¿Qué comer el 3 de marzo en Anhui? ¿Qué comer el 3 de marzo en Anhui?
2. Huevos cocidos con bolsa de pastor: La primavera es la estación para comer bolsa de pastor. El homófono de bolsa de pastor es “acumular riqueza”. Bolsa de pastor La bolsa de pastor, también conocida como hortalizas de campo y hortalizas silvestres, es una verdura silvestre que crece en los rincones del campo. Los huevos cocidos con bolsa de pastor no solo pueden disipar el viento y la humedad, aclarar el fuego, aliviar el dolor de cintura y piernas, sino también prevenir la plaga primaveral. Por eso existe un dicho popular: "El 3 de marzo, la bolsa de pastor es una panacea".
3. Arroz glutinoso de cinco colores: Cada año, en el tercer día del tercer mes lunar o Festival Qingming, cada hogar Zhuang cocinará al vapor arroz glutinoso de cinco colores para celebrar el festival. El arroz glutinoso de cinco colores recibe su nombre de sus cinco colores: negro, rojo, amarillo, morado y blanco. Los zhuang consideran el arroz glutinoso de cinco colores como un símbolo de "buen augurio" y "abundancia de granos". Es un buen regalo para entretener a los invitados y una de las ofrendas a los antepasados. A los Zhuang les gusta mucho el arroz glutinoso de cinco colores, pero debido a las diferencias de idioma, los Zhuang en diferentes regiones tienen diferentes nombres para el arroz glutinoso de cinco colores. Algunos se llaman Neng, otros se llaman arroz negro, arroz verde, arroz de cinco colores, arroz de flores, etc.
4. Haoziba: Jiangnan tradicional - Haoziba también se llama Haoziba. Es otra práctica derivada de la tradicional Liga Juvenil de Jiangnan. Comer Haoziba el tercer día del tercer mes lunar cada año es una costumbre tradicional del pueblo Han en las áreas de Jianghuai y Jiangnan de Anhui. Cada año, en marzo, mi familia recolecta las hojas tiernas de Artemisia, las lava y luego las mezcla con arroz glutinoso y harina de arroz glutinoso para hacer tortas planas y redondas, las pone en una olla y las cuece al vapor a fuego alto. Tiene un sabor suave, ceroso y dulce. La costumbre de comer pasteles de artemisa es para conmemorar al difunto y desear a todos buena salud y longevidad, libres de malos espíritus.
5. Aiye Baba: El 3 de marzo es el Festival de la Canción del pueblo Zhuang, y también es un festival para que la familia adore a sus antepasados y ore por bendiciones. En este día también comen Ai Ye Baba. La artemisa es una medicina herbaria china y un alimento muy utilizado. Los sureños siempre han comido comida deliciosa hecha con hojas de artemisa. El pastel de artemisa elaborado con harina de arroz glutinoso es el alimento tradicional que comeremos hoy.
6. Enredadera de estiércol de pollo: Comer enredadera de estiércol de pollo el tercer día del tercer mes lunar es una costumbre tradicional de los lugareños de Beihai, Guangxi. Mezcle hojas de jibuta y arroz y muélalos hasta convertirlos en polvo, luego haga fideos jibutsu. Tiene un sabor fragante y dulce y es un refrigerio especial preferido por los lugareños. Se dice que el tercer día del tercer mes del calendario lunar es el cumpleaños del emperador Xuanyuan, fundador de las humanidades de la nación china, y el pueblo de Beihai conmemora a este gran hombre.