Las características tecnológicas de las agujas de pino Anhua

La producción de agujas de pino Anhua es muy particular y el método de producción es como el té Yulu. La operación específica se divide en ocho pasos: esparcir hojas frescas, reverdecer, enrollar, freír, enfriar, dar forma, secar y cribar. Para garantizar la calidad de las agujas de pino de Anhua, los requisitos de materia prima de hojas frescas son extremadamente altos y la recolección es extremadamente particular. Utilice las hojas tiernas con un capullo y una hoja el primer día del Festival Qingming. Asegúrese de que no haya hojas comidas por insectos, hojas moradas, hojas de lluvia u hojas de rocío. Además, para que el té terminado quede limpio, no debe haber cogollos ni hojas con entrenudos excesivamente largos o especialmente gruesos. Durante el proceso de producción, cada proceso tiene un conjunto de estándares estrictos.

1. Esparcidor de hojas frescas: Distribuir finamente las hojas frescas en bandejas de bambú según el orden y grado de entrada a fábrica, y colocarlas en un lugar fresco, ventilado y limpio para permitir que se evapore el agua. ligeramente y que las hojas se enrollen ligeramente (el contenido de humedad se controla entre 68 y 70).

2. Acabado: El acabado se realiza manualmente o con máquina acabadora. La temperatura de la olla es de aproximadamente 140 ℃, las hojas son de color verde oscuro, suaves y fragantes. Deje enfriar rápidamente después de servir. Es necesario matar de manera uniforme y completa, sin tallos rojos, sin hojas rojas, sin puntas quemadas ni hojas quemadas.

3. Enrollado: Después de que las hojas verdes se hayan extendido para que se enfríen, enróllelas con las manos o con una pequeña máquina enrolladora de té. Se requiere que el jugo del té se desborde inicialmente en tiras y que los brotes y las hojas permanezcan intactos. La fuerza o presión no puede ser demasiado grande y el tiempo de amasado no puede ser demasiado largo.

4. Freír: El amasado se realiza con sartén o microsecador, la temperatura es de 70 ~ 80 ℃, el agua se evapora y el jugo del té se concentra, lo cual es moderado.

5. Extienda para enfriar: extienda rápidamente las rodajas fritas en forma fina sobre la bandeja para permitir que la humedad del té se redistribuya uniformemente, generalmente 30 minutos.

6. Dar forma: Este es un proceso clave que determina la tensión, delgadez, redondez y rectitud de las agujas de pino Anhua. Todo el proceso se lleva a cabo en una caja rodante sobre un horno especial para hornear té. En un horno de cocción especial, es necesario controlar estrictamente la temperatura dentro del horno (aproximadamente 50 ℃ → 60 ℃ → 70 ℃ → 50 ℃ → 40 ℃) y utilizar diferentes gestos de amasado. Después de unos 40 minutos, el contenido de agua es de aproximadamente 65.438 05, lo que hace que las hojas de té sean delgadas, firmes, redondas, de color verde y de forma delicada. Lleva mucho tiempo y es difícil mantener el verde y las plántulas verdes. La cirugía plástica es la combinación perfecta de control de temperatura y modificación de postura. 7. Secado: Extienda las hojas de té de forma moderada en una caja de secado, séquelas lentamente a una temperatura baja de 35 ~ 40 °C (aproximadamente 40 minutos) o séquelas en una micro secadora. Controle el contenido de humedad dentro de 5 y revíselas. la apariencia con el tiempo, luego se envuelve en papel pergamino y se guarda en frascos de lima.

8. Cribado: Para garantizar una apariencia hermosa y una calidad estándar del producto, 2 a 3 días después del almacenamiento, los productos se criban, se desmontan, se seleccionan las partes planas y las tiras curvas y se ensamblan a tiempo de acuerdo con variedad y empaquetado antes de salir de fábrica.