Cómo hacer muslos de pollo KFC, pasos específicos
Cómo hacer muslos de pollo fritos KFC:
Ingredientes: 10 muslos de pollo
Accesorios: 600g de pan rallado, 3 cucharadas de harina, 1 huevo, cantidad adecuada de aceite, 2 cucharadas de almidón, 3g de comino en polvo, 2g de pimienta, 2g de pimienta de Jamaica, 3 rodajas de jengibre, 5g de vino de cocción
Paso 1: Descongelar completamente las piernas de pollo, lavarlas, lavar y cortar el jengibre en rodajas, y juntarlos. Ponerlo en la olla, añadir agua (es recomendable tapar los muslos de pollo), llevar a ebullición, quitar la espuma y cocinar quince minutos más.
Paso 2: Cocine hasta que esté cocido, retire y escurra, agregue sal, vino de cocción, pimienta, comino en polvo y cinco especias en polvo, mezcle bien y deje marinar por más de dos horas.
Paso 3: Poner la harina, el almidón y los huevos en un recipiente, añadir la cantidad adecuada de agua y mezclar bien hasta formar una masa.
Paso 4: Ponga las piernas de pollo marinadas en el segundo paso por separado y enróllelas en el huevo líquido para cubrir todas las piernas de pollo con el huevo líquido.
Paso 5: Coloca las piernas de pollo rebozadas en huevo en el pan rallado, sumérgelas en el pan rallado y déjalas reposar un rato.
Paso 6: Calienta el wok y vierte el aceite. Cuando el aceite esté al 60% caliente, puedes poner las piernas de pollo en la sartén y freír hasta que se doren y floten.
Paso 7: Retirar, escurrir y servir en un plato.