Cómo guisar sopa de pollo

1. Sopa de Pollo Guisado:

Ingredientes:

Media gallina, rodajas de jengibre, un poco de vino de cocción, vinagre, sal y un dátil rojo.

Método:

1. Utiliza la mitad de un pollo de corral que compraste y lo sumerges en agua hirviendo durante un rato.

2. Agrega el pollo a la olla agua, rodajas de jengibre, un poco de vino de cocción, vinagre y un dátil rojo, tapa la olla (yo uso una olla a presión para evitar problemas), lleva a ebullición a fuego alto y cuando suba el gas. cocine a fuego lento durante cinco minutos, luego cambie a fuego lento para continuar cocinando a fuego lento durante unos diez minutos

3. Sazone con sal después de que desaparezca el gas

2. Champiñones

Ingredientes: 1 muslo de pollo, 5 champiñones secos, 4 rodajas de jengibre, 3 dientes de ajo, 1/4 pimiento rojo, 1/4 pimiento verde, 1 cucharada de aceite de sésamo, 2 cucharaditas de salsa de soja oscura , 1 cucharada de vino de arroz, 1 cucharadita de azúcar, sal

Preparación:

1. Cortar los pimientos rojos y verdes en tiras finas.

2. Remojar los champiñones secos en agua hasta que estén blandos, limpiar los sedimentos y escurrir el agua.

3. Lavar los muslos de pollo, absorber el agua con papel de cocina y cortar en trozos adecuados.

4. Coge un recipiente hondo apto para microondas, vierte en él aceite de sésamo, introduce el recipiente en el horno microondas y caliéntalo a fuego alto durante 1 minuto.

5. Saca el recipiente, añade los muslos de pollo cortados, las rodajas de ajo y las rodajas de jengibre, mezcla bien con los palillos, tapa con la tapa, regresa al microondas y calienta a fuego alto durante 5 minutos. .

6. Sacar el recipiente, añadir los champiñones remojados, añadir la salsa de soja oscura, el vino de arroz, el azúcar blanca, la sal, luego añadir el agua, mezclar bien, volver a meter en el microondas y calentar a fuego alto. durante 20 minutos.

7. Espolvorea con col lombarda y pimiento verde rallado y decora.

3. Nuggets de pollo guisados ​​con champiñones y patatas

Ingredientes: 2 patas de pipa de pollo, 10 champiñones frescos, 1 patata mediana, 1 trozo de jengibre, media cebolla de verdeo, vino de cocción , sal, azúcar, salsa de soja clara, salsa de soja oscura

Preparación:

1. Picar las piernas de pollo en trozos cuadrados de 3 cm.

2. Remojar los champiñones en agua con almidón durante 20 minutos, lavarlos y cortarlos en trozos similares al tamaño de muslos de pollo.

3. Pelar las patatas, cortarlas en trozos pequeños y ponerlas en remojo en agua fría.

4. Cortar las cebolletas en trozos de un centímetro de largo, pelar el jengibre y cortar en trozos grandes.

5. Vierta aceite en la olla y caliéntela a fuego alto hasta que el aceite esté 70% caliente. Agregue los trozos de pollo, las cebolletas, las rodajas de jengibre y 1 cucharada de vino de cocción, 1 cucharada de salsa de soja ligera. , 1 cucharada de salsa de soja oscura y 1 cucharada de azúcar Vierta una cuchara en la olla y saltee durante unos 2 minutos. Cuando la superficie del pollo cambie de color, agregue los champiñones picados y los cubos de papa y continúe salteando. por otros 2 minutos.

6. Vierta agua hirviendo hasta cubrir los ingredientes, lleve a ebullición a fuego alto, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante 30 minutos hasta que las patatas estén cocidas.