Cómo hacer hojaldre con sabor a leche

Bizcocho crujiente con sabor a leche

Preparar los ingredientes: 100g de harina baja en gluten, 80g de mantequilla, 30g de yema de huevo, 12g de leche en polvo y 20g de azúcar glass.

Método de preparación

1. Una vez que la mantequilla esté blanda, agregue el azúcar glass y mezcle bien hasta que quede esponjosa y blanca.

2. Añade el líquido de la yema de huevo en tres tandas, revuelve bien cada vez, tamiza la harina baja en gluten y la leche en polvo, mezcla bien y amasa hasta formar una bola.

3. Divida la masa en porciones pequeñas de unos 13 g y forme bolitas. Unte la superficie uniformemente con el líquido de yema de huevo.

4. Precalienta el horno a 175 grados durante 5 minutos con anticipación. Después de precalentar, coloca el horno en una bandeja para hornear y hornea a 175 grados durante 20 minutos.