¿Cómo hacer un delicioso pato con cáscara de mandarina?
Pato con piel de mandarina
Ingredientes: carne de pato, piel de mandarina, jengibre, cebollino
Condimentos: vino de arroz, sal, salsa de soja ligera, salsa de soja oscura
Instrucciones detalladas
1. Preparar medio pato, cortarlo en trozos pequeños y escurrir el agua. Prepare un poco de jengibre, cebollas verdes y un puñado de cáscara de mandarina. Corte el jengibre en rodajas, corte las cebollas verdes en rodajas y corte la cáscara de mandarina en trozos pequeños para su uso posterior. No uses demasiada cáscara de mandarina, de lo contrario quedará un poco amarga.
2. Calentar la sartén, poner un poco de aceite en la sartén, luego verter el aceite, agregar nuevamente el aceite frío, verter la carne de pato preparada y sofreír, y verter el agua de la fritura. . Sofreír la carne de pato para que suelte el aceite. Luego agrega las rodajas de jengibre y sofríe hasta que estén fragantes. Finalmente, vierte un poco de vino de arroz para eliminar el olor a pescado. También puedes usar vino de cocina como vino de arroz.
3. Ahora ajusta el sabor, añade sal, salsa de soja clara y un poco de salsa de soja oscura para darle color, sofríelos uniformemente para que la carne de pato quede cubierta con la salsa. Luego vierta agua caliente, hierva a fuego alto, luego cubra y cocine a fuego medio durante 15 minutos. Puedes echar un poco más de agua porque el tiempo de cocción a fuego lento es más largo.
Después de 4,15 minutos, abre la tapa, vierte la cáscara de mandarina preparada, revuelve un poco, luego cierra la tapa y continúa cocinando a fuego medio-bajo durante 10 minutos. Si quieres que la carne de pato quede más suave, puedes estofarla por más tiempo.
Pasados los 5,10 minutos, abre la tapa de la olla, vierte los gajos de cebolleta preparados, sofríe un poco y ya está listo para servir. Si todavía queda mucha sopa, primero puedes poner a fuego alto para reducir el jugo y luego verter las cebollas verdes. Incluso si este manjar especial fragante y delicioso está listo, sabe muy bien, no tiene un sabor grasoso y básicamente no tiene el olor a pescado de la carne de pato. Si te gusta, pruébalo ahora.