Cómo distinguir el propóleo real del falso
En la actualidad, existen cuatro métodos principales para falsificar la miel: uno es hervir azúcar con agua y ácido sulfúrico. Cuanto más tiempo se hierva, más oscuro será el color; el otro es usar menos azúcar; , más agua y agregar espesantes. El tercer método es usar caramelo y almíbar para simular directamente miel y el cuarto método es usar almíbar para agregar un espesante de color.
Ante miel de diferente calidad, China Quality Journey recuerda a los consumidores que mantengan los ojos abiertos y aprendan algunos métodos de identificación convenientes y factibles:
1 Mirar con atención
2. Huele con cuidado
La miel real huele pura y natural, con un ligero aroma floral parecido a una planta, mientras que la miel falsa huele picante o afrutada.
3. Pruébala tú mismo
La miel auténtica es dulce y deliciosa, con una textura pegajosa en la boca, un ligero sabor amargo y un regusto largo al probarla cristalizada. pedazos, tus dientes se volverán crujientes, por lo que podrás tragarlo instantáneamente. Si prueba la miel falsa con cuidado, tendrá un sabor amargo o un olor extraño a productos químicos, sin sabor aromático, y los trozos cristalizados se masticarán como azúcar, con un sonido fuerte y crujiente.
4. Disolver en agua caliente
Pon una cucharada de miel en una taza, añade de cuatro a cinco veces más agua caliente para disolverla y déjala reposar de tres a cuatro horas. si no se produce precipitación es miel pura, buena miel.
Además, para la miel mezclada con agua u otras impurezas que se venden en el mercado, se pueden utilizar los siguientes métodos para identificarla: Para distinguir la miel mezclada con agua y sacarosa: dejar caer la miel sobre papel blanco o papel de paja, si la miel del papel se filtra gradualmente, significa que está mezclada con sacarosa y agua para distinguir la miel mezclada con almidón: ponga una pequeña cantidad de miel en una taza, agregue una cantidad adecuada de agua, hiérvala y luego después de enfriar, agregue unas gotas de yodo. Si el color de la solución se vuelve azul, significa que está mezclada con almidón; para distinguir la miel mezclada con impurezas: inserte un alambre de hierro al rojo vivo en la miel. materia en el alambre, significa que está mezclada con impurezas; si el alambre aún está liso, significa que no hay impurezas;
Cómo identificar la jalea real: la superficie del líquido es plana, no hay surcos de aire, el olor es ligeramente fragante y hay un sabor amargo en la lengua al entrar en la boca, con una ligera sensación picante. Inserte una varilla de vidrio en el interior y mezcle bien. No se pegará, pero no quedará suave. Quality Miles también recuerda a los consumidores que presten atención al método correcto al beber miel. No utilice agua demasiado caliente para beber, sino agua hervida tibia.
(1) Miel de alta calidad
De color claro, alta concentración y sabor puro. Tome un poco de miel y póngala en un tubo delgado de vidrio transparente incoloro y obsérvela bajo luz difusa. Será blanca, uniforme y muy transparente. Toca la superficie líquida de la miel con la punta de un palillo y siente una buena elasticidad. Cuando la levantas, el jugo de miel en la punta del palillo y la superficie líquida forman un hilo fino, largo y extensible. Después de romperse, inmediatamente. se encoge hasta adoptar forma de gancho, lo que indica alta viscosidad y alta concentración. Al probarlo, ponerlo en la lengua y sostenerlo sin tragarlo. Tiene un aroma dulce y rico.
(2) Miel inferior
El color es profundo y oscuro bajo luz difusa, y la transparencia es pobre. El sabor del líquido no es el correcto y el aroma no es fuerte. Los de baja viscosidad dejarán restos de agua tras sumergir el papel de filtro. Algunos tienen burbujas suspendidas acumuladas en la superficie del líquido, que tienen un sabor ácido o incluso astringente. Utilice pH<3,5 o >4,5.
(3) Miel adulterada
La miel adulterada generalmente se elabora mezclando sopa de fideos, dextrina cocida, agua con azúcar blanca, agua con azúcar morena, jarabe de malta, etc., y es de calidad inferior. Calidad a los sentidos. Características de la miel.
El método de identificación específico es el siguiente:
① Detección de impurezas: Tomar 5 ml de miel, diluirla con 5 veces de agua, mezclar bien y dejar reposar 24 horas. Si hay grumos suspendidos o La formación de precipitados indica la presencia de impurezas. Cuanto más precipitados, mayor es la cantidad de dopaje. La miel pura no tiene precipitaciones.
② Detección de agua: Aplicar miel sobre papel con buena difusibilidad. Si hay rastros de difusión en la periferia de la miel, o si se quema con fuego, se escuchará un crujido y se apagará. difícil de encender. Esta es miel adulterada. La miel pura, por otro lado, no es fácil de untar, no tiene rastros dobles y puede quemarse por completo.
③Detección de sopa de fideos, sopa de arroz, dextrina cocida y otros almidones: tomar 2 ml de miel y agregar la misma cantidad de agua, diluir y hervir, agregar 2 gotas de solución de yodo después de enfriar, si es azul -Los colores violeta, verde y rojo indican la presencia de almidón.
④ Detección de agua con azúcar blanca y agua con azúcar moreno: Tomar 2 ml de miel y agregar 4 veces de agua. Después de agitar y revolver, si aparece turbidez y precipitación, agregar gota a gota una solución de nitrato de plata al 5%. Si aparece color blanco, Flocc indica que está mezclado con agua con azúcar blanca o agua con azúcar moreno.
⑤Detección de jarabe de malta: Tomar 2 ml de miel y agregar 4 veces el agua. Después de diluir uniformemente, agregar lentamente alcohol al 95%. Si aparece un flóculo blanco, indica la presencia de jarabe de malta.