Cómo hornear galletas 6 formas de hornear galletas

Contenido Método 1: Elaboración de la masa 1. La materia prima debe estar fría. 2. Mezcle siempre la mantequilla y el azúcar de manera uniforme. 3. Utilice mantequilla salada. 4. Cambia la receta para conseguir el efecto que deseas. 5. Pesar las materias primas. Método 2: Hornear galletas 1. Utilice una bola de helado para asegurarse de que cada galleta tenga el mismo tamaño. 2. Utilice papel pergamino. 3. Utilice el fondo del molde para hornear. 4. Conozca su horno. 5. Coloque la bandeja para hornear en el refrigerador para que se congele antes de colocar la masa. 6. No hornear por mucho tiempo. 7. No saques las galletas de la bandeja para hornear inmediatamente, espera unos minutos antes de despegarlas. Método 3: Ajustar los ingredientes según las restricciones dietéticas 1. Galletas veganas. 2. Galletas para la intolerancia a la lactosa. 3. Galletas antialérgicas al maní. 4. Galletas antialérgicas al gluten. 5. Galletas para diabéticos. Método 4: Hornear galletas clásicas 1. Galletas con chispas de chocolate. 2. Galletas de avena. 3. Galletas de mantequilla de maní. 4. Galletas de azúcar y canela. 5. Brochetas de jengibre. 6. Macarrones. Método 5: Hornear galletas navideñas 1. Galletas de jengibre con forma humana. 2. Galletas dulces. 3. Pastel de frutas en conserva con miel. 4. Galletas. 5. Galletas de almendras. 6. Galletas giratorias de fuegos artificiales. Método 6: Hornear galletas únicas 1. Galletas de gelatina. 2. Galletas con chispas de chocolate y tocino. 3. Galletas de chocolate verde. 4. Oreos fritas. 5. Galletas doble chocolate. 6. Galletas de malvavisco cubiertas de chocolate. Las galletas vienen en muchos sabores. ¿Cuál te gusta más? Ya sea que le gusten las galletas grandes y esponjosas o las galletas masticables y pegajosas, hemos preparado una variedad de recetas de galletas para usted. Si está interesado, puede seguir los pasos a continuación y probarlo usted mismo.

Método 1: Elaboración de la masa

1. La materia prima debe estar fría. Todos los ingredientes, como la mantequilla, deben mantenerse a temperaturas heladas para que las galletas queden más firmes y no se esparzan en el horno. Esto significa que debes poner la mantequilla en la encimera en lugar de colocarla en el microondas para calentarla a una temperatura adecuada para su uso. Nunca caliente la masa sólo para que sea más fácil amasarla.

Puedes colocar tu masa en el frigorífico durante una hora antes de amasar.

2. Mezclar siempre la mantequilla y el azúcar de manera uniforme. Si una receta requiere mantequilla y no la prohíbe específicamente, siempre debes "cremar" primero la mantequilla y el azúcar. En realidad, este es el proceso de mezclar los dos hasta formar una pasta.

3. Utiliza mantequilla salada. De lo contrario las galletas quedarán demasiado dulces. La sal equilibra el dulzor de la galleta. No notarás la sal, pero las galletas saladas son muy deliciosas.

4. Cambia la receta para conseguir el efecto que deseas. Si encuentra una receta que le gusta por su sabor, pero no por su textura, no dude en hacer algunos cambios según sus preferencias personales: use harina lavada, manteca vegetal en lugar de mantequilla (o un poco de mantequilla), o 2 cucharadas de maicena. en lugar de 4 cucharadas de harina, obtendrá galletas suaves y esponjosas, parecidas a un pastel.

Utiliza 2 cucharadas de leche y otra 1 cucharada o 1 cucharada de mantequilla, o azúcar moreno en lugar de azúcar blanca, para obtener unas galletas crujientes.

Mezcla la mantequilla derretida con la masa y déjala enfriar antes de hornear. Esto hará que las galletas queden más masticables. También puedes utilizar yemas de huevo y no claras.

Si no tienes batidora, puedes utilizar una espátula de goma para acelerar el proceso de mezcla.

5. Pesar las materias primas. Si no está seguro, utilice una báscula electrónica de cocina especial para pesar los ingredientes uno por uno según la receta. Esto asegura galletas perfectas. Los expertos responden a la pregunta

Cuando se les pregunta "¿Cuál es la herramienta más importante en tu cocina?"

Mathew Rice

El panadero profesional e influencer de postres Mathew Rice ha trabajado en restaurantes y panaderías en todo Estados Unidos desde la década de 1990. Su trabajo ha aparecido en las revistas Food & Wine, Bon Appetit y Martha Stewart Weddings.

