Cómo cocinar la soja

500 gramos de soja, 250 gramos de Salvia miltiorrhiza, cantidades adecuadas de miel y azúcar de roca. Remojar la soja durante la noche, retirar y escurrir el agua, ponerla en una olla, añadir 500 ml de agua, ponerla al fuego, hervir a fuego alto, luego cocinar a fuego lento hasta que esté crujiente, retirar el residuo y conservar el jugo. para uso posterior. Lavar la salvia miltiorrhiza, ponerla en una cazuela, añadir la cantidad adecuada de agua, ponerla al fuego, añadir agua y hervir dos veces, durante media hora cada vez. Combine la decocción, retire el residuo, deje el jugo en la olla, agregue el jugo de soja, revuelva uniformemente, concentre a fuego lento, agregue la miel y el azúcar de roca y cocine a fuego lento hasta que se forme una pasta. Tomar 1-2 cucharadas tres veces al día con agua tibia. Tiene los efectos de reponer el qi y nutrir la sangre, eliminar el calor y desintoxicar.

(2) Soja y maíz:

250 ​​gramos de soja y 250 gramos de maíz. Lave la soja y el maíz por separado, muélalos hasta obtener un polvo fino, mézclelos uniformemente con agua hirviendo, haga bollos al vapor y luego cómelos. Sirva con comida, cantidad de su elección. Tiene las funciones de reponer el qi y nutrir la sangre, humedecer la sequedad y reducir la hinchazón.

(3) Salsa de soja y nueces:

300 gramos de soja, 10 gramos de bletilla striata, 400 gramos de nueces, 50 gramos de arroz japónica y la cantidad adecuada de azúcar. Lave la soja, la bletilla striata, las nueces y el arroz japónica respectivamente, séquelos y muélalos hasta obtener un polvo fino para su uso posterior. Primero use la cantidad adecuada de agua fría para hacer una pasta, mezcle bien, luego vierta lentamente en el agua hirviendo en la olla, la cantidad es 500 ml, revuelva mientras vierte, hasta que se convierta en una pasta, agregue azúcar y mezcle bien. Tomar 100 g cada mañana y noche. Tiene las funciones de reponer el qi y nutrir la sangre, humedecer la sequedad y reducir la hinchazón.

(4) Pasta de soja y maíz:

50 gramos de harina de soja y 50 gramos de harina de maíz. Mezclar la harina de soja y la harina de maíz con una cantidad adecuada de agua, verterla en una olla, poner al fuego, hervir el agua, verter la harina de soja y la harina de maíz y remover hasta que esté cocida. Tómelo todas las mañanas y noches en ayunas. Tiene las funciones de reponer el qi y nutrir la sangre, humedecer la sequedad y reducir la hinchazón.

(5) Soja, lombrices y pimientos fritos:

500 gramos de soja, 50 gramos de lombrices secas y 15 gramos de granos de pimienta de Sichuan. Lavar las semillas de soja, añadir agua y ponerlas en la olla. Poner al fuego, llevar a ebullición a fuego alto, lavar las lombrices secas, triturar los granos de pimienta, ponerlos en la olla, poner a fuego lento y cocinar hasta que se seque el agua, sacar las lombrices, los granos de pimienta y la soja comestible. Tomar de 10 a 15 g dos veces al día. Tiene los efectos de nutrir el qi y la sangre, humedecer la sequedad y reducir la hinchazón, eliminar el calor y desintoxicar.

(6) Soja y molleja de pollo:

50 g de soja, 500 g de molleja de pollo, 25 ml de salsa de soja, 20 ml de vino de arroz, 10 g de azúcar, cantidad adecuada de canela, anís estrellado, cebolla verde y jengibre, 500ml de sopa clara. Primero corte las mollejas de pollo, quíteles las mollejas, pele las mollejas de pollo, lávelas, blanqueelas en agua hirviendo, sáquelas, quíteles las fascias, lávelas, luego vierta la sopa clara en la olla, agregue la soja y el glutamato monosódico. , pollo Xi et al. , primero déjelo hervir a fuego alto, luego cambie a fuego lento durante 1 hora hasta que el pollo esté bien cocido. Sirva con comida, cantidad de su elección. Tiene los efectos de reponer el qi y fortalecer el bazo, digerir los alimentos y resolver la acumulación y regular el quemador medio.

(7) Manitas de cerdo guisadas con brotes de soja:

1 manita de cerdo, 200g de brotes de soja, 8 rodajas de jengibre, sal, glutamato monosódico, aceite de cacahuete. Lavar las manitas de cerdo, cortarlas en trozos pequeños, ponerlas en una olla, añadir la cantidad adecuada de agua, ponerlas al fuego, hervir a fuego alto, quitarles la espuma, luego poner 200 gramos de brotes de soja y jengibre. rodajas en la olla, baje el fuego y cocine a fuego lento hasta que estén crujientes, agregue sal y glutamato monosódico, mezcle bien. Tomar 1-2 veces mientras esté caliente durante 5-7 días. Tiene los efectos de reponer el qi, nutrir la sangre, fortalecer el bazo y armonizar el corazón.

(8) Gachas rojas y negras de Huanger:

50g de arroz japonica, 10 dátiles rojos, 20g de semillas de sésamo negro y nueces. Lavar las materias primas anteriores por separado, ponerlas en una cazuela, añadir una cantidad adecuada de agua, ponerlas al fuego y freírlas dos veces durante media hora cada vez. Combinar las decocciones, retirar los residuos y poner el jugo. Luego lave el arroz japónica y póngalo, después de que el arroz esté hervido, agregue 200 ml de dátiles rojos, semillas de sésamo negro, nueces y agua, luego cocine a fuego lento hasta que la papilla esté cocida, luego agregue. harina de soja, azúcar de roca y agua. Tómelo todas las mañanas y noches en ayunas. Tiene los efectos de reponer el qi, nutrir la sangre, fortalecer el bazo y armonizar el corazón.

(9) Sopa de soja e hígado de cerdo:

100g de soja, 80g de hígado de cerdo, un poco de sal, glutamato monosódico y otros condimentos. Lavar y cortar en rodajas el hígado de cerdo y reservar. Lavar las semillas de soja, verterlas primero en la olla, añadir la cantidad adecuada de agua, ponerlas al fuego y cocinar hasta que estén maduras. Luego agregue las rodajas de hígado de cerdo y cocine hasta que estén cocidas. Sazone con un poco de sal, glutamato monosódico y otros condimentos y sirva. Sirva con comida, cantidad de su elección. Tiene la función de fortalecer el bazo y nutrir la sangre.

(10) Sopa de soja y frijol mungo:

30 gramos de soja, 160 gramos de frijol mungo y 120 gramos de azúcar moreno. Lavar la soja y las judías mungo por separado, ponerlas en una cazuela, añadir 1000ml de agua, ponerlas al fuego, hervirlas primero a fuego fuerte, luego cocerlas a fuego lento hasta que las judías estén cocidas, finalmente añadir el azúcar moreno. y mezclar bien. Puedes comerlos. Sirva con comida, cantidad de su elección. Tiene los efectos de eliminar el calor, enfriar la sangre y reducir la hinchazón.

(11) Sopa de soja y bazo de cerdo:

50 gramos de soja, 50 gramos de bazo de cerdo, cantidades adecuadas de sal refinada, glutamato monosódico y aceite de sésamo. Lavar la soja, ponerla en una cazuela, añadir 400 ml de agua, ponerla al fuego, hervir a fuego alto, luego cocer a fuego lento hasta que esté crujiente, luego lavar el bazo de cerdo, cortarlo en trozos, ponerlo en la olla, y continuar guisando hasta que el bazo esté cocido, agregar sal refinada, glutamato monosódico y aceite de sésamo y ya está listo para comer. Sirva con comida, cantidad de su elección. Tiene los efectos de nutrir el qi y la sangre, fortalecer el bazo y ensanchar el abdomen, humedecer la sequedad y reducir la hinchazón, eliminar el calor y desintoxicar.

(12) Sopa de soja y algas:

150 gramos de soja, 30 gramos de algas, cantidad adecuada de azúcar. Lavar la soja, añadir 500 ml de agua, ponerla en una cazuela, ponerla al fuego, hervir primero a fuego alto, luego reducir el fuego a fuego lento hasta que la soja esté completamente cocida, luego lavar las algas, cortar Cortarla en trozos, ponerla en la olla y continuar guisando hasta que la soja esté completamente cocida. Cuando esté crujiente, agregue el azúcar, mezcle bien y sirva. Sirva con comida, cantidad de su elección. Tiene los efectos de reponer el qi y nutrir la sangre, eliminar el calor y desintoxicar.

(13) Sopa de soja y costillas de cerdo:

100g de soja, 250g de costillas de cerdo, cantidad adecuada de sal refinada y glutamato monosódico. Lavar las semillas de soja, ponerlas en una cazuela, añadir agua y ponerlas al fuego. Primero sofreír la soja a fuego alto hasta que se rompa, luego lavar las costillas, picarlas en trozos pequeños, ponerlas en una olla, cocinar a fuego lento hasta que estén crujientes, agregar sal refinada y glutamato monosódico, mezclar bien y servir. Sirva con comida, cantidad de su elección. Tiene los efectos de reponer el qi y nutrir la sangre, fortalecer el bazo y ensanchar el centro, humedecer la sequedad y reducir la hinchazón.

(14) Sopa de soja, cebolla y rábano:

30g de soja, 3 cebolletas, 15g de rábano blanco. Lavar la soja, verter 500ml de agua en la olla, ponerla al fuego y cocinar hasta que los berros se partan. Corta las cebollas y los rábanos en trozos, ponlos en la olla y cocina por 10 minutos. Coma dos veces mientras esté caliente. Tiene la función de eliminar el calor y desintoxicar.

Sopa de miel de soja:

250 ​​gramos de soja, 50 gramos de miel, 50 gramos de manteca de cerdo cocida. Lavar la soja, verter 800 ml de agua en la olla, ponerla al fuego, cocinar a fuego lento hasta que los berros se partan, añadir la miel y la manteca de cerdo cocida y cocinar a fuego lento durante otros 5 minutos. Come frijoles y sopa dos veces. Tiene los efectos de fortalecer el bazo, aliviar la quemadura media, humedecer la sequedad y reducir la hinchazón.

(16) Sopa de brotes de soja:

Lavar 250 gramos de brotes de soja, ponerlos en una cazuela, añadir la cantidad adecuada de agua, poner al fuego, sofreír en una sopa espesa, quitar los residuos y extraer el jugo. Servir como té durante 3-5 días. Tiene los efectos de hidratar la sequedad, reducir la hinchazón y disminuir la presión arterial.

(17) Sopa de brotes de soja y sangre de cerdo:

200 gramos de brotes de soja, 250 gramos de sangre de cerdo, sal, glutamato monosódico, aceite de sésamo. Quitar las raíces de los brotes de soja, limpiarlos y reservar. Lavar la sangre de cerdo, cortarla en trozos pequeños y reservar. Poner en una cazuela los brotes de soja y la sangre de cerdo, añadir 400 ml de agua, poner al fuego, hervir a fuego alto, luego cocinar a fuego lento hasta que esté cocido, añadir sal refinada, glutamato monosódico y aceite de sésamo para condimentar. y ya está listo para comer. Tomar 1-2 veces. Tiene los efectos de fortalecer el bazo y laxante, humedecer la sequedad y reducir la hinchazón, eliminar el calor y desintoxicar, e hidratar los intestinos y laxante.

(18) Sopa de brotes de soja de Fang Jing:

50 gramos de brotes de soja, 15 gramos de Schizonepeta, 15 gramos de Fangfeng y 15 gramos de hojas de perilla. Lave las materias primas anteriores por separado, póngalas en una olla, póngalas al fuego, agregue agua y hiérvalas dos veces, durante media hora cada vez. Combinar las decocciones, retirar los residuos y conservar el jugo, y tomarlo dos veces. Tiene los efectos de humedecer la sequedad, reducir la hinchazón, eliminar el calor y desintoxicar.

