¿Cuáles son las ventajas y desventajas de comer batatas moradas todos los días?

La batata morada tiene un alto valor nutricional, pero no se debe comer todos los días. Preste atención a una nutrición equilibrada.

Beneficios:

La batata morada es rica en fibra dietética, almidón, vitaminas, oligoelementos (selenio, hierro, calcio, potasio, etc.), antocianinas, glicoproteínas y caroteno. , dehidroepiandrosterona y otros factores funcionales, que tienen propiedades antioxidantes, antitumorales, mejoran la memoria, previenen la hipertensión, reparan el miocardio, alivian la disfunción hepática y mejoran la inmunidad.

La desventaja conducirá al desequilibrio nutricional.

Datos ampliados:

Otros principios activos y funciones:

1. Además de antocianinas, la batata morada también contiene β-caroteno, deshidrogenasa. Ingredientes activos como androsterona (DHEA), glicoproteína, fibra dietética y polifenoles.

2. Se informa que el β-caroteno en la batata morada puede reducir las especies reactivas de oxígeno en el cuerpo humano, eliminar los radicales libres y tiene efectos fisiológicos como prevenir el cáncer, ser antitumoral y mejorar. inmunidad. Además, el β-caroteno también tiene efectos de microtranspiración y belleza.

3. El profesor A. Servitz, bioquímico del Philadelphia Medical College, aisló DHEA de batatas. La DHEA es la precursora de las hormonas sexuales, que pueden regular la obesidad, la diabetes, combatir el cáncer y las infecciones virales, mejorar la memoria, la respuesta inmune y la respuesta al estrés, aliviar la tensión, resistir enfermedades corticales, retrasar el envejecimiento y promover la síntesis de proteínas.

Materiales de referencia:

Enciclopedia Baidu-Boniato morado