Cómo encurtir chiles verdes

El método para encurtir pimientos verdes es el siguiente:

1. Primero debemos ir al mercado a comprar medio kilo de pimientos viejos y luego utilizar unas tijeras para cortarlos. las raíces viejas de los pimientos. En este paso, asegúrese de tener en cuenta que los pedículos de los pimientos no se pueden quitar. Mantener los pedículos aumentará la vida útil de los pimientos encurtidos.

2. Ponemos los pimientos preparados en agua limpia, los lavamos y reservamos. Luego hierve agua en una olla y agrega media olla de agua. Después de que hierva el agua, agrega los pimientos a la olla y cocínalos. Cuando la superficie de los pimientos esté cocida hasta que quede arrugada, escúrrelos de la olla y colócalos sobre una encimera limpia para secar el agua de la superficie de los pimientos. Después de secar los pimientos, debes agregarles 15 gramos de sal, mezclarlos uniformemente con las manos y dejar marinar los pimientos durante dos horas.

3. Una vez marinados los pimientos con sal, debemos añadir a los pimientos 25 gramos de vinagre de arroz y mezclarlos uniformemente con las manos. Luego prepare una botella limpia sin agua ni aceite, coloque los pimientos preparados en la botella y vierta el jugo de vinagre que quedó durante el encurtido en la botella de vidrio. Por último, cierra la tapa y deja reposar la botella de cristal a temperatura ambiente durante tres días. Entonces tendrás un pimiento encurtido apetecible y delicioso.