Cómo beber semillas de loto frías y gachas de los ocho tesoros en una olla grande de cobre
Gachas de semillas de loto y los ocho tesoros
Introducción a los cinco secretos de la receta de las gachas: 1. Remojar arroz: Remojar el arroz en una papilla suave y tersa es el primer paso. Remoje durante al menos 30 minutos para permitir que los granos de arroz absorban la humedad. Si se añaden ingredientes como frijoles, se deben remojar solos en agua durante más de una hora. Es más fácil de ablandar y digerir después de absorber agua. 2. Agregue agua fría: con una cantidad adecuada de agua se obtendrá una papilla con el espesor adecuado. Generalmente, la proporción de gachas de arroz y agua es: 1:13, y la proporción de gachas de arroz y agua es: 1:10 (use una taza medidora de arroz normal). 3. Madurez: Generalmente, después de poner el arroz en la olla y hervir a fuego alto, revuélvalo inmediatamente a fuego lento. Si se desborda con facilidad, reduce el fuego al mínimo y cocina lentamente hasta que espese. Generalmente me gusta usar una cacerola grande para cocinar gachas. Primero, la base de gachas no es apta para pasta. En segundo lugar, la sopa de arroz no se desborda fácilmente, no se pierden nutrientes y la papilla cocida quedará más espesa. 4. Revolver: Como dice el refrán, "No hay truco en cocinar gachas. Revuelva treinta y seis veces". Primero, revuelva a fuego alto para evitar que los granos de arroz se peguen a la olla; rompa los granos de arroz y espese la papilla de arroz. 5. El orden en que se ponen los ingredientes en la papilla de los ocho tesoros: Generalmente, se ponen primero los más difíciles de cocinar, como los frijoles, el longan más fácil de cocinar, los dátiles rojos y las nueces al final; Cada vez que agregue ingredientes, revuelva uniformemente.
Ingredientes
Arroz (arroz morado) (50g) longan (5) dátiles rojos (7) frijoles rojos (20g) frijoles negros (20g) maní rojo (10g) semilla de coix ( 10g) Semillas de loto (10g) Fruto de Gorgona o Poria cocos (10g)
Método de trabajo
1: Preparar los ingredientes necesarios.
2. Remojar todos los ingredientes excepto los dátiles rojos, los longanes y las nueces en agua durante más de 3 horas.
3: Llena una cazuela grande con la mitad del agua, añade las judías rojas y las judías negras y cuece las semillas de gorgona.
Pasadas las 4:30, vierte el arroz y el arroz morado, junto con el agua remojada.
5. Llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento durante una hora, luego agregar las semillas de loto, el maní y los dátiles rojos y continuar cocinando juntos.
6: Cuando la papilla esté muy espesa, añade las nueces y sigue cocinando a fuego lento hasta que estén blandas. Por último, añade azúcar de roca o azúcar moreno al gusto.