¿Pueden las mujeres embarazadas comer medusas?
También se llaman medusas y peces de piel blanca. Las medusas son como los paracaídas y las setas blancas. La parte que parece la cabeza de un hongo es la "piel de medusa". La boca con forma de mango en forma de hongo y los tentáculos debajo del paraguas son las "cabezas de medusa".
La piel de medusa es una capa de gelatina de alto valor nutricional. La cabeza de medusa es ligeramente dura y el coloide nutricional es similar a la piel de medusa. China es el primer país en comer medusas, como se registra en la "Historia Natural" escrita por Zhang Hua en la dinastía Jin. Hoy en día, las medusas se han convertido en un manjar en los banquetes.
La calidad de la cabeza de medusa es peor que la de la piel de medusa, por lo que no se utiliza habitualmente. La piel de medusa utilizada para cocinar se trata agregando sal y alumbre para eliminar el agua y las toxinas del baño de medusa.
La medusa es extremadamente nutritiva. Sus nutrientes únicos tienen un contenido muy bajo en grasas y son ricos en proteínas y sales inorgánicas. Cada 100 gramos de medusa contienen unos 65 gramos de agua, 6-12 gramos de proteínas, 0,1-0,5 gramos de grasa, 4 gramos de hidratos de carbono, 66 kcal, 182 mg de calcio, 132 microgramos de yodo y múltiples vitaminas, especialmente las que carecen. en la dieta de las personas de yodo. Es un alto contenido de proteínas.