La historia de las albóndigas de Ningdu

Las albóndigas son un plato tradicional del condado de Ningdu.

Las albóndigas de Ningdu son un plato tradicional del condado de Ningdu, ciudad de Ganzhou, provincia de Jiangxi, y son platos hakka. Los ingredientes incluyen carne de cerdo, pescado, melón amargo, etc. A menudo se sirve como plato para recibir invitados durante el Año Nuevo, bodas, invitados, mudanzas, viajes y otras ocasiones.

El condado de Ningdu es un lugar donde migran los hakkas. Para escapar de la guerra en las Llanuras Centrales y sufrir la migración, el pueblo Hakka en Ningdu espera una era pacífica y próspera, ansioso por reunir a sus familias y disfrutar de paz y tranquilidad para siempre, por lo que prepararon especialmente un manjar con excepcional características locales y un fuerte color festivo. Esas son las albóndigas redondas Hakka. Las albóndigas de cerdo y las albóndigas de pescado en las albóndigas de Ningdu son un plato imprescindible para que la gente de Ningdu Hakka celebre el Año Nuevo o celebre bodas, lo que significa reencuentro, felicidad y felicidad.