Cómo hacer un delicioso pastel de dos capas

40g de azúcar fina

135g de leche

Sal 5g

Unas gotas de extracto de vainilla

160 gramos de harina para repostería

5 claras de huevo

70 gramos de azúcar fina (para trozos de 8 y 6 pulgadas)

5 yemas de huevo

Aceite de ensalada 80 gramos

Yemas de huevo 2 piezas

Leche 200 gramos

Azúcar fina 50 gramos

Harina para repostería ?20 gramos

Cantidad adecuada de extracto de vainilla

¿Tabletas de gelatina 1 pieza (unos 5 gramos)

Azúcar 15 gramos? Ron 20 gramos de vino

200 gramos de nata montada animal

20 gramos de azúcar en polvo

250 ​​gramos de nata montada animal

Método del pastel de cumpleaños de doble capa

1 Cómo hacer pastel de chiffon: El ingrediente principal es el pastel de chiffon de vainilla. El ingrediente de los complementos es mousse de natillas de vainilla. El ingrediente del aderezo es chantilly cremoso. El bizcocho de crema de mango es un cuerpo de bizcocho de gasa de vainilla de 6 pulgadas + crema de vainilla + 2 mangos. Después de batir las yemas de huevo en un recipiente de acero inoxidable, agregue el azúcar fina en 3 tandas y revuelva hasta que se disuelva.

22 Vierte el aceite de ensalada y mezcla bien.

33 Añade la leche y mezcla bien, añade la sal y el extracto de vainilla y mezcla bien.

44 Tamizar la harina y mezclar bien hasta formar una masa suave de yema de huevo.

Batir las 55 claras a 9 puntos, añadir 1/3 del merengue a la masa de yemas y mezclar uniformemente, luego tomar 1/3 del merengue y mezclar uniformemente, y finalmente verter la masa mezclada. en el recipiente del merengue y finalmente mézclalo completamente con la masa del bizcocho, viértelo en el molde y agítalo un par de veces para crear burbujas grandes.

66 Colocar en el estante inferior del horno que ha sido precalentado a 170 grados, sacar del horno en unos 27 a 30 minutos, invertir y dejar enfriar hasta reservar.

71 Cómo hacer mousse de natillas de vainilla: Batir las yemas, coger la mitad del azúcar y remover las yemas hasta que queden ligeramente blancas.

82 Añade la harina para repostería y mezcla bien.

93 Echar en una ollita pequeña la leche, la otra mitad del azúcar y el extracto de vainilla, calentar hasta que hierva, apagar el fuego, verter en las yemas y mezclar bien.

104 Vierte la leche y las yemas de huevo en una cacerola pequeña y calienta hasta que hierva. Añade las rodajas de gelatina remojadas para que se derritan.

115 Después de enfriar, añadir el ron y mezclar bien.

126 Batir la mantequilla animal y el azúcar hasta 8 minutos y mezclar con la yema de huevo y la leche para hacer una mousse de natillas de vainilla.

131 Montaje: Corta la gasa de vainilla de 6 pulgadas de forma transversal en 2 pedazos y retira los bordes.

142 Cortar el mango en dados y reservar.

153 Unta una capa de crema batida sobre un trozo de pastel y luego cubre con mango cortado en cubitos.

164 Untar otra capa de buttercream y cubrir con otra rebanada de bizcocho.

175 Utiliza la crema de mantequilla restante para alisar toda la decoración del pastel.