A todo el mundo le gusta comer cola de pelo, que es deliciosa y rica en nutrientes. ¿Cuál es la mejor forma de prepararla?

Hoy te presentaré 4 formas de cocinar cola de pelo. Los sabores varían de ligeros a ricos, y las recetas van de simples a engorrosas. No sé cuál prefiere tu familia.

1. Cola de pelo al vapor

Si compras cola de pelo fresca de tamaño mediano, el método de cocción más sencillo es cocinarla al vapor o con pimienta picada o frijol negro.

"Cola de pelo al vapor con salsa de frijoles negros" Ingredientes: 1 cola de pelo; ingredientes auxiliares: aceite licuado, vino de cocina, sal, pimienta blanca, frijol negro, cebolla, jengibre, ajo, chile seco, salsa de soja de pescado al vapor. ;

Método: 1. Limpia la cola del pelo, recuerda lavar la película negra del interior y cortarla en trozos pequeños. 2. Añade el vino de cocción, la sal, la pimienta blanca, la cebolla verde y el jengibre a un recipiente y marinar un rato; 3., agregar un poco de aceite a la olla, agregar los frijoles negros y el ajo picado y sofreír 4. Poner la cola de pelo marinada en el plato y esparcir los frijoles negros fritos y el ajo 5. Cocine el arroz normalmente en la arrocera, y cuando hierva agregue Ponga el pescado en el plato y continúe cocinando 6. Cuando se acabe el tiempo, saque el plato de pescado y vierta el exceso de agua, retire las cebolletas al vapor; , agregue nuevamente las cebolletas picadas y cubra con la salsa de soja de pescado al vapor 7. Calentar un poco de aceite y sofreír las cebolletas picadas hasta que estén fragantes. Servir;

2. p>Si compras una cola de pelo más grande o congelada, puedes usar tofu estofado, agridulce, fermentado, salsa de tomate, etc. para cocinarla.

"Cola de pelo agridulce" Ingredientes: 1 cola de pelo casera; ingredientes auxiliares: cantidad adecuada de aceite licuado, 2 cucharadas de vino de cocción, un poco de pimienta blanca, un poco de sal, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de salsa de soja clara, 1 cucharada de salsa de soja oscura, 2 cucharadas de vinagre balsámico, unas gotas de aceite de sésamo, cebolletas, jengibre y la cantidad adecuada de almidón de maíz;

Método: 1. Limpiar la cola del pelo y cortarlo en trozos, usando un cuchillo para facilitar el sabor; 2. Poner el rabo en un bol. Agregar el vino de cocción, la pimienta blanca, la sal y las rodajas de jengibre y dejar marinar un rato. 3. Escurrir el rabo marinado con paños de cocina; póngalo en maicena y cúbralo uniformemente con almidón 4. Calentar la cacerola de aceite hasta que esté 70% caliente Agrega la cola de pelo y fríela hasta que la superficie esté dorada 5. Sácala y usa papel de cocina para absorber la masa; 6. Deje el aceite base en la olla, saltee el jengibre rallado hasta que esté fragante, agregue una cantidad adecuada de agua, vino de cocción, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, sal y azúcar y deje hervir; Cola de pelo frita, agregar vinagre balsámico, mezclar bien y cocinar hasta que la sopa espese. Vierta aceite de sésamo y espolvoree con cebolla verde picada antes de servir.

3 Guisar la cola de pelo

Cuando haga buen tiempo; Cuando hace frío en invierno, podemos guisar la cola de pelo con un poco de col y champiñones. Lo mejor es ponerlo en una cazuela que tenga buen comportamiento de conservación del calor, para que se pueda comer calentito y cómodo.

"Cola de pelo guisada con repollo" Ingredientes: 1 cola de pelo, 4 rodajas de col; ingredientes auxiliares: aceite licuado, vino de cocción, salsa de soja ligera, salsa de soja oscura, salsa de ostras, pimienta blanca, sal, cebolla, jengibre, ajo, pimiento rojo, aceite de sésamo;

Elaboración: 1. Limpiar la cola de pelo y cortarla en trozos pequeños, ponerla en un recipiente y añadir sal, vino de cocción, pimienta blanca y cebolla y jengibre para marinar un rato; 2. Quitar el repollo y lavarlo. Limpiar, separar las hojas y las mazorcas, esta vez solo usar las mazorcas y cortar las mazorcas en rodajas. 3. Vierta una cantidad adecuada de aceite en la olla, primero agregue; la cebolla verde y el jengibre y cocinar hasta que estén fragantes, luego agregar la cola de pelo y sofreír hasta que estén doradas por ambos lados, retirar y escurrir Secar el aceite 4. Dejar el aceite base en la olla, sofreír las rodajas de ajo y agregar las rodajas de col; y sofreír un rato; 5. Añadir un poco de sal, vino de cocción, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, salsa de ostras, azúcar y una cantidad adecuada de agua y llevar a ebullición. 6. Añadir la cola de pelo frita hasta que hierva; la sopa espesa, luego rociar con aceite de sésamo; 7. Retirar de la olla y servir en un plato, preferiblemente en una cazuela, que conserve bien el calor

4. > Si compras cola de pelo pequeña, utiliza el método frito. La cola de pelo pequeña se puede freír, queda tan crujiente que no podrás dejar de comerla.

Ingredientes principales del "Pescado frito de cola de pelo": 500 gramos de cola de pelo; ingredientes auxiliares: aceite mezclado, vino de cocina, jugo de jengibre, sal, pollo en polvo, harina mediana, almidón de maíz, huevos;

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Método: 1. Descongela un paquete de pequeñas colas de pelo que compraste, retira los órganos internos, corta las aletas y límpialas 2. Usa un paño de cocina para absorber el agua y colócalo en una caja, agrega; cocine el vino, la sal, el jugo de jengibre y el pollo en polvo y mezcle. Deje marinar uniformemente durante medio día. 3. Agregue harina media, maicena y un huevo a la cola de pelo marinada, revuelva uniformemente para que cada trozo de cola de pelo se pueda cubrir con la masa; Calentar la sartén de aceite al 60% o 70% de temperatura y cocinarlo pieza por pieza. Poner y freír hasta que esté dorado, luego sacar y usar papel de cocina para absorber el aceite. 5. Después de que esté todo frito, recalentar el; sartén con aceite y volver a freír 6. Sacar y escurrir el aceite, y espolvorear con un poco de sal, pimienta y comino en polvo;