(19) Sopa de brotes de soja y algas marinas:

100 g de brotes de soja, 100 g de algas marinas, cantidad adecuada de sal refinada, glutamato monosódico y aceite de sésamo. Lavar los brotes de soja, sofreírlos hasta que estén ligeramente blandos, sacarlos, dejarlos enfriar y reservar. Primero humedece las algas con agua, límpialas y córtalas en tiras para usarlas más tarde. Poner los brotes de soja y las algas en la olla juntos, agregar 300 ml de agua, ponerlo al fuego, hervir primero a fuego fuerte, luego cocinar a fuego lento hasta que esté cocido, agregar sal refinada y glutamato monosódico, y espolvorea con aceite de sésamo al gusto. Tomar 1-2 veces mientras esté caliente. Tiene los efectos de reponer el qi y nutrir la sangre, fortalecer el bazo y ensanchar el centro, humedecer la sequedad y reducir la hinchazón.

(20) Ensalada de aceite de soja con apio:

200g de granos de cacahuete, 250g de apio, 10g de aceite de soja, cantidades adecuadas de sal, glutamato monosódico, azúcar, vinagre y aceite de pimienta. Poner el wok al fuego, añadir aceite de soja a calentar, añadir el maní y sofreír hasta que esté cocido, retirar y pelar y reservar. Lavar el apio, cortarlo en gajos, escaldarlo en una olla con agua hirviendo, sacarlo, ponerlo en agua fría, sacarlo, escurrirlo y reservar. Coloque los trozos de apio de manera uniforme en el plato para formar un círculo y apile los cacahuetes en el círculo de apio. Mezcle sal, azúcar, glutamato monosódico, vinagre y aceite de pimienta en un tazón pequeño, viértalo sobre el apio, mezcle bien y sirva. Sirva con comida, cantidad de su elección. Tiene el efecto de bajar la presión arterial, eliminar grasas y favorecer la coagulación sanguínea.

(21) Gachas de aceite de soja, pimienta y sésamo:

30 gramos de pimienta, 100 gramos de arroz japónica, 30 gramos de aceite de soja, cantidad adecuada de sal. Lave los granos de pimienta, quíteles las semillas, córtelos en tiras finas, póngalos en la olla junto con el arroz japónica, hiérvalos a fuego alto, luego cocine a fuego medio para hacer papilla, agregue aceite de soja y sal, y cocine por un tiempo. unos minutos. Desayuna y cena todos los días. Tiene los efectos de calentar el estómago, dispersar el frío, desbloquear colaterales y aliviar el dolor.

(22) Lonchas de pollo con cebolla y aceite de soja:

250 ​​g de pechuga de pollo, 150 g de cebolla verde, cantidad adecuada de aceite de soja, cantidad adecuada de aceite de cacahuete, cantidad adecuada de jengibre rallado , cantidad adecuada de vino para cocinar, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de glutamato monosódico, cantidad adecuada de almidón húmedo. Lavar la pechuga de pollo, cortarla en rodajas finas, agregar el jengibre rallado, el vino de cocción, la sal refinada, el glutamato monosódico y el almidón húmedo, mezclar bien y reservar. Pelar la cebolla, lavarla y cortarla en tiras finas y reservar. Poner el wok al fuego, agregar aceite de soja, calentar al 60%, agregar la cebolla de verdeo rallada, sofreír un rato, cuando salga el aroma agregar agua y sal, cocinar por 1 minuto y servir en un plato. Coloque el wok a fuego alto, agregue aceite de maní y caliente hasta que esté 60% caliente, agregue el pollo desmenuzado, revuelva con una cuchara, vierta la cebolla en el wok, saltee con el pollo desmenuzado por un rato, agregue un poco de glutamato monosódico y atender. Sirva con comida, cantidad de su elección. Tiene los efectos de nutrir el yin, nutrir el hígado y los riñones, activar la circulación sanguínea y reducir la grasa.

(23) Cangrejo de raíz de loto salteado con salsa de frijoles negros:

250 ​​gramos de raíz de loto tierna, 65438 zanahorias 0, cantidad adecuada de aceite de soja, cantidad adecuada de harina, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de cebollas verdes. Lave la raíz de loto y la zanahoria por separado, córtelas en tiras y reserve. Mezcle la harina hasta formar una pasta, agregue los trozos de raíz de loto, los trozos de zanahoria, las cebolletas y la sal a la masa, mezcle bien para formar una masa y fría en una sartén con aceite hasta que estén dorados por ambos lados. Cada masa de raíz de loto sobresale como un cangrejo y se saca. Sirva con comida, cantidad de su elección. Tiene el efecto de fortalecer el bazo, detener la diarrea y complementar las vitaminas.