¿Comer repollo chino todos los días es bueno para la salud?

El otoño es fresco y seco, lo que es una buena época para regular el bazo y el estómago. La Red de Preservación de la Salud de la MTC de Laos cree que comer repollo chino en este momento no sólo puede nutrir el estómago sino también embellecer el rostro.

La medicina tradicional china cree que la col china es de naturaleza ligeramente fría y de sabor dulce, y entra en el estómago, los intestinos, el hígado, los riñones y el meridiano de la vejiga. Es una buena verdura que complementa la nutrición y purifica la sangre. , limpia el tracto gastrointestinal, previene enfermedades y promueve el metabolismo. Los estudiosos occidentales creen que la col china es rica en vitaminas y que el consumo regular de col china puede desempeñar un papel antioxidante y antienvejecimiento. La col china también es rica en minerales como calcio, zinc y selenio. También es rico en fibra dietética, que puede relajar los intestinos, promover la desintoxicación y tiene un buen efecto en la prevención del cáncer intestinal. La col china tiene un alto contenido de agua, hasta un 95%. El clima es seco en otoño, por lo que comer más repollo puede desempeñar un papel muy bueno en la nutrición del yin, la hidratación de la sequedad, el cuidado de la piel y la belleza.

Aunque la col china es fría, tiene un sabor dulce y de naturaleza suave cuando se cocina con carne. A la hora de cocinar col china, es necesario añadir un poco de vinagre de forma adecuada, tanto en términos de sabor como de valor nutricional. El vinagre puede descomponer el calcio, el fósforo y el hierro del repollo chino, lo que es beneficioso para la absorción del cuerpo humano. El vinagre también puede solidificar la proteína del repollo chino, evitando que se desborde y se pierda.

A la hora de cocinar la col china, escaldarla en agua hirviendo, lo que es muy útil para proteger la vitamina C que contiene. Porque calentar la col china puede producir una oxidasa, que tiene un fuerte efecto destructivo sobre la vitamina C. Esta oxidasa es más activa a 65°C, pero se destruye a 85°C.

La siguiente es la receta recomendada de olla de cerdo y col:

Materiales: 1 col china, 500g de cerdo, 1 cebolla, un poco de vino, salsa de soja, sal, azúcar.

Ejercicio:

1. Arrancar la col china trozo a trozo, lavarla y cortarla en trozos grandes.

2 Cortar la carne de cerdo en trozos gruesos. Blanquearlo con agua hirviendo para quitar el olor a pescado, luego lavarlo y reservarlo.

3 Vierte todos los condimentos en la olla, agrega agua a hervir, agrega los trozos de carne y cocina por 10 minutos.

4. Añade la col china y cocina hasta que las verduras crujientes estén tiernas. Cuando la sopa esté seca, espesarla con un poco de almidón y espolvorear con cebolla.

Este plato ayuda a nutrir el estómago, favorecer la producción de líquidos, aliviar la inquietud y saciar la sed.