Cómo hacer crema
La crema es un alimento con un fuerte estilo occidental que es muy querido por la generación más joven de la vida moderna porque la crema es deliciosa y su sabor suave y refrescante ha conquistado las papilas gustativas de muchas personas. . Con la mejora del nivel de vida de la gente, cada vez a más personas les gusta hacer mantequilla en casa. Sin embargo, el proceso de elaboración no es sencillo. Veamos cómo hacer mantequilla que se pueda comer directamente.
Existen muchos tipos de nata: La nata fresca, también conocida como nata montada, es una nata de alta concentración con la grasa separada de la leche fresca y se presenta en forma líquida. La nata fresca también se divide en nata fresca de origen animal y de origen vegetal. La nata animal se obtiene separando la grasa de la leche. La mantequilla vegetal se elabora a partir de soja y otros aceites vegetales, agua, sal, leche en polvo, etc. La crema también tiene muchos productos derivados. Mantequilla: La mantequilla se produce a partir de nata. La mantequilla se obtiene revolviendo aún más la nata con una centrífuga. La mantequilla todavía tiene cierta cantidad de humedad, no contiene lactosa y tiene muy poco contenido de proteínas. La crema agria se elabora fermentando la nata mediante la acción de bacterias, de modo que el contenido de ácido láctico es de aproximadamente 0,5.
Materiales de preparación: 300 g de nata para montar, 30 g de azúcar
1. Verter la nata para montar preparada en un recipiente limpio y sin agua y reservar.
2. Añade al recipiente 30 gramos de azúcar fina y bate con unas varillas a velocidad alta.
3. Cuando la nata esté espesa, cambia a velocidad media.
4. Cuando desaparezcan las burbujas de la nata, cambia a velocidad baja.
5. Cuando la textura de la crema se haga evidente, la nata que se puede consumir directamente estará lista.
El contenido de grasa de la nata es de 20 a 25 veces mayor que el de la leche, mientras que otros ingredientes como los sólidos magros de la leche (proteínas, lactosa) y el agua se reducen mucho, y tiene un alto contenido de vitamina A. y contenido de vitamina D.
Todos pueden comerlo. La mantequilla es más adecuada para las personas que carecen de vitamina A y los niños; los pacientes con enfermedades coronarias, hipertensión, diabetes y arteriosclerosis no deben comerla; las mujeres embarazadas y las personas obesas deben comer la menor cantidad o ninguna comida posible;