Cómo identificar la calidad del vinagre (Cómo identificar la calidad del vinagre)

Cómo identificar la calidad del vinagre

Cómo identificar la calidad del vinagre

1 , Mira el color

Hay dos tipos de vinagre: rojo y blanco. Se requiere vinagre rojo de alta calidad que sea de color ámbar o marrón rojizo. El vinagre blanco de alta calidad debe ser incoloro y transparente.

2. Huele el aroma.

El vinagre de alta calidad tiene un aroma ácido y ningún otro olor. El vinagre de calidad inferior tendrá un sabor amargo.

3. Sabor

Aunque el vinagre de alta calidad tiene una alta acidez, no es irritante, tiene un sabor amargo suave, es ligeramente dulce, no es astringente y no tiene ningún otro olor. .

En general, el vinagre de alta calidad debe ser transparente y claro, con una concentración adecuada y sin materias en suspensión, sedimentos o películas flotantes de moho. El vinagre embotellado no debe presentar signos de deterioro como moho o película flotante en un plazo de 3 meses desde su salida de fábrica. Además, existen dos tipos de vinagre: de fermentación sólida y de fermentación líquida. El primero debe ser de color ámbar, tener el aroma único del vinagre, tener un sabor amargo suave y prolongado, un ligero dulzor, cuerpo claro y concentración adecuada.