Cómo encurtir rábano blanco, un método sencillo y delicioso.

Ingredientes: rábano, azúcar, vinagre blanco, mijo, pimiento encurtido, limón.

1. Lavar el rábano y cortarlo en tiras.

2. Añade 50 gramos de azúcar y 25 gramos de vinagre blanco a medio kilo de rábano.

3. Añade el mijo picante.

4. Añade los pimientos encurtidos y el agua de pimientos encurtidos y mezcla bien.

5. Añade dos rodajas de limón, marina y refrigera durante la noche antes de servir.

Ejercicio 2

Ingredientes: rábano blanco, mijo picante, pimiento encurtido, azúcar blanca, vinagre blanco.

1. Matar el rábano blanco

Lavar el rábano y pelarlo o no, luego cortarlo en rodajas finas, ponerlo en un bol, añadir un poco de sal, remover uniformemente, y dejarlo reposar durante 1 hora matará la humedad del rábano blanco y eliminará parte de la astringencia, lo que será beneficioso para el sabor del rábano encurtido posterior.

2. Preparar otros materiales

Lavar los pimientos y cortar en tiras el mijo y los pimientos encurtidos respectivamente. En cuanto a cuánta pimienta añadir, puedes añadirla según tu gusto personal.

3. Encurtido

Luego vierte el agua del rábano encurtido, añade dos cucharadas de azúcar y tres cucharadas de vinagre blanco y luego pon los pimientos picados en un bol y mezcla bien. . Vierta agua hervida fría sin el rábano blanco, cubra con una capa de film transparente y deje marinar durante aproximadamente 3 horas. Cuanto más se marina, mejor sabe.

Ejercicio 3

Ingredientes: 3 rábanos, 3 pimientos, ajo, sal, azúcar, salsa de soja, vinagre de manzana y vinagre maduro.

1. Lavar primero el rábano y luego cortar la cabeza y el rabo. Es mejor no pelar los rábanos encurtidos, ya que quedarán más crujientes.

2. Corta un rábano en 4 partes y luego córtalo 3 veces a la vez. No es necesario cortar el primer y segundo cuchillo, simplemente corte el tercer cuchillo.

3. Añade un poco de sal a las rodajas de rábano cortadas, mezcla bien y déjalo durante unos 20 minutos. Esto es principalmente para encurtir el agua del rábano para que tenga un sabor crujiente.

4. Cortar tres pimientos rojos más. Cuanto más pequeño es el pimiento, más picante es. Si te gusta la comida picante, puedes utilizar mijo y pimienta.

5. Pela un poco de ajo. Los norteños prefieren comer ajo crudo. Si te gusta, puedes añadir más.

6. Después de 20 minutos, vierte el agua del encurtido, ponlo en un recipiente para verduras y añade el chile y el ajo.

7. Añade una cucharada de azúcar, salsa de soja y vinagre de manzana.

8.Por último, verter media botella de vinagre y medio rábano es suficiente. Mezclar bien y sellar por 2 horas.

9. Después de 2 horas, las rodajas de rábano estarán muy ácidas, picantes y crujientes. Simplemente póngalo en el refrigerador después de comer.