¿Cómo puedo hacer un pan tan esponjoso como los que se compran afuera?

Si quieres hacer pan tan esponjoso como el exterior, amasar la masa es un paso muy importante. El pan de muchas personas caducará solo porque no amasan la masa. Primero mezcle 500 gramos de harina con alto contenido de gluten, 20 gramos de leche en polvo, 5 gramos de sal, 50 gramos de azúcar, una cantidad adecuada de levadura, un huevo fresco y 200 gramos de agua, y amase hasta obtener una masa suave. Este paso de amasar la masa es muy importante. Tienes que frotar la película. La llamada película para amasar es en realidad una película que sólo se puede desplegar a mano. Al amasar la masa, intenta amasar con las palmas de las manos. Si aún no puedes amasarlo hasta formar una película, utiliza una máquina de chef como ayuda.

Durante el proceso de amasado, añadimos 40 gramos de mantequilla y dejamos la masa amasada a un lado para que fermente. En verano, la fermentación tarda unos 40 minutos en completarse. Si el clima es frío, el tiempo de fermentación se alargará adecuadamente. Luego dividimos la masa en dos partes, ya que esta cantidad es suficiente para hacer dos panes. Tome un trozo de masa y enróllelo hasta formar un panqueque. Exprime el aire por completo. Extienda el aderezo para ensaladas uniformemente encima y luego espolvoree con carne picada y cebollas verdes picadas. Enrollar de un extremo al otro. Aplana la tira larga de masa enrollada y haz dos cortes de arriba a abajo, dejando un poco arriba pero sin cortarlo todo.

Luego trenza las tres secciones de fideos directamente como si fueran cabello trenzado y unta una capa de aceite de cocina en la caja de tostadas para evitar que se salgan del molde. Puedes ponerlo en una caja de tostadas y darle un poco de forma. No te apresures a hornearlo todavía, todavía necesitamos fermentarlo dos veces. Cuando la masa haya vuelto a fermentar hasta que la caja de tostadas esté llena durante 9 minutos, precalentamos el horno y lo horneamos a 170 grados durante 30 minutos. Queda listo un pan esponjoso y con un sabor exactamente igual al que venden fuera. El pan tierno y esponjoso elaborado con esta receta no quedará muy dulce, pero debe quedar salado y delicioso. No supone ningún problema para que lo coman personas mayores o niños.

De hecho, hacer un buen pan realmente no es complicado. Presta atención a los ingredientes y a amasar la masa y nunca fallarás.