Cómo guisar manitas de cerdo (con materiales medicinales)
Coger 250 gramos de soja (preferiblemente soja pequeña fresca producida en primavera) y dos manitas de cerdo, de unos 1.000 gramos de peso.
El método concreto es el siguiente: Lavar las patas del cerdo, y hay que lavarlas muy limpias. Si la piel es peluda, utilice una navaja de afeitar comúnmente utilizada por los hombres para limpiar el pelo de cerdo y córtela en trozos de tres centímetros de ancho para su uso posterior. Frote la soja con agua, luego remoje la soja en agua durante unos 30 minutos, para que el agua quede sumergida en la soja. Calentar el wok, añadir aproximadamente una cucharada de aceite de cacahuete, cuando empiece a humear añadir las manitas de cerdo picadas y sofreír un minuto. Luego transfiera a la cazuela preparada, agregue 1500 ml de agua, agregue la soja remojada, agregue tres rodajas finas de jengibre y unas 20 rodajas de pimiento triturado y cocine a fuego lento durante 150 minutos. Preste atención a los detalles: el tiempo de cocción debe ser tal que la sopa no se desborde y no se debe levantar la tapa para comprobarlo. Cuando el guiso esté listo para servir, sazona con sal. Si no desea particularmente el sabor umami, es mejor no agregar glutamato monosódico ni esencia de pollo. Esta olla de sopa en sí es bastante fresca, es un guiso fresco único de soja y manitas de cerdo. Se permite que esta sopa quede un poco salada.
Especial énfasis: Esta sopa es más adecuada para hombres de 30 a 50 años que tengan esposa. Pueden beberlo una vez a la semana para sentirse con energía y mejorar la eficiencia en el trabajo. Las mujeres lo beben a menudo, lo que también ayuda a la belleza, la tez sonrosada y la piel suave. Su eficacia y función provienen de su alto contenido proteico y ricos en coloides.
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Manitas de cerdo guisadas con cacahuetes
Ingredientes: un par de manitas de cerdo (600g), 300g de cacahuetes rojos, 3 cebolletas blancas, 4 dientes de ajo pelados, 5 rodajas de jengibre, 1 cucharadita de sal (5 g), 2 cucharadas de azúcar de roca (30 g), 1 cucharada de salsa de soja (15 ml), 65438+salsa de ostras.
Preparación: Partir las manitas de cerdo limpias por la mitad y luego cortarlas en trozos grandes y uniformes de forma transversal. Remojar los cacahuetes en agua con sal durante 3 horas antes y reservar en frío; olla de agua a calentar Cuando hierva, retirar y escurrir el agua; utilizar una olla eléctrica para revolver el azúcar de roca y el agua para hacer un almíbar, agregar las manitas de cerdo y rebozarlas con azúcar, luego agregar el maní remojado, agregar la cebolla, dientes de ajo, rodajas de jengibre, salsa de soja, salsa de ostras y salsa de tomate, agregar dos tazones de agua tibia, calentar hasta que hierva, luego escurrir, luego apagar la olla durante 8 minutos, girar las manitas de cerdo; terminado, cubra la tapa, caliente de acuerdo con el método anterior durante 8 minutos, luego apague la energía y podrá comerlo de la olla;
Características: Las manitas de cerdo son excepcionalmente blandas y podridas, el color de la carne es rojizo y atractivo, el sabor es natural y dulce y la salsa es rica. Este plato es bueno para aumentar el apetito y nutrir la belleza.
Consejos: Para conseguir que las manitas de cerdo queden blandas y podridas, no ver agua fría después del escaldado. Si se pone el guiso en suficiente agua tibia, se pudrirá fácilmente.
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Pulpo guisado con manitas de cerdo
Principales materias primas: pulpo, manitas de cerdo, cebolleta, jengibre, sal, vino Shaoxing.
Proceso de preparación: Remojar el pulpo en agua tibia (60°C) y cortarlo en trozos de 3 cm de largo y 2 cm de ancho; quitar los montones de las manitas de cerdo, lavarlas y partirlas en 2 trozos. Coloque el pulpo y las manitas de cerdo en una olla de aluminio juntos, agregue una cantidad adecuada de agua, cebollas verdes, jengibre, sal y vino Shaoxing, deje hervir a fuego alto, luego cocine a fuego lento hasta que esté cocido, agregue glutamato monosódico.
Cómo tomar: Tomar con las comidas.
Efectos: Reponer qi y sangre, nutrir riñones y esencia, fortalecer cintura y pies. Es adecuado para personas mayores que sufren de debilidad posparto, falta de leche y Qi y sangre débiles.
Categoría: Suplementos de Qi y sangre
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Manitas de cerdo guisadas con guisantes
Ingredientes: manitas de cerdo, guisantes, un poco de jengibre, pimienta, pimienta.
Después de remojar los tirabeques, pongo todos los ingredientes en la olla, pero a mí me da pereza y uso olla a presión, jaja, no sé si quedará mucho peor que la sopa que tiene. ¡Ha estado cocido a fuego lento durante mucho tiempo!
La olla a presión estará lista en media hora.
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Manitas de cerdo guisadas con espuelas de hueso
Guisadas con raíces de espuelas silvestres y manitas de cerdo en las montañas Wuding, tiene un sabor único y delicioso y tiene el efecto de nutrir, eliminar el calor y desintoxicante.
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Panthoxylum bungeanum Manitas de cerdo guisadas
1. Ingredientes: 500g de manitas de cerdo, 200g de mejillones. 50 gramos de granos de pimienta de Sichuan.
Condimento: 30 g de aceite vegetal, 20 g de sal refinada, 5 g de glutamato monosódico, 20 g de vinagre blanco, 15 g de vino de cocina, 15 g de jengibre, 10 g de cebollino, 1000 g de sopa fresca.
2. Método de elaboración
1. Blanquear las patas de cerdo, rasparlas, cortarlas en trozos de 3 cm, blanquearlas en una olla con agua y dejarlas enfriar para después. usar.
2. Lavar la carne del mejillón con sal refinada y vinagre blanco, cortarla en trozos, escaldarla en agua hirviendo y reservar en rodajas el jengibre y desmenuzar los puerros.
3. Poner una olla limpia a fuego alto, añadir aceite vegetal, cuando el fuego alcance el 50%, sofreír las láminas de jengibre, luego sofreír las manitas de cerdo, los mejillones de río y sofreír. sofreír el vino de cocción, verter la sopa fresca, agregar los granos de pimienta de Sichuan, ponerlo en la olla a presión durante 8 minutos, luego verterlo, agregar sal y glutamato monosódico al gusto, ponerlo en un tazón de sopa después de sacarlo de la olla. , y espolvorear con pimienta y pimienta.
En tercer lugar, características
Tiene un sabor fragante, ligeramente ácido y picante, y tiene un sabor único.
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Codillos de cerdo y tendones de venado guisados con baya de Huaiqi
Características básicas: para fortalecer el cerebro y la inteligencia, fortalecer músculos y huesos.
Ingredientes básicos: 2 manitas de cerdo, 30 g de tendón de venado, 60 g de ñame, 15 g de baya de goji, 3 rodajas de jengibre, 5 dátiles rojos, cantidad adecuada de condimento.
Elaboración: Raspar las patas del cerdo hasta dejarlas limpias, quitarles las uñas, ponerlas en una olla con agua hirviendo y cocinar brevemente para quitar el olor, cortarlas y lavarlas. Remojar los tendones de venado en agua tibia hasta que estén tiernos, ponerlos en una olla con agua hirviendo y lavarlos bien. Lave el ñame, la baya de goji, el jengibre y los dátiles rojos, póngalos en una cacerola junto con las manitas de cerdo y los tendones de venado, agregue una cantidad adecuada de agua hirviendo, tape la cacerola, cocine a fuego lento durante 3 horas y sazone. .
Eficacia: Fortalece el cerebro y la inteligencia, fortalece músculos y huesos.
Uso: Tomar con las comidas.
Uso: Indicado para pacientes con cintura y rodillas débiles y retraso mental causado por deficiencia hepática y renal.