Cómo cocinar al vapor semillas de sésamo negro

Ingredientes: 250 g de gelatina de piel de burro, 250 g de vino de arroz, 500 g de semillas de sésamo negro, 350 g de nueces, 200 g de azúcar de roca.

Pasos:

1. Gelatina de piel de burro triturada.

2 Verter el vