¿Cómo hacer deliciosa la carne frita con tofu tierno?
1.
2. Cortar el cerdo en rodajas y marinarlo con salsa de soja, maicena y aceite de sésamo durante un rato.
3. Cortar el tofu de agua en trozos, ponerlo en un plato y dejar escurrir el agua.
4. Cortar el pimiento rojo (rombo)
5. Calentar el aceite en el wok, luego poner el tofu y sofreír lentamente hasta que ambos lados estén dorados.
6. Pon el tofu frito en un bol pequeño.
7. Además, calentar el aceite en la olla, luego poner las lonchas de carne y sofreír rápidamente.
8. Preparar la salsa de ostras.
9. Freír las rodajas de carne hasta que estén cocidas, añadir la salsa de ostras, la esencia de pollo y un poco de salsa de soja.
10. Colocar el tofu frito y las rodajas de carne y sofreír uniformemente.
11. Por último añadir el pimiento rojo y sofreír rápidamente.
12. Cortar el tofu frito en rodajas y servir.
1 trozo de tofu
50 gramos de panceta de cerdo
2 brotes de ajo
2 dientes de ajo
Salsa de soja, salsa de ostras, jengibre en polvo.
Aceite y Sal
1. Cortar la panceta de cerdo en trozos pequeños y marinar con salsa de soja, salsa de ostras y jengibre picado durante 15 minutos.
2. Cortar el tofu en rodajas de 3-4 mm. Calentar aceite en una sartén hasta que humee, freír el tofu hasta que esté dorado por ambos lados y retirar.
3. Añade la panceta de cerdo y sofríe hasta que esté frita. Sofreír las láminas de ajo, añadir el tofu y sofreír 1 minuto, añadir los ajetes y sofreír 30 segundos, retirar de la sartén y añadir sal.
Ingredientes para medio kilo de tofu tierno y carne de cerdo 150g.
Salsa de soja 10 g de sal refinada 2,5 g de azúcar 2 g de glutamato monosódico 5 g de vino Shaoxing 5 g de jengibre picado 5 g de cebolla verde picada 2,5 g de pimienta 1 g de caldo 300 g de almidón húmedo 25 g de manteca de cerdo 50 g.
1. Se cortan las chuletas de cerdo en trozos. Cortar el tofu en trozos en forma de rombo de 1,6 cm, ponerlos en una olla hirviendo, añadir un poco de sal, llevar a ebullición, retirar y escurrir.
2. Calentar un wok a fuego alto, añadir 30 gramos de manteca, añadir la carne picada y escurrir el agua. Agregue el jengibre picado, el vino Shaoxing, la sopa clara, la salsa de soja, la sal refinada, el azúcar y la pimienta, revuelva bien y luego vierta el tofu.
3. Enrolle un rato, agregue glutamato monosódico, espese con almidón húmedo, espolvoree con cebolla verde picada (al gusto), cubra con 20 gramos de manteca y sirva. ?
1 Preparar un trozo de panceta de cerdo, lavar y reservar.
2 Cortar la panceta de cerdo en rodajas
Preparar una cantidad adecuada de col china, tofu y pimiento verde, lavar y reservar.
4 Cortar la col en trozos pequeños, cortar el tofu en dados y triturar el pimiento verde.
5 Calentar aceite en una olla, agregar el tofu, sofreír hasta que ambos lados estén dorados, sacar.
6. Dejar el aceite base, agregar el jengibre, el ajo rallado y el pimiento verde y sofreír hasta que esté fragante, luego agregar la col china y sofreír.
7 Añade salsa de chile casera y sofríe.
8Por último añade el tofu recién frito.
Añadir los condimentos, la pimienta de Jamaica y la sal.
10Finalmente agrega una cantidad adecuada de vinagre y esencia de pollo, y ya está listo para servir.