¿Cómo cocinar carne para que sepa mejor y peor? ¿La forma correcta de cocinar carne?

1. Elige buenos ingredientes

Si quieres guisar ternera que quede suave y fácil de comer, debes elegir partes con rico tejido conectivo, como la pechuga de ternera. Si se cuece la pechuga de res, quedará mucho más suave que otras partes y no perderá su forma.

2. Poner un puñado de hojas de té.

A la hora de guisar la carne, envolver un puñado de hojas de té en una gasa, ponerla en la olla y cocer con la carne, de forma que la carne de res Se puede hervir a fuego lento y cocinar rápidamente sin afectar su sabor. También puedes rebozar la carne cortada con mostaza seca, dejarla unas horas, lavarla con agua fría y luego guisarla. La carne también se cocinará fácilmente.

3. Usa jengibre para ablandar

El jengibre no solo puede sazonar y eliminar el olor a pescado, sino que también puede usarse para ablandar la carne. Si tiene miedo de que la carne cocida tenga un sabor viejo y duro, puede cortar el jengibre fresco lavado en trozos pequeños y triturarlo, luego poner el jengibre picado en una bolsa de gasa, exprimir el jugo de jengibre y mezclar el jugo de jengibre. la carne. Revuelva uniformemente para cubrir la carne con jugo de jengibre y déjela a temperatura ambiente durante 1 hora antes de cocinarla. Este guiso de ternera es muy bueno. La ternera tiene un rico sabor y no tiene el sabor picante del jengibre.

4. Añade cerveza

No añadas sal primero al guisar ninguna carne. Siempre que añadas sal primero, no quedará guisada, especialmente la carne de res. Agregar una lata de cerveza y salsa dulce al guisar carne hará que sepa mejor, sea más fácil de saborear y se echará a perder más rápido. El estofado de carne es un trabajo lento, así que no se apresure. Es necesario cocinarlo a fuego lento para que quede tierno y sabroso. Generalmente, se tarda unas 4 horas en cocer la carne.