En 2016, fue seleccionado como uno de los 18 chefs más destacados en Instagram por Eater, un conocido sitio web de comida.

Consejos de expertos

El pastelero Mathew Rice respondió: "Creo que una báscula es probablemente la herramienta más importante. Para mí, no lo hago hasta que empiezo a pesar todos los ingredientes. ." Tendrás más confianza al hornear. "

Método 2: Hornear galletas

1 Usa una bola de helado para asegurarte de que cada galleta tenga el mismo tamaño. Si desea hacer galletas del mismo tamaño, use una bola de helado para sacar trozos de masa del mismo tamaño.

2. Utiliza papel pergamino. En lugar de usar hule, use papel pergamino. El hule dificultará que las galletas se horneen de manera uniforme y creará una textura crujiente perfecta en el fondo. Y las galletas horneadas con papel pergamino quedan mucho mejores.

3. Utiliza el fondo del molde para hornear. Si notas que las galletas tienden a quemarse en los bordes del molde para hornear, usa un molde para hornear sin bordes. De lo contrario, voltea la bandeja para hornear y usa la parte inferior.

4. Conoce tu horno. Cada horno produce resultados diferentes. Entonces tienes que conocer tu propio horno. De esta forma podrás mejorar el problema adecuadamente según las características de tu horno. Por ejemplo, si notas que las galletas en una esquina de la bandeja para hornear se hornean más rápido. Luego, voltee la bandeja para hornear durante el proceso de horneado.

5. Coloca la bandeja para hornear en el frigorífico para que se congele antes de colocar la masa. Si quieres ahorrar tiempo, puedes colocar la masa recogida directamente sobre el papel pergamino y colocarla en el frigorífico antes de colocarla en una bandeja para hornear fría. Por cada lote de 12 horneados, la bandeja para hornear debe estar congelada.

6. No hornear por mucho tiempo. Demasiado no es suficiente. Al hornear su primer lote, querrá observarlos y cronometrarlos cuidadosamente hasta que los bordes de las galletas estén dorados. Los bordes marrones en realidad están horneados demasiado tiempo. Pero el sabor sigue siendo muy bueno. Una vez que sepas cuánto tiempo lleva llegar a ese punto, saca la sartén treinta segundos antes de ese punto (antes de que se dore) para el siguiente lote. Ten aún más cuidado si utilizas chispas de chocolate blanco. Las chispas de chocolate blanco se queman fácilmente.

7. No saques las galletas de la bandeja de horno inmediatamente, espera unos minutos antes de despegarlas. Esto hará que el fondo esté más firme y sea más fácil de comer.

Método 3: Ajustar los ingredientes según las restricciones dietéticas

1. Si quieres hacer galletas veganas, los ingredientes que debes eliminar son la mantequilla y los huevos. Puedes usar manteca vegetal en lugar de mantequilla (pero ten en cuenta que la manteca vegetal no es saludable). En cuanto a los huevos, puedes sustituir 1 huevo en la receta por 1 cucharada de aceite, 1 cucharada de almidón, 2 cucharadas de leche de soja y 1 cucharada de linaza en polvo. Si la receta solo usa yemas de huevo, agrega menos aceite y leche de soya.

2. Galletas intolerantes a la lactosa. Si alguien en su familia es intolerante a la lactosa, use manteca vegetal en lugar de mantequilla. La leche de la receta se puede sustituir por leche sin lactosa, leche de soja, leche de avellanas, etc.

3. Galletas antialérgicas al maní. Si es alérgico al maní, puede sustituir la mantequilla de maní por mantequilla de almendras o mantequilla de chocolate. Asegúrese de que los demás ingredientes no contengan maní. Los cuchillos con mantequilla de maní deben lavarse antes de usarlos.

4. Galletas alergia al gluten. Sustituir la harina es fácil, pero tenga en cuenta que para hornear galletas más suaves, deberá elegir una harina baja en proteínas. Además de esto, también necesitas mezclar una variedad de harinas y agregar un poco más de agua.

5. Galletas para diabéticos. Éste es más difícil porque los carbohidratos también son malos para las personas con diabetes. Luego, debes intentar hacer galletas con alto contenido de proteínas (como galletas de mantequilla de maní, usa harina con alto contenido de proteínas en lugar de harina normal) y usa miel o un sustituto del azúcar en lugar de azúcar blanca.

Método 4: Hornear galletas clásicas

1. Si quieres ser más creativo con tus galletas, puedes utilizar diferentes tipos de chispas de chocolate, chocolate con leche, chocolate blanco o chocolate agridulce.

2. La avena integral favorece la salud cardiovascular. Si quieres eliminar el gluten, elige harinas y avena sin gluten. Puedes agregar pasas, nueces o caramelo.

