¿Cómo deben cocinar las mujeres embarazadas la sopa de panceta de cerdo?

1: Medio trozo de panceta de cerdo, media gallina vieja y un poco de curry en polvo.

2: Un puñado de Cordyceps sinensis, de tres a cinco dátiles rojos, un plato pequeño de baya de goji, un puñado de granos de pimienta de Sichuan y dos Codonopsis pilosula.

3: Dos rodajas de jengibre, una copa pequeña de vino de arroz (si no dispone, utilizar otro vino).

4: Un poco de sal (o no, porque creo que el sabor original también es muy dulce)

Método de trabajo

1 Poner primero la carne de cerdo lavada. panza y chile Cocer a fuego lento y pinchar con palillos a los diez minutos, siempre que se pueda pinchar. Sacar el agua lavada, cortar en trozos y reservar.

2. Picar la gallina vieja en trozos pequeños, añadir el vino de arroz y el jengibre y cocinar a fuego lento (para quitar el olor a pescado).

3. Agregue agua y cocine durante ocho minutos, luego agregue el curry en polvo, cocine durante diez a veinte minutos, ¡a fuego alto!

4. Luego vierte el ingrediente nº 2, cocina a fuego lento durante media hora, luego cocina a fuego lento durante 30 a 40 minutos y ¡listo!

Consejos

1. Lo mejor es utilizar una cazuela de barro como olla de sopa, porque aún puede hervir a fuego lento después de apagar el fuego.

2. Recuerda poner primero el curry en polvo por separado en la sopa de gallina vieja, para que el color del pollo no quede pálido.

3. Cortar los dátiles rojos en cubos y la Codonopsis pilosula en trozos pequeños.

4. Si no hay suficiente agua no añadir más cuando esté casi lista, sino la sopa quedará débil.

5. Cuando estaba en mi ciudad natal, mi madre usaba algo llamado "raíz de leche". Pensé que todavía estaba delicioso, así que reemplacé Codonopsis pilosula con "raíz de leche". ¡Cuidado con la sal!