té normales "Biluochun" tienen una pequeña pelusa blanca, mientras que las hojas de té de colores tienen una pelusa verde.
Yuba
Cuidado: agregue "Diaobai Block"
Método de identificación: "Diaobai Block" es un agente blanqueador industrial. Para hacer la yuba más blanca, más suave y más dura, los delincuentes mezclan ilegalmente con ella la sustancia tóxica "gruma blanca". El "Diaobai" puede mejorar la apariencia y el sabor de los alimentos, pero cuando se calienta se descompone en carcinógenos altamente tóxicos. La yuba calificada es de color amarillo claro, la proteína es fibrosa y se pueden ver rastros de tejido fibroso al mirar hacia la luz; pellizcala y la yuba quebradiza es de mejor calidad remoja unos trozos de yuba en agua tibia hasta que se ablande y burbujee; Si el agua es de color amarillo claro y no turbia, es yuba de alta calidad.
Lirio de día
Advertencia: Azufre ahumado, el color es encantador y anormal.
Método de identificación: Para prolongar el tiempo de almacenamiento, comerciantes sin escrúpulos utilizan azufre para ahumar "productos viejos" para dejarlos frescos y secos. Las azucenas secas con exceso de dióxido de azufre son en su mayoría de color amarillo claro o blanco, porque las azucenas pasan por el proceso de producción desde vegetales frescos hasta vegetales secos, y su color debe volverse cada vez más oscuro. La mayoría de las azucenas secas con "color encantador" tienen un exceso de azufre grave. El dióxido, y su apariencia es de color amarillo claro, el blanco claro es anormal y tiene un olor agrio acre. Antes de comer azucenas, lo mejor es remojarlas en agua durante más de 30 minutos y luego enjuagarlas varias veces con agua.
Arroz
Cuidado: Los productos industriales como el aceite de cera blanca y el aceite mineral son extremadamente brillantes y pueden resultar tóxicos al pulirlos.
Método de identificación: Cuando el arroz que compras es extremadamente brillante, es probable que haya sido pulido con aceite mineral. Al remojar este tipo de arroz con una pequeña cantidad de agua caliente, se sentirá grasoso al girarlo con las manos. En casos severos, pueden quedar manchas de aceite flotando en la superficie del agua. Además, si miras de cerca, encontrarás que los granos de arroz son un poco de color amarillo claro porque el color del arroz engrasado y pulido suele ser desigual.
Tremella
Advertencia: Ahumado con azufre, cuanto más blanco sea el color, mejor.
Método de identificación: Cuanto más blanco sea el color del hongo Tremella, mejor será su calidad. Tremella fuciformis se puede fumar con azufre para eliminar el color amarillo, dejándola de apariencia regordeta y de color particularmente blanco. Sin embargo, si se almacena por un período de tiempo más largo, aproximadamente de 10 a 20 días, se oxidará y se reducirá a su estado original. Color amarillo y se vuelve rojo debido al contacto con el aire. Al comprar Tremella, puedes probar con una pequeña cantidad. Si sientes la lengua irritada o picante, es posible que haya sido fumada con azufre.
Hongo negro
Cuidado: El alumbre y el álcali remojados en agua pueden tener un olor extraño y pueden estar adulterados.
Método de identificación: Después de masticar el hongo real, es puro, no tiene olor peculiar y tiene un aroma refrescante. El hongo falso suele tener sabor a adulteración. Si tiene sabor astringente, significa que ha sido remojado en agua de alumbre; si tiene sabor salado, ha sido remojado en agua salada. Se ha mezclado con agua azucarada; si tiene sabor alcalino, se ha remojado en agua alcalina.
Callos peludos
Precaución: No comerlos si están hechos con agua oxigenada y formaldehído. Es de color blanco y grande.
Método de identificación: Los callos peludos, especialmente blancos, se vuelven blancos después de haber sido sumergidos en agua oxigenada y formaldehído durante tres o cuatro días. A la hora de comprarlo, si el vientre peludo es muy blanco y agrandado, debes evitar comprarlo. Los callos peludos empapados en formaldehído se rompen fácilmente cuando se pellizcan con la mano y se encogen rápidamente después de calentarlos, así que evite comerlos.