¿Cómo hacer tostadas de pan?

Las tostadas de pan son fáciles de hacer, especialmente porque las tostadas ralladas son muy populares hoy en día. Para hacerlo bien, primero hay que elegir la harina adecuada. Utilicé harina de pan Golden Elephant, que es fácil de pelar. El pan que se hace es elástico y delicioso. El pan de la Reina está bien, pero un poco más caro.

Ingredientes:

265 gramos de harina rica en gluten.

35g de leche condensada (yo suelo usar Nestlé).

30 gramos de leche en polvo (no hay límite, puedes hacerlo)

1 huevo (55 ~ 60 gramos)

40 gramos de azúcar

3 gramos de sal

100 ~ 120g de leche (también se acepta leche pura).

8g de levadura fresca o 3g de levadura seca.

30 gramos de mantequilla (Anchor y President's son buenas)

Pasos

1 Vierte todos los ingredientes excepto la mantequilla en la máquina del chef, amasa la masa hasta. alise y agregue la mantequilla blanda.

2. Saca la fina mascarilla de mano, divide la masa en tres partes, no la redondees, dale forma ovalada y alisa la superficie rugosa.

3. ¡Saca uno y no te relajes! Con el lado liso hacia arriba, enróllelo y alárguelo. No

4. No es necesario girarlo, simplemente enrollarlo. Cuanto más largo sea el tejido, más delicado será y más fuerte será la fibra. ¡Enróllalo lo más apretado posible!

5. Después de enrollarlo dos veces, meterlo en la caja de fermentación y dejarlo durante 6 minutos.

6. Introducir en el horno y hornear a 180 grados durante unos 30 minutos.