3. Galletas de mantequilla de maní. Las galletas de mantequilla de maní son excelentes como refrigerio en el desayuno para agregar proteínas a su cuerpo.

4. Pastel de azúcar y canela. Estas galletas dulces tienen una textura crujiente y están hechas con canela y azúcar en la masa antes de hornearlas. El secreto para hacer galletas es amasar la masa con las manos y mezclar los ingredientes.

5. Brochetas de jengibre. El sabor de las galletas de jengibre proviene de la melaza y el jengibre molido. Puedes agregar un poco más de almíbar de limón al gusto.

6. Macarrones. Estos macarrones ligeros y esponjosos no contienen harina ni yema de huevo. Puedes utilizar colorante alimentario para colorear los macarrones.

Método 5: Hornear galletas navideñas

1. Galletas de jengibre con forma humana. Decorar tu hogar con figuras de pan de jengibre durante las fiestas es una tradición muy popular.

2. Galletas dulces. Las galletas de azúcar son deliciosas por sí solas, pero también se pueden usar para crear galletas aún más deliciosas. Puedes cortar las galletas y cubrirlas con glaseado para darle un ambiente más festivo.

3. Tarta de frutas en conserva con miel. Esta es una galleta tradicional alemana que sabe a jengibre y limón. También puedes hacerlo con sabor a chocolate.

4. A estas galletas se les da forma utilizando cortadores de galletas. Decora con caramelos de colores para crear un ambiente festivo.

5. Galletas de almendras. Un regalo navideño indispensable en Escandinavia son las galletas de almendras. El sabor a almendra es muy fuerte.

6. Galletas de fuegos artificiales giratorias. La combinación de masa para galletas de chocolate y masa para galletas normal da como resultado una galleta de fuegos artificiales giratoria muy hermosa.

Método 6: Hornear galletas únicas

1. Se pueden hacer diferentes galletas de gelatina usando diferentes colores y sabores de gelatina. A los niños les encanta hacer galletas de gelatina.

2. Galletas con chispas de chocolate y tocino. Si te gusta el tocino, agrega un poco de tocino a la masa.

3. Galletas de chocolate verde. Agregue colorante alimentario verde a la masa de galletas con chispas de chocolate para darle a estas galletas un delicioso color verde. Puedes disfrutar de estas galletas el día de San Patricio, Semana Santa, Navidad o cualquier día.

4. Oreos Fritas. Amasar las galletas Oreo con la masa y freírlas. Puedes servir Oreos fritas con helado o crema batida.

5. Galletas doble chocolate. Las galletas doble chocolate sin hornear, elaboradas con cacao en polvo, chocolate derretido y chispas de chocolate, son irresistibles. Las galletas deben enfriarse antes de comerlas.

6. Galletas de malvavisco cubiertas de chocolate. El chocolate y los malvaviscos son una combinación ganadora. Estas galletas están rellenas de malvaviscos y bañadas en chocolate derretido.

Consejos Si tus galletas no parecen saber bien, es probable que hayas añadido demasiada harina.

Las nueces crujientes y saladas son una excelente adición a las galletas. Según sus preferencias personales, elija maní, nueces, pecanas y almendras, que no solo son deliciosas sino también ricas en grasas vegetales y proteínas.

El origen de las galletas son unos pequeños bizcochos que se utilizaban para comprobar la temperatura del horno a la hora de elaborar tartas. Más tarde, descubrí accidentalmente que si la temperatura es la adecuada, en realidad es muy delicioso, por lo que la gente empezó a comer galletas específicamente. La palabra galleta proviene de la palabra holandesa Koekje, que significa pastel pequeño.

Hacer galletas puede ejercitar tu creatividad. También puedes preparar una variedad de galletas deliciosas y divertidas con tus hijos.

Las cookies clásicas son las cookies más básicas. Aprenda a hacer cookies clásicas primero y luego desafíe las cookies más complejas.

Las galletas de limón tienen un sabor agridulce, muy refrescante. Lo mejor es utilizar limones orgánicos, que son saludables y tienen buen sabor.

El queso crema, el queso feta y el queso blando italiano pueden hacer que la textura de la galleta sea más esponjosa y agregar una capa de grasa láctea a la galleta.

Advertencia: Quienes comen galletas no son alérgicos a los ingredientes. Mucha gente es alérgica a los frutos secos. Incluso si no hay nueces agregadas en la galleta, es posible que haya nueces en otros ingredientes. Así que asegúrese de comprobar los ingredientes antes de comer.

Fuentes y citas ↑ /2015/12/cookie-science-creaming-butter-sugar.html

↑ /tips/tips-baking-parchment-paper/

↑ /vegan_cooking_substitutions.htm# HORNEARsinhuevos