Recetas populares de Dalian

A todos en mi familia les encantan las ostras. Viví en Dalian por un tiempo antes. Las ostras en Dalian son muy baratas y, gracias al mar, las ostras son frescas y la carne más espesa. De hecho, las ostras en las zonas costeras son muy baratas. Debido a las características regionales, existen muchas formas de preparar productos del mar. Entre todos los tipos de mariscos, mi favorito son las ostras a la parrilla. Lo más importante en la industria de las barbacoas es llevar el asa y asar las ostras. Que las ostras sepan bien o no depende de la salsa de ajo. La salsa de ajo para ostras asadas se puede utilizar en una variedad de platos. Esta salsa de ajo se puede usar para vieiras, camarones y verduras al vapor, por lo que el secreto de las ostras asadas está en la salsa de ajo. Si te gustan los mariscos tanto como a mí, recuerda marcarlo como favorito.

Ostras a la parrilla

Se puede decir que las ostras a la parrilla son un refrigerio especial en las zonas costeras y debes comerlas después de un refrigerio nocturno. Áselos sobre brasas frescas. Mi comida favorita son las ostras asadas en una pequeña tienda. Cada vez que voy a comer me gusta charlar un rato con el chico del kebab. Una vez los fastidié y les pregunté por qué sus ostras sabían diferente a las demás. El chico del kebab de cordero me dijo que es porque muchas ostras asadas usan ajo cocido. El hermano menor dijo: "La receta secreta de las ostras a la parrilla, 9 de cada 10 restaurantes de barbacoa la hacen mal. Sólo asando las ostras de esta manera pueden permitirse la industria de la barbacoa. Sus ostras son realmente populares". Estos son los pasos para asar ostras. Si realmente no te apetece salir a comer, puedes preparar el tuyo propio en casa.

Cómo preparar ostras a la plancha

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Salsa de ajo

2. Ajo, picar el ajo en ajo picado con un cuchillo y cocinar a fuego alto. Agregue una pequeña cantidad de aceite de cocina a la olla, la proporción de ajo a ajo es 1:1. Después de que hierva el aceite, sofreír el ajo a fuego lento hasta que se dore ligeramente. Después de sacar el ajo frito, agregue una pequeña cantidad de vino de cocción, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, sal y esencia de pollo a un tercio del ajo crudo para que quede un poco más salado que el plato habitual. Así se hacen ajos dorados y plateados. El ajo cocido se llama ajo dorado y el ajo crudo se llama ajo plateado.

Asa las ostras en el horno

3. Pon una cantidad adecuada de ajo en la superficie de las ostras lavadas, luego colócalas en el estante inferior del horno y hornea durante 20 minutos. . Cuando quieras cocinarlo, ponlo a fuego alto y ásalo durante 1 a 2 minutos. El ajo cambiará ligeramente de color. Si no tienes horno en casa, también puedes cocinarlo al vapor directamente en una olla. No sabe a quemado, pero tiene un sabor único.

Ostras a la Parrilla

De hecho, no tengo miedo de contarles a otros la receta secreta de las ostras a la parrilla. Una es que las ostras en las zonas costeras son muy baratas, básicamente cuatro por 10 yuanes y cinco por 10 yuanes. Después de comprar ostras frescas en casa, es más conveniente acudir directamente al puesto de barbacoa. En segundo lugar, debido a que las ostras son muy difíciles de manipular y no se pueden asar en casa a fuego abierto, el sabor es diferente al de los restaurantes de barbacoa, pero el tipo también dijo: No mires el método de cocción. Es realmente problemático lidiar con esto. Dado que las ostras asadas deben convertirse en el "líder" de la industria de la barbacoa, la salsa de ajo debe estar bien preparada, pero 9 de cada 10 restaurantes de barbacoa lo hacen mal.

Ostras Asadas

Aunque el negocio de asar ostras en las zonas costeras es muy bueno, no a todos les gusta hacerlo porque muchas personas no lo soportan. Después de comprar las ostras, debes manipularlas tú mismo. Cuando llegaron las ostras, estaban cubiertas con una gruesa capa de barro y había que enjuagarlas con una pistola de agua a alta presión y abrirlas con un cuchillo profesional. Cada día se procesan entre mil y dos mil ostras. Mucha gente se ríe y dice que asar ostras también es una especie de "habilidad forzada".