¿Qué deliciosos bocadillos hay en Wuyuan?
La comida de Wuyuan hereda la tradición de la antigua Huizhou. Los principales platos famosos incluyen: bollos de flores de pezuña, pescado seco, tofu de pasta de cerdo al vapor, cerdo Likeng, cuello de ganso agridulce, carpa roja hervida, helechos silvestres, sopa de pollo local, etc. Además de los pasteles al vapor, también hay bocadillos especiales como frutas con jugo gris, pistachos y granos de artemisa silvestre, por lo que debes probar las especialidades locales cuando vayas a Wuyuan.
Puedes comprar bocadillos especiales locales en los puestos de desayuno y en algunos restaurantes en la ciudad de Ziyang, y los precios son muy económicos.
El tofu horneado tiene un sabor fresco y es un plato local representativo. Corte el tofu en trozos del tamaño de un frijol, viértalo en una olla caliente con caldo, agregue los condimentos y cocine a fuego lento durante unos minutos, luego vierta la manteca de cerdo cocida, agregue los camarones, la carne picada, los champiñones cortados en cubitos y los brotes de bambú, y revuelva con una mano. .
Espolvoree harina de arroz con una mano, luego agregue cilantro picado, almidón húmedo y manteca de cerdo, colóquelo en un plato, rocíe con aceite de sésamo y espolvoree con un poco de pimienta y cebolla verde picada.
Carne magra Likeng
Los trozos de carne del tamaño de la palma de la mano se ensartan en utensilios de bambú, se cubren con condimentos y se asan a la parrilla sobre ceniza de paja recién quemada. Las gotas de aceite horneado añaden calor a la ceniza. Crujiente por fuera y muy fragante por dentro.
Picar la carne magra de cuello de ganso agridulce hasta obtener una pasta, mezclarla uniformemente con harina de soja, envolverla en piel de tofu en tiras, freírla en una sartén con aceite, cortarla en trozos pequeños y cocinar al vapor. eso en un plato. Calentar un poco de sopa en otra olla, agregar el azúcar, el vinagre y la maicena y verter en un plato. Este plato es dorado, agridulce y suele servirse como plato tradicional en los banquetes de bodas.
El pescado con granos de destilería es un alimento tradicional popular entre los habitantes de Wuyuan desde hace mucho tiempo. Está elaborado con pescado vivo de agua dulce del lago Yuanyang como materia prima principal y se marina con vino de arroz glutinoso, aceite vegetal, pimienta, sal refinada, especias y hierbas medicinales chinas. La marca "Old Lady" es la más famosa.
El bizcocho al vapor está hecho de harina de arroz y levadura en polvo, se extiende sobre un panel circular similar a la tapa de una olla para formar una capa delgada, y luego se espolvorea con espuma de champiñones, camarones, espuma de brotes de soja, y brotes de bambú secos, tofu seco, pimientos, cebollas y espuma de tofu seco, cocínelos al vapor hasta obtener un espesor de aproximadamente 1 cm, espolvoréelos con cebolla verde picada, vierta con aceite cocido, córtelos en prismas con un cuchillo y sumérjalos en salsa picante. . 65438 + 0,8 yuanes por malicioso, medio malicioso no es suficiente para una persona.
Existen tres tipos de fideos de arroz: artemisa silvestre, pistachos y nueces de jugo gris. La artemisa silvestre (bolas de masa Qingming) se elabora remojando arroz índica y arroz glutinoso en agua durante medio día, luego moliéndolo hasta obtener una pasta con un molino de piedra y luego hirviéndolo en una olla para hacer una pasta seca (con forma de plastilina, comúnmente conocido como "apresto"). Luego envuelva tofu, rábano, chucrut, relleno de salchicha, etc. , se le da varias formas (generalmente en forma de bola de masa o de pastel redondo, con un sello de fruta tallado en una tabla de madera) y finalmente se coloca. Los bocadillos que se comen en las zonas rurales durante el Festival de Qingming y el Festival de Primavera se venden en las calles antiguas del condado durante todo el año por 0,2 yuanes.
El melón amargo se elabora a partir de una mezcla de arroz índica y arroz glutinoso, sin relleno, mezclado con azúcar moreno y azúcar blanco, y tallado con estampados de frutas en la tabla de madera. Algunas se tiñen un poco de rojo y se llaman "fruta de melocotón" y "fruta de flor". Se distribuyen a familiares y amigos como regalo de cumpleaños y también como merienda.
La fruta del jugo gris es popular en el Xingu o séptimo día del séptimo mes lunar. Se muele con arroz índica, se cuece al vapor con jugo alcalino y se amasa hasta formar un cilindro, y luego se estira en láminas con hilos o se imprime con moldes. También hay pasta de arroz cocida al vapor capa por capa en una vaporera, comúnmente conocida como "Mil Capas_". Al comer, use un hilo para tirarla en trozos pequeños y luego córtela capa por capa para comer.
También hay pasteles de arroz glutinoso y pasteles Qingming, ambos a partir de 0,2 yuanes.
Las sugerencias anteriores son representativas. Si encuentra algo delicioso durante el recorrido, puede dejar un mensaje para decirme que los bocadillos de Wuyuan son únicos. Podéis probarlo juntos.