Cómo detectar y eliminar residuos de pesticidas en el té
Uno de los métodos de inspección del té. Medidas técnicas para detectar pesticidas y sus metabolitos tóxicos que permanecen en las hojas de té debido a la aplicación de pesticidas u otras razones. El límite máximo de residuos de pesticidas en el té se basa en la ingesta permitida de un pesticida por persona por día (peso promedio 50 ~ 70 kg), los residuos reales obtenidos del censo (excepto valores anormales) y el consumo de té por persona por día, y luego se calcula multiplicándolo por un determinado factor de seguridad. Los residuos de pesticidas se calculan en ppm y muchos países tienen estándares límite y regulaciones de gestión correspondientes.
Existen métodos de detección únicos y métodos de detección de pesticidas únicos. El primero también se denomina método de un solo paso, es decir, un análisis puede detectar múltiples pesticidas residuales, mientras que el segundo utiliza un pesticida específico en el té como objeto de detección.
Los métodos y pasos de determinación son los siguientes:
Preparación de la muestra de té
Existen dos métodos: método del té y método de sopa de té. El método del té consiste en moler la muestra a través de un tamiz de malla 20 y colocarla en una botella de vidrio para su uso posterior. El método de sopa de té consiste en tomar de 4 a 6 g de la muestra, agregar 60 veces la cantidad de agua hirviendo de la muestra de té, remojar durante 5 minutos, filtrar y reservar.
Método de extracción
Los disolventes de extracción son n-hexano, éter de petróleo, cloruro de metileno, cloroformo, acetato de etilo, acetona, metanol, acetonitrilo, etc. Existen los siguientes cinco métodos de extracción:
(1) Método de puré: en un machacador de tejidos, triture a alta velocidad durante 2-3 minutos. Si se puede usar emulsionado, centrifugación u otros métodos para romper la emulsión y filtrar, el residuo del filtro se puede extraer nuevamente y el filtrado se puede combinar y fijar al volumen.
② Método de agitación: agregue solvente y una cierta cantidad de preparación enzimática o ácido fórmico a la muestra de té, agite durante un período de tiempo determinado, luego filtre y ajuste al volumen.
③ Método de extracción de grasa: coloque la muestra en el extractor, agregue una cierta cantidad de solvente a la botella de grasa y refluya para la extracción.
④Método de remojo: Añadir una cierta cantidad de disolvente a la muestra de té molido, dejarlo en remojo en un recipiente cerrado durante la noche y filtrar y ajustar al volumen al día siguiente.
⑤Método de distribución líquido-líquido: agregue n-hexano al extracto de té en el embudo de decantación para la distribución líquido-líquido y transfiera los pesticidas del extracto al n-hexano.
Purificación: Los pesticidas del extracto se separan de los componentes del té y se eliminan la mayoría de las sustancias que interfieren. Hay tres métodos:
①Método de distribución líquido-líquido: en un embudo de decantación, la diferencia en el coeficiente de distribución de pesticidas en dos solventes inmiscibles se utiliza para transferir pesticidas de un solvente a otro en el solvente para lograr el propósito de la purificación preliminar.
② Cromatografía en columna: Hay dos columnas de cromatografía de uso común: columnas de cromatografía convencional y columnas de microcromatografía. El eluyente utilizado es a veces un único disolvente, como n-hexano, benceno, diclorometano, cloroformo, etc. , pero la mayoría son eluyentes mixtos de diferentes polaridades preparados en una determinada proporción. Los adsorbentes comúnmente utilizados incluyen Florisil, diatomita 545/óxido de magnesio, diatomita ácida, columna de carbón activado, columna de gel de sílice, columna de gel de sílice, columna de celulosa y columna de permeación de gel. ③Método de acidificación: adecuado para la determinación de pesticidas organoclorados estabilizados por ácido sulfúrico concentrado. Agregue ácido sulfúrico concentrado que represente una décima parte del extracto en el embudo de decantación y agite bien para acidificar las impurezas no pesticidas en el extracto.
Análisis: En la solución purificada, algunos pesticidas se determinan mediante cromatografía u otros métodos, los más utilizados son la cromatografía gas-líquido y la cromatografía en capa fina. La cromatografía gas-líquido generalmente utiliza detectores de captura de electrones, detectores de nitrógeno y fósforo o detectores fotométricos de llama para la detección. La cromatografía en capa fina utiliza alúmina y gel de sílice como adsorbentes y utiliza adhesivos para recubrir el vidrio fino. Después de la activación, la solución purificada se concentra, se mancha, se revela con disolventes de diferentes polaridades y se separa y cuantifica. Otros incluyen cromatografía líquida de alto rendimiento y análisis de capa fina de alto rendimiento.
Análisis cualitativo y cuantitativo: ①Análisis cualitativo: se puede utilizar cromatografía gas-líquido y columnas cromatográficas de diferentes polaridades para análisis cualitativo según el tiempo de retención de pesticidas estándar. También se pueden utilizar cromatografía en capa fina u otros métodos de derivatización química para una verificación adicional. ② Cuantitativo: Compare el área del pico y la altura del pico de un pesticida medido mediante cromatografía gas-líquido con el área del pico y la altura del pico de un pesticida estándar de concentración conocida. Hay dos métodos específicos: método estándar externo y método estándar interno. La cuantificación mediante cromatografía de capa fina requiere medir el área puntual de pesticidas en la muestra y calcular la concentración del pesticida en la muestra comparándola con el área puntual de pesticidas estándar de concentraciones conocidas.
El área del pico, la altura del pico, el área del punto, el tiempo de retención y el valor de desplazamiento específico se pueden medir manualmente o con un integrador de microcomputadora y un escáner de capa delgada.
Cómo detectar residuos de pesticidas en el té
El té en sí contiene sustancias que pueden resistir plagas y enfermedades.
El té en sí no es un cultivo que dependa de pesticidas. El té en sí contiene polifenoles del té que pueden resistir plagas y enfermedades. El daño causado por las plagas y enfermedades del té es menos grave que el de otros cultivos. Especialmente en Zhejiang, Hubei, Sichuan, Anhui, Henan, Shandong, Guizhou, Chongqing y otras famosas zonas productoras de té verde y algunas zonas de té de alta montaña, se aplican pocos o ningún pesticida debido a las bajas temperaturas durante el período de recolección del té de primavera y la un pequeño número de plagas y enfermedades. Es necesario utilizar pesticidas en el proceso de plantación de té (excepto en el caso del té orgánico, que generalmente utiliza el control biológico de insectos), pero el país tiene un estricto sistema de supervisión para el uso de variedades de pesticidas. Por supuesto, se permiten pesticidas con alta eficiencia y bajos residuos.
Los residuos de pesticidas no se pueden confundir con un exceso de pesticidas.
La mayoría de los pesticidas son liposolubles e insolubles en agua. Algunas pruebas utilizan métodos de química orgánica para detectar residuos de pesticidas. Cuando se utiliza agua para preparar té, la cantidad de residuos de pesticidas descompuestos es sólo de 10 a 20 veces la cantidad detectada por la química orgánica. Entonces, en teoría, el té elaborado a partir de hojas de té calificadas con estándares de residuos de pesticidas es seguro.
Además, el consumo de té es pequeño (el consumo diario promedio per cápita es de aproximadamente 10 g), la mayoría de los residuos de pesticidas son ligeramente solubles en agua y la cantidad absorbida por el cuerpo humano a través de la sopa de té es muy pequeña. , Siempre que los residuos no excedan el estándar, beber té es seguro.
Los pesticidas residuales se filtrarán al preparar té, y la tasa de lixiviación de los pesticidas está estrechamente relacionada con la solubilidad de los pesticidas en el agua. Cuanto mayor sea la solubilidad de los pesticidas en agua, mayor será la cantidad de pesticidas que ingresan a la sopa de té al preparar el té. Por lo tanto, el estado prohíbe el uso de pesticidas altamente solubles en agua como dimetoato, malatión, triclorfón y diclorvós en la producción de té.
Por lo tanto, no se pueden confundir los residuos de pesticidas y el exceso de pesticidas. Además, el grado de residuos de pesticidas en el té es diferente del contenido en la sopa de té, por lo que la pregunta clave es cuánto pesticida se liberará al preparar el té. Los pesticidas ampliamente utilizados en la producción de té son en su mayoría pesticidas con una solubilidad en agua extremadamente baja. Los resultados de las pruebas muestran que el contenido de pesticidas en la sopa de té es generalmente inferior a 65438±0.