Consejos sobre cómo encurtir las espinillas con mostaza
Materiales: 10 libras de nudos de mostaza, 1 bolsa de sal gruesa, cantidad adecuada de pimienta y cantidad adecuada de agua;
El primer paso es preparar una cantidad adecuada de nudos de mostaza. Lavar los nudos de mostaza con antelación y cortar las partes más viejas. Después de la limpieza, colóquelo en el balcón para secar el agua en la superficie, asegurándose de que no quede agua cruda;
El segundo paso es preparar sal gruesa especialmente utilizada para encurtidos, poner una bolsa entera de sal en la olla, y agregue un puñado de granos de pimienta de Sichuan, agregue una cantidad adecuada de agua al mismo tiempo, comience a hervir hasta que la sal se derrita por completo en la olla, luego apague el fuego;
El tercer paso, secar hasta que esté completamente frío, preparar un recipiente para salsa de mostaza y preesterilizar, asegurarse de que no haya agua ni aceite y poner la salsa de mostaza con control de agua en un recipiente;
El El cuarto paso es verter al mismo tiempo el agua con sal de pimiento precocido y enfriado, y la cantidad no debe exceder el nudo de mostaza. Una vez guardado todo, cúbrelo con una tapa y colócalo en un lugar fresco y seco;
El quinto paso es marinar durante aproximadamente un mes antes de poder comer las albóndigas de mostaza. Recuerda utilizar palillos sin agua y sin aceite al tomarlo, mantener el resto sellado y comer mientras lo tomas.