Cómo hacer gambas Yicheng

El langostino Yicheng es un manjar tradicional en Yicheng, provincia de Hubei. Es famoso por su deliciosa carne de camarón, textura fresca y sabor único. Hoy les presentaré cómo hacer langostinos Yicheng, para que todos puedan disfrutar de este delicioso platillo en casa.

Preparar los ingredientes

En primer lugar debemos preparar unas gambas frescas, preferiblemente gambas vivas. Además, también se necesitan algunos condimentos como cebolla, jengibre, ajo, chile, pasta de frijoles, vino para cocinar, salsa de soja, sal, azúcar y esencia de pollo.

Procesamiento de los camarones

Después de lavar los camarones, retire el hilo de los camarones y golpee suavemente el cuerpo de los camarones con el dorso de un cuchillo para que la carne de los camarones quede más tierna. Luego, marina los camarones con sal, vino de cocción y esencia de pollo durante unos 10 minutos.

Cocinar camarones

Vierta una cantidad adecuada de aceite en una olla caliente, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo y los chiles y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue la pasta de frijoles y revuelva. -freír uniformemente. Luego, agrega los camarones marinados y sofríe hasta que los camarones cambien de color. Finalmente, agregue la salsa de soja, la sal, el azúcar, el vino de cocción y el agua y deje hervir, luego cocine a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos para que la carne de camarón tenga más sabor.

Plato

Coloca las gambas Yicheng cocidas en un plato, espolvorea con un poco de cebolla verde picada y guindilla rallada y ya está listo para comer.