Si la sal complementa el yodo, ¿qué nutrientes tiene el azúcar?
El aporte de energía es la función principal del azúcar y también es el principal componente de los nervios y las células. El adulto medio necesita 6 gramos de azúcar por kilogramo de peso corporal al día. Aunque la grasa produce el doble de calorías por unidad que el azúcar, hay más azúcar que grasa en la dieta. El azúcar es un nutriente que produce calor. Mantiene el cuerpo caliente. La gente suele decir que "cuando estás lleno, estás caliente". Esta es la verdad.
El azúcar interviene en muchas actividades vitales del organismo. Por ejemplo, las glicoproteínas son un componente importante de las membranas celulares; las mucinas son un componente importante del tejido conectivo; los glicolípidos son un componente importante del tejido nervioso.
Cuando el glucógeno se almacena abundantemente en el hígado, la resistencia del cuerpo a ciertas toxinas bacterianas aumentará en consecuencia. Por lo tanto, mantener el hígado rico en glucógeno puede protegerlo y mejorar la función normal de desintoxicación del hígado.
El azúcar se encuentra ampliamente distribuido en la naturaleza y es fácil de conseguir. El uso de azúcar para proporcionar energía térmica puede ahorrar proteínas, de modo que la proteína se utiliza principalmente para la construcción y regeneración de tejidos.
La grasa se oxida completamente en el cuerpo humano y la energía necesita ser aportada por el azúcar. Cuando no hay suficiente azúcar en el cuerpo humano, o el cuerpo no puede utilizar el azúcar (como en los pacientes con diabetes), la mayor parte de la energía necesaria la proporciona la grasa. La oxidación incompleta de las grasas producirá una cierta cantidad de cuerpos cetónicos, y su acumulación excesiva provocará una alta acidez y una baja alcalinidad en la sangre, provocando así un coma cetónico. Entonces el azúcar tiene un efecto anticetogénico.
La celulosa, que no es digerida ni absorbida por el cuerpo humano, puede promover la peristalsis intestinal, prevenir el estreñimiento y proporcionar energía a los microorganismos de la cavidad intestinal para sintetizar vitamina B.
El azúcar no es sólo alimento, sino que también puede utilizarse como condimento para ajustar el sabor de los alimentos y aumentar el apetito.
En la preparación de alimentos, el azúcar puede añadir dulzura, sabor e interés, y también es una fuente de energía térmica fácilmente digerible, por lo que a la gente le gustan especialmente los dulces. Pero no coma demasiada azúcar ni dulces. Comer demasiado no es beneficioso, pero sí perjudicial.
1? Azúcar y deficiencias nutricionales. Si comes mucha azúcar o dulces todos los días, deberías comer menos otros alimentos nutritivos. Especialmente los niños, si comen demasiada azúcar o dulces, comerán menos en la cena y las proteínas, minerales, vitaminas, etc. no se repondrán a tiempo, lo que provocará deficiencias nutricionales.
2?Azúcar y caries dental. El consumo frecuente de dulces proporciona buenas condiciones para el crecimiento y la reproducción de bacterias en la cavidad bucal, que se ve fácilmente afectada por las bacterias del ácido láctico para producir sustancias ácidas, que descalcifican los dientes y provocan fácilmente la caries dental.
3? Azúcar y obesidad. Si comes demasiada azúcar, el resto se convertirá en grasa, lo que provocará obesidad, obesidad, diabetes e hiperlipidemia.
4? Azúcar y fracturas. Demasiada azúcar reducirá el contenido de vitamina B1 en el cuerpo. Debido a que la vitamina B1 es una sustancia esencial cuando el azúcar se convierte en energía en el cuerpo, una cantidad insuficiente de vitamina B1 reduce en gran medida la actividad de los nervios y los músculos. Por tanto, las caídas accidentales son propensas a fracturas.
5? Azúcar y cáncer. Los estudios experimentales han confirmado que el cáncer está estrechamente relacionado con la deficiencia de calcio. El azúcar blanco, que puede causar deficiencia de calcio, se considera uno de los factores causantes de algunos cánceres.
6? Azúcar y longevidad. Las personas que consumen alimentos ricos en azúcar durante mucho tiempo sufrirán desnutrición, agrandamiento del hígado y los riñones, alto contenido de grasa y una esperanza de vida más corta.
Hablemos primero de cómo establecer unos hábitos alimentarios correctos con azúcar. Las personas que comen azúcar, especialmente los niños a quienes les encanta comer azúcar, deben corregir sus hábitos azucarados. Al comer azúcar, deben masticar el azúcar y tratar de acortar el tiempo que el azúcar permanece en la boca; no debe comer azúcar antes de acostarse; . Después de que una persona se queda dormida, la producción de saliva se detiene. Sin saliva para limpiar la boca, la fermentación del azúcar produce más ácido, lo que no es bueno para la salud dental. Después de comer azúcar, lo mejor es enjuagarse la boca con agua hervida para minimizar la cantidad de azúcar en la boca.
En cuanto al consumo razonable de azúcar, debido a los hábitos de vida de las personas, la estructura dietética, la intensidad del trabajo y otras razones, existen grandes diferencias en los estándares establecidos por los nutricionistas nacionales y extranjeros. Actualmente, el suministro de azúcar de China representa aproximadamente entre el 60% y el 70% de la demanda total de energía. Es decir, el peso diario de los adultos es de unos 6-6 gramos, el de los niños y adolescentes es de unos 6-10 gramos y el de los lactantes y niños pequeños menores de 0 años es de unos 12 gramos. En los últimos años, el consenso extranjero es que el peso diario por kilogramo debería controlarse en aproximadamente 0,5 gramos. Es decir, un niño que pesa 20 kg tiene una ingesta diaria de azúcar de 10 g; un adulto que pesa 60 kg necesita unos 30 g al día. Los bebés y niños pequeños cuyo alimento principal es la leche también deben prestar atención a añadir menos azúcar y desarrollar hábitos alimentarios no dulces.
Controlar estrictamente la ingesta de azúcar no afectará la demanda de azúcar del cuerpo, porque además de los alimentos con carbohidratos, hay demasiados alimentos procesados que contienen azúcar. Cuando bebes una taza de café o té negro, has consumido entre 10 y 15 gramos de azúcar, comes un postre y obtienes 20 gramos de azúcar, y bebes una botella de refresco y obtienes 30 gramos de azúcar. Esta es suficiente azúcar para que su cuerpo la necesite durante todo el día.
El azúcar blanco, el azúcar granulado y el azúcar moreno que se utilizan habitualmente en nuestra vida diaria son todos sacarosa, que se elabora a partir de la caña de azúcar o del rábano dulce (es decir, tallos de remolacha). Una vez elaborado el azúcar, se procesa y refina para convertirse en azúcar blanco. El azúcar y el azúcar blanco sólo se diferencian en el tamaño de los cristales. Las partículas cristalinas del azúcar son grandes y tienen un bajo contenido de agua, mientras que las partículas cristalinas del azúcar blanco blando son pequeñas y tienen un alto contenido de agua. Todos son carbohidratos puros, que solo proporcionan energía térmica y no contienen otros nutrientes, pero tienen el efecto de humedecer los pulmones, promover la producción de líquidos, armonizar el cuerpo, reponer los pulmones, calmar el hígado y regular el qi. El azúcar moreno no es sacarosa muy refinada. No sólo funciona como carbohidrato y puede proporcionar energía térmica, sino que también contiene oligoelementos como hierro, cromo y otros minerales. Aunque parezca feo, su valor nutricional es mucho mayor que el del azúcar blanco y el del azúcar granulada. Cada 100 gramos contienen 90 mg de calcio y 4 mg de hierro, que son el triple que el azúcar blanco y el azúcar granulado. La medicina tradicional china cree que el azúcar moreno es de naturaleza cálida y de sabor dulce. Entra en el bazo y tiene los efectos de beneficiar el qi, aliviar el sistema nervioso central, digerir los alimentos, fortalecer el bazo y calentar el estómago. aliviando el dolor, activando la circulación sanguínea y dispersando el frío. Las costumbres étnicas de mi país alientan a las mujeres a comer un poco de azúcar moreno después del parto, creyendo que tiene el efecto de nutrir y activar la sangre. Cuando se tiene un resfriado y dolor abdominal, la sopa de jengibre con azúcar moreno también se usa comúnmente para ahuyentar el resfriado.
Materiales de referencia:
¿Por qué deberíamos comer menos azúcar?
El azúcar es muy importante para el cuerpo humano. Más del 50% de las calorías requeridas por el cuerpo humano las aportan los alimentos azucarados. Entonces, ¿significa esto que cuanto más azúcar ingieras, más energía te proporcionará y mejor será para tu cuerpo? No es así.
La estructura alimentaria de nuestro pueblo se compone principalmente de arroz y harina, que contienen una gran cantidad de azúcar. Con una dieta normal, las personas ya obtienen suficiente azúcar, incluso más de la que el cuerpo necesita. Con la mejora del nivel de vida de las personas, la demanda y el consumo de snacks, bebidas y frutas con alto contenido de azúcar aumentan día a día, lo que supera con creces las necesidades del cuerpo humano. No se puede consumir demasiada azúcar a tiempo. El exceso de azúcar se convierte en triglicéridos y colesterol en el organismo, favoreciendo la aparición y desarrollo de la aterosclerosis. Parte del azúcar se convierte en grasa y se acumula en el cuerpo. Con el tiempo, aumenta el peso y la presión arterial, lo que aumenta la tensión sobre el corazón y los pulmones. Cuando se almacena en el hígado, se convierte en hígado graso. Los expertos suizos estudiaron la relación entre el consumo de azúcar y las enfermedades cardíacas entre 1900 y 1968 y descubrieron que la mortalidad por enfermedades coronarias se correlacionaba positivamente con el consumo de azúcar. Las encuestas japonesas también arrojaron resultados consistentes. Por ello, algunos estudiosos han llegado a sugerir que comer demasiada azúcar es tan perjudicial para el organismo como fumar.
Entonces, ¿cuánta azúcar debes consumir cada día para controlar la subida del colesterol? Según una encuesta japonesa, la cantidad de azúcar consumida cada día debe controlarse por debajo de 50 g. Pero muchos alimentos contienen mucha azúcar. Por ejemplo, una botella de refresco tiene un contenido de azúcar de aproximadamente 20 g, una caja de helado tiene un contenido de azúcar de 10 g, un snack de crema tiene un contenido de azúcar de 30 g y un refresco bajo. El licor de alcohol tiene un contenido de azúcar de aproximadamente 20 g. Durante 5 ~ 10, el azúcar de la leche en polvo se debe poner en el café. Se puede observar que es necesario controlar la ingesta de 50g de azúcar al día. Es mejor no comer dulces, comer menos snacks y tratar de utilizar la menor cantidad de azúcar posible al cocinar.
¿Qué son los carbohidratos y cuáles son sus funciones fisiológicas?
Los hidratos de carbono, también conocidos como azúcares, son uno de los componentes importantes del cuerpo humano. Por lo general, los alimentos básicos que comemos, como bollos al vapor, arroz, pan, etc., son todos carbohidratos. Además, el azúcar blanco, el azúcar moreno y las frutas también son sustancias de carbohidratos. El azúcar se puede dividir en monosacáridos, disacáridos (como sacarosa, maltosa, lactosa, etc.) y polisacáridos (como almidón, glucógeno, celulosa, etc.) según se puedan hidrolizar. Los polisacáridos del almidón contenidos en el arroz, la harina, el maíz y las batatas; la sacarosa del azúcar moreno y el azúcar blanco y la lactosa de la leche son ambos disacáridos; los azúcares de las frutas son principalmente glucosa y fructosa, que son monosacáridos.
Funciones fisiológicas del azúcar: ①Aportación de energía. La función principal del azúcar es suministrar energía. Más del 70% de la energía requerida por el cuerpo humano proviene de la descomposición oxidativa del azúcar. El glucógeno y la glucosa son las principales fuentes de energía del cuerpo. El glucógeno es la forma de almacenamiento del azúcar y es más abundante en el hígado y los músculos, mientras que la glucosa es la forma de transporte del azúcar. 1 g de glucosa se oxida y descompone completamente en el cuerpo y puede liberar 1,67×104 julios de energía. El azúcar también es un componente importante de los tejidos y las células, como la ribosa y la desoxirribosa, que son componentes de los ácidos nucleicos de las células; los glicolípidos formados a partir del azúcar y los lípidos son componentes importantes del tejido nervioso y las glicoproteínas combinadas con proteínas tienen muchas funciones complejas; .
Azúcar y Tumor
Académicos extranjeros han descubierto que la ingesta de azúcar refinada está relacionada con la incidencia del cáncer de mama. La mortalidad por cáncer gástrico se asocia positivamente con la ingesta de cereales. Sin embargo, de hecho, en países donde el alto contenido de almidón no es la dieta principal, el cáncer gástrico también es muy elevado.
Algunos estudios creen que la fibra dietética se correlaciona negativamente con los tumores, siendo la ingesta de cereales, verduras y frutas la principal sustancia dietética. Actualmente se reconoce que la celulosa puede acortar el tiempo de residencia de los residuos de alimentos en los intestinos, acortando así el tiempo de residencia de los carcinógenos en los intestinos y reduciendo las posibilidades de que los carcinógenos entren en contacto con la pared intestinal. Mucha fibra absorbe agua, aumenta el volumen de las heces y favorece la peristalsis intestinal. Los experimentos han demostrado que el salvado puede reducir la carcinogenicidad de ciertas sustancias químicas y la celulosa desempeña un papel protector al evitar que las sustancias químicas induzcan tumores. Los estudios han informado que las personas que siguen una dieta baja en fibra y alta en grasas tienen un mayor riesgo relativo de cáncer colorrectal que las personas que siguen una dieta baja en grasas y alta en fibra.
¿Qué papel juega el azúcar en el tratamiento de la enfermedad hepática? Profesor Jin Rui del "Mesa de consulta de expertos en enfermedades hepáticas de la red de salud" del Hospital You'an de Beijing
El azúcar (carbohidratos) es la sustancia de suministro de energía más importante para el cuerpo humano. Después de la digestión en el cuerpo, se absorbe principalmente en forma de glucosa. La glucosa se oxida rápidamente para proporcionar energía. El azúcar también es una materia prima importante para el organismo y participa en muchas actividades de las células. Las glicoproteínas, como las sintetizadas a partir de azúcares y proteínas, son componentes de anticuerpos, enzimas y hormonas. Los glicolípidos se sintetizan a partir de azúcares y lípidos. Es la materia prima de las membranas celulares y del tejido nervioso. El azúcar juega un papel especial en el mantenimiento de la función. El azúcar tiene un efecto desintoxicante. Cuando el almacenamiento de glucógeno es suficiente, se puede mejorar la resistencia, los alimentos pueden proporcionar suficiente azúcar y se puede reducir el consumo de energía proteica.
El hígado es un órgano importante que regula la concentración de azúcar en sangre. El glucógeno original en el hígado representa aproximadamente del 5 al 6 del peso del hígado, y el glucógeno promedio en adultos es de aproximadamente 100 gramos. Cuando se consume una gran cantidad de alimentos azucarados durante mucho tiempo, el glucógeno hepático puede alcanzar unos 150 g, y en personas sanas y obesas, puede llegar incluso a 150 ~ 200 g. Cuando pasan hambre durante más de 10 horas, se consume la mayor parte del glucógeno hepático.
Los pacientes con enfermedades hepáticas deben suplementar suficiente azúcar para asegurar las necesidades de proteínas y calor, promoviendo así la reparación y regeneración de las células del hígado. El hígado almacena suficiente glucógeno, lo que puede mejorar la resistencia del hígado a infecciones y toxinas, protegerlo de daños mayores y promover la recuperación de la función hepática.
Sin embargo, el almacenamiento de glucógeno hepático en el hígado tiene un cierto límite. El suministro excesivo de glucosa no puede sintetizar polisacáridos y es necesario para prevenir la obesidad causada por el exceso de calorías.
Cuando el nivel de azúcar en sangre es demasiado bajo o desaparece el apetito, se puede administrar glucosa por vía oral o intravenosa. Después de la administración oral, la glucosa se absorbe a través de la vena porta y se dirige al hígado, lo que la hace más beneficiosa que la infusión intravenosa. Si los pacientes con enfermedad hepática tienen intolerancia a la glucosa, niveles elevados de azúcar en sangre y diabetes hepatogénica, no deben inyectarse glucosa por vía intravenosa ni tomar glucosa por vía oral.
Aprende a comer azúcar y lleva una vida saludable
El azúcar es la fuente de energía más económica para la vida. Entre las tres fuentes alternativas de energía vital (azúcar, grasa y proteína), sólo el azúcar es la más económica y segura. Una vez que el cuerpo digiere y absorbe el azúcar, se convierte fácilmente en glucosa (azúcar en la sangre) en la sangre. El azúcar en sangre puede atravesar la barrera hematoencefálica sin problemas y se convierte casi en la única fuente continua de energía para el tejido cerebral en circunstancias normales. Entonces, ¿cómo puedes aprovechar al máximo el azúcar en tu vida diaria?
En primer lugar, aprovechar al máximo las funciones antioxidantes, de conservación de la frescura, de condimento y otras del azúcar en la dietoterapia y la cocina diaria para satisfacer las buenas necesidades dietéticas de sabor y salud de las personas. La sacarosa se hidroliza fácilmente en monosacáridos reductores cuando se expone al ácido y al calor, por lo que la solución de sacarosa tiene propiedades antioxidantes bajo ciertas condiciones. Estas propiedades antioxidantes de la sacarosa son de gran importancia para proteger la vitamina C del azúcar de la destrucción y luego hacer sinergia con antioxidantes como la vitamina E para prevenir la peroxidación lipídica durante la conservación y cocción de los alimentos.
En segundo lugar, el grupo alcohol primario de la sacarosa puede esterificarse fácilmente con ácidos grasos bajo ciertas condiciones para formar éster de sacarosa. El éster de sacarosa es un emulsionante eficaz y seguro que puede mejorar muchas propiedades de los alimentos, como realzar el sabor de los alimentos. El éster de sacarosa también es un antioxidante. Como aditivo en alimentos grasos, puede evitar que los alimentos se pongan rancios y prolongar su vida útil. En tercer lugar, en la cocina, si se pueden utilizar plenamente las valiosas propiedades y funciones antioxidantes, de conservación y de condimento de la sacarosa, será muy beneficioso para mejorar la nutrición, enriquecer el sabor y mejorar la calidad de vida. 4. Dieta medicinal y terapia dietética La dieta medicinal y la terapia dietética son componentes importantes del enorme tesoro de la medicina tradicional china y una parte de la mundialmente famosa cultura alimentaria con características chinas.
Durante miles de años, China ha acumulado recetas dietéticas extremadamente ricas y experiencias con el azúcar como ingrediente principal. Estos legados guían a los residentes chinos a comer y utilizar bien el azúcar, lo cual constituye una enorme riqueza. Según el "Compendio de Materia Médica", el azúcar blanco tiene un sabor dulce, un carácter ligeramente cálido, no es tóxico, hidrata el corazón y los pulmones, alivia la tos y resuelve la flema, alivia la resaca y neutraliza el alcohol, y ayuda al bazo y al hígado. qi. Como terapia dietética, la administración oral puede humedecer los pulmones, promover la producción de líquidos, armonizar el cuerpo y fortalecer el bazo. Puede usarse para tratar la tiña del pie, la sarna, el eczema, etc. causados por la deficiencia de yin. El azúcar moreno contiene una pequeña cantidad de proteínas, varios aminoácidos, grasas, clorofila, riboflavina, caroteno, niacina y otras vitaminas, además de fósforo y hierro rico, calcio, así como oligoelementos como manganeso, zinc, cromo, etc. en. Por lo tanto, el azúcar moreno no solo es adecuado para el consumo de la gente corriente, sino también para mujeres embarazadas, niños y pacientes con anemia. Las principales recetas dietéticas para el azúcar blanco son: 1. 9-15 g de agua con azúcar blanco, 1-2 veces al día, que puede humedecer la sequedad y aliviar la tos durante 3-5 días. 2. 200ml de agua azucarada pueden solucionar las molestias provocadas por los cangrejos que se alimentan de pescado y el mal aliento provocado por el ajo y el puerro. 3. Tomarlo regularmente puede curar la debilidad del bazo y del estómago y el dolor epigástrico. Tomarlo regularmente varias veces puede aliviar la intoxicación por salmuera. 4. Rociar azúcar sobre la picazón en los pies puede curar el pie de atleta. 5. Después de hervir la solución de azúcar, fumigar y lavar el área afectada puede curar el eccema.
¿Cómo complementan los deportistas la nutrición con azúcar (Oficina del Comité de Campaña Patriótica de Salud de Guangxi)?
El azúcar es un nutriente importante para el ejercicio. Entonces, ¿cómo complementar el azúcar para tener el mejor efecto? Esto implica conocimientos de ciencias médicas, como el tiempo de suplemento de azúcar, la cantidad de suplemento de azúcar, la cantidad de suplemento de azúcar, etc.
La medicina deportiva ha confirmado que cuando se suplementa el azúcar de 15 a 45 minutos antes del ejercicio, la respuesta hipoglucemiante de rebote provocada por el aumento de la secreción de insulina no mejorará la capacidad de ejercicio, sino que la reducirá. Reponer el azúcar inmediatamente antes del ejercicio puede mantener los niveles de azúcar en sangre durante el ejercicio, porque la liberación de epinefrina y norepinefrina después del ejercicio inhibirá la secreción de insulina, aumentando así las concentraciones de azúcar en sangre. Esto significa que la suplementación de azúcar debe realizarse unos días antes del ejercicio y debe evitarse entre 15 y 45 minutos antes del ejercicio. Los suplementos de azúcar durante el ejercicio se pueden programar cada 15 minutos o cada 30-60 minutos. Cuanto antes tomes suplementos de azúcar después del ejercicio, mejor, y es mejor no exceder las 6 horas después del ejercicio.
Por lo tanto, mientras persistamos en el ejercicio físico, debemos desarrollar el hábito de comer azúcar a diario, y no podemos suplementar temporalmente el azúcar sólo para prevenir la hipoglucemia inducida por el ejercicio.
La cantidad de suplemento de azúcar también es una cuestión científica muy particular. Si la concentración de la solución nutritiva de azúcar es demasiado alta o demasiado baja, tendrá algunos efectos incómodos en el cuerpo. Tomando como ejemplo las bebidas azucaradas, cuando la concentración de azúcar en la bebida es superior a 2,5, afectará significativamente al vaciamiento gástrico. Cuando la concentración de azúcar es superior a 10, puede reducir la tasa y el efecto del vaciado gástrico, causar efectos secundarios como náuseas e hinchazón y también afectar la reposición oportuna de agua en el cuerpo cuando la concentración de azúcar excede 20; diarrea. Por lo tanto, los expertos sugieren que para las personas normales, complementar el azúcar a 1 g/kg de peso corporal o 2 g/kg de peso corporal puede mantener la concentración de azúcar en sangre en un nivel alto durante el ejercicio extenuante a largo plazo y promover el efecto del ejercicio físico.
La cantidad de suplemento de azúcar también es una cuestión científica muy particular. Si la concentración de la solución nutritiva de azúcar es demasiado alta o demasiado baja, tendrá algunos efectos incómodos en el cuerpo. Tomando como ejemplo las bebidas azucaradas, cuando la concentración de azúcar en la bebida es superior a 2,5, afectará significativamente al vaciado gástrico. Cuando la concentración de azúcar es superior a 10, puede reducir la tasa y el efecto del vaciado gástrico, causar efectos secundarios como náuseas e hinchazón y también afectar la reposición oportuna de agua en el cuerpo cuando la concentración de azúcar excede 20; diarrea. Por lo tanto, los expertos sugieren que para las personas normales, complementar el azúcar a 1 g/kg de peso corporal o 2 g/kg de peso corporal puede mantener la concentración de azúcar en sangre en un nivel alto durante el ejercicio extenuante a largo plazo y promover el efecto del ejercicio físico.
Existen muchos tipos de azúcar, los más habituales son la sacarosa, la glucosa, la fructosa, etc. Los diferentes azúcares no tuvieron efectos significativamente diferentes sobre la capacidad de ejercicio. La glucosa se absorbe más rápido después de la ingestión, pero aumentará inmediatamente la secreción de insulina, lo que permitirá que el azúcar en la sangre ingrese a las células musculares, lo que provocará una hipoglucemia de rebote que provoca una disminución en la secreción de insulina, pero puede causar disfunción gastrointestinal. Los expertos sugieren que todo el mundo debería probar primero bebidas azucaradas de diferentes tipos, concentraciones y sabores para poder elegir una bebida azucarada que sea adecuada para su ejercicio físico.
Se puede observar que tomar medidas como complementar la nutrición con azúcar y fortalecer los carbohidratos en la dieta antes del ejercicio puede hacer que el cuerpo tenga suficientes reservas de glucógeno en el hígado y los músculos. Complementar el azúcar durante el ejercicio puede aumentar los niveles de azúcar en sangre, aumentar el suministro de energía oxidativa del azúcar durante el ejercicio, evitar la pérdida de glucógeno muscular y reducir la proporción de suministro de energía de proteínas y ácidos grasos, extendiendo así el tiempo de resistencia del ejercicio intenso y retrasando la aparición de fatiga. Complementar el azúcar después del ejercicio puede reponer y restaurar el glucógeno muscular consumido lo más rápido posible. Estos ilustran el importante papel del azúcar en el ejercicio físico.
Materiales de referencia:
/sljk/yyyjk/tshhw.htm