¿Cómo encurtir naranjas?
Ingredientes: 1 paquete de sal comestible? , 200 gramos de kumquats
Herramientas: Latas selladas
Proceso de elaboración:
1. Limpiar, desinfectar y escurrir previamente las latas selladas.
2. Pon los kumquats en agua, luego añade 1 cucharadita de sal y déjalos en remojo durante 10 minutos.
3. Después del lavado, poner las naranjas en agua hirviendo y cocer durante unos 10 minutos, retirar y escurrir.
4. Exponer al sol para secar completamente la humedad de la epidermis.
5. Utiliza un palillo para hacer unos pequeños agujeros en la naranja seca y luego enróllala en sal para que la sal se adhiera al kumquat.
Y meterlo en un frasco hermético. Pon una capa de sal en el fondo de la botella de cristal, luego una capa de naranjas y luego sal hasta llenar. Agrega más sal y asegúrate de que los kumquats queden completamente cubiertos.
6. Después de meter todo en un frasco cerrado, espolvoreamos una capa de sal por encima. Finalmente sella la tapa y pon una etiqueta con la fecha en la botella. Se recomienda almacenarlo de dos a tres años antes de empezar a utilizarlo. Puedes hacer un frasco pequeño cada año. No se recomienda el frigorífico.
Introducción a los kumquats salados:
Los kumquats salados son kumquats encurtidos con sal y se denominan kumquats salados. Tiene ciertos efectos médicos sobre el dolor de garganta, la tos y la ronquera provocadas por los resfriados. El kumquat salado tiene un efecto muy bueno para aliviar la tos y reducir la flema. Mucha gente lo prepara todos los años en Guangdong y cuanto más tiempo de marinado, mejor. Siempre que tengas resfriado, tos o malestar en la garganta, puedes sacar un kumquat salado y beberlo. Este también es un remedio popular.
El contenido de vitamina C en la cáscara del kumquat es de hasta 70 mg/g, y el contenido de la fruta entera es de 43 mg/g, que es casi lo mismo que el kiwi. Además, también es rico en caroteno, proteínas, lípidos, sales inorgánicas, zinc, hierro y otros oligoelementos, y tiene un alto valor nutricional. "Compendio de Materia Médica" dice que el kumquat es "agrio, cálido, dulce y no tóxico"; "Indicaciones: reducir el Qi y acelerar el diafragma, calmar la sed y eliminar el olor, especialmente para la piel"; agua, exceso de flemas, flemas y malaria”, obstrucción del intestino grueso, cáncer de mama en mujeres”. "Notas ilustradas sobre plantas medicinales chinas" afirma que el kumquat puede curar "la plenitud y el dolor en el pecho". Los análisis farmacológicos modernos muestran que la cáscara de kumquat contiene aceite aromático volátil, compuesto de limoneno, hesperidina y ácidos grasos, que tiene un suave efecto estimulante sobre la digestión y ayuda a la digestión. La dietoterapia con kumquat es muy eficaz en el tratamiento del dolor mamario premenstrual y la mastitis aguda temprana en las mujeres. El kumquat puede regular el qi y aliviar la depresión, reducir la flema y calmar la sed, eliminar la comida y recuperar la sobriedad. El kumquat puede mejorar la capacidad del cuerpo para resistir los resfriados, prevenir y tratar los resfriados y reducir los lípidos en sangre. Adecuado para personas con opresión en el pecho y estancamiento de la respiración, sin ganas de comer, o personas llenas, borrachas o sedientas, adecuado para bronquitis aguda y crónica, hepatitis, colecistitis, hipertensión y esclerosis del conducto recto; Las personas con deficiencia de bazo y qi no deberían comer más y los pacientes con diabetes no deberían comerlo. No coma si tiene la lengua rota o le duelen las encías.