¿Qué cenar cuando hace calor?
El clima es cada vez más caluroso. He perdido el apetito y no sé qué comer. Déjame presentarte qué cenar cuando hace calor. Espero que te sea útil.
Receta de cena de verano 1: Tofu estofado con tocino
Ingredientes: 1. trozo de tocino, 1 caja de tofu norteño y cebollino 2 barras de salsa de ostras, 2 cucharadas (30ml), 1 cucharadita de azúcar (5g), 1/4 cucharadita de sal (1g), 1/2 cucharadita de pimienta blanca (3g), 2 cucharadas de almidón de agua (30ml)
Método:
1) Poner el tocino en una olla con agua fría, cocinar a fuego alto durante 10 minutos, retirar y enfriar un poco, luego cortar en trozos y reservar. Cortar el tofu en trozos de 2 cm, colocar en una sartén y freír por ambos lados a fuego medio hasta que esté dorado. Lavar las cebolletas y cortarlas en gajos.
2) Vierta un poco de aceite en la sartén, caliéntelo a fuego alto hasta que esté 70% caliente, agregue el cebollino y saltee hasta que esté fragante, luego vierta el tocino, el tofu, agregue la salsa de ostras, el azúcar, la sal y pimienta y revuelva después de sofreír uniformemente, vierta agua (lo suficiente para cubrir la mitad de los ingredientes), cubra la olla, cocine a fuego medio durante 5 minutos, abra la tapa, vierta el almidón del agua y mezcle bien.
Receta de cena de verano 2: Ternera salteada con judías dulces en salsa de ostras
Ingredientes:
Ingredientes: 200 gramos de solomillo de ternera, 250 gramos de dulce frijoles
Accesorios: cantidades adecuadas de salsa de soja ligera, almidón seco, vino de cocina, salsa de ostras, cebollas verdes, sal y aceite.
Elaboración:
1) Lavar las alubias dulces, quitarles los tendones, blanquearlas en agua hirviendo, retirarlas y remojarlas en agua fría hasta que se enfríen por completo Retirar y escurrir. el agua.
2) Cortar el filete de ternera en rodajas, mezclar bien con la salsa de soja ligera, el almidón seco y el vino de cocción y dejar marinar durante 10 minutos. Lavar y cortar las cebolletas.
3) Vierta el aceite en el wok. Cuando el aceite esté 70% caliente, agregue las rodajas de carne y saltee hasta que esté 8% cocido. Luego agregue los frijoles dulces, agregue la salsa de ostras y la sal, saltee hasta que esté cocido. cocido.
Características: Este plato es de color verde, crujiente y fragante.
Recordatorio: para verduras como los guisantes de olor, los guisantes y el brócoli, intente remojarlos en agua fría después de escaldarlos. No omita este paso, de lo contrario no se mantendrá el color verde de las verduras. .
Receta de cena de verano 3: Cerdo desmenuzado salteado con jengibre tierno
Ingredientes:
Ingredientes: 2 liang de cerdo fresco , jengibre tierno Dos liang, un pimiento verde y uno rojo cada uno, y una sección blanca de cebolla verde de dos pulgadas
Condimento: aceite para ensalada, vino de arroz, sal, vinagre
Método:
1, carne de cerdo, jengibre, pimiento verde y rojo (sin corazón), cebolla verde y blanca, cortada en tiras.
2. Marinar la carne de cerdo con vino de arroz y sal durante un rato; mientras
3. Caliente el aceite al 80 % de temperatura, agregue el jengibre rallado y saltee hasta que esté fragante
4. Vierta la carne de cerdo desmenuzada, el ají rallado y el verde rallado; cebolla, sofreír, añadir un poco de vino de arroz, sal y echar un poco de vinagre al cocinar.
Observaciones: Este plato tiene un color elegante. Aunque no agrega salsa, todavía tiene un jugo transparente y fino, no agrega glutamato monosódico y es naturalmente delicioso. Salteado a fuego alto, tiene un sabor muy tierno. El jengibre, los chiles y las cebolletas son blancos y crujientes, y la carne de cerdo desmenuzada tiene un sabor a jengibre, que es particularmente tentador.
Receta de cena de verano 4: Pollo asado con pimientos verdes y rojos
Materiales:
Ingredientes principales: Pollo y pimientos verdes
Accesorios : Vino de cocina, salsa de soja y granos de pimienta Ajo y Jengibre
Ingredientes: 1 pollo, 5 rodajas de jengibre, 4 cebolletas, 1 pimiento verde y 1 pimiento rojo, 1 cucharada de vino de cocina (15ml), 1 cucharada de salsa de soja oscura (15ml), 1 cucharadita de azúcar (5g), 1 cucharadita de sal (5g) 1/2 cucharadita de pimienta (3 gramos) y un poco de almidón
Elaboración:
1) Retire los órganos internos del pollo, retire la cabeza y la cola, retire las garras, lave y corte en trozos de 3 cm. Corta el jengibre en rodajas y la cebolla verde en rodajas. Lavar los pimientos verdes y rojos, quitarles las semillas y cortarlos en trozos triangulares.
2) Vierta aceite en el wok. Cuando el aceite esté 60% caliente, vierta los trozos de pollo y saltee hasta que la superficie cambie de color. Agregue los cubos de jengibre y las cebolletas y saltee hasta que estén fragantes. Agregue el vino de cocción y la salsa de soja oscura y espere hasta que los trozos de pollo estén coloreados, vierta un poco de agua, agregue azúcar, sal y pimienta y saltee uniformemente a fuego medio y cocine el pollo hasta que esté tierno (aproximadamente 25). minutos). Agregue los cubos de pimiento verde y rojo y sofría durante 2 minutos, espese con agua, almidón y reduzca la sopa.
Receta de cena de verano 5: Huevos en conserva fritos picantes
Ingredientes: 2 huevos en conserva (huevos en conserva) 2 perejil 5 pimientos rojos 2 rellenos de carne 200 gramos cebollino 1 jengibre 5 2 cucharadas de vino de cocina (30ml) 1 cucharadita de salsa de soja (5ml) 1 cucharada de salsa de frijoles negros Laoganma (15g) 1/2 cucharadita de sal (3g) 1 cucharadita de azúcar (5g) 1/4 cucharadita de esencia de pollo (1g)
Método :
1) Ponga el relleno de carne en un bol, agregue el vino de cocción y la salsa de soja, mezcle bien y deje marinar durante 10 minutos.
2) Pelar los huevos en conserva y cortarlos en cubos pequeños. Quitar las hojas de perejil, lavar y picar finamente. Quitar los tallos y las semillas al pimiento rojo, lavarlo y picarlo finamente. Lavar y picar las cebolletas y el jengibre.
3) Vierte aceite en el wok, caliéntalo a fuego alto hasta que esté 70% caliente, vierte el relleno de carne y sofríe hasta que cambie de color, sácalo y reserva.
4) Agregue una pequeña cantidad de aceite al wok, caliéntelo, agregue las cebollas verdes picadas y el jengibre picado, sofría hasta que esté fragante, agregue el apio picado, el pimiento rojo picado y los huevos en conserva cortados en cubitos, revuelva. freír durante 1 minuto, agregar y sofreír. Para el relleno de carne, agregar la pasta de frijoles negros, sal y azúcar, sofreír durante 1 minuto más, luego espolvorear la esencia de pollo y mezclar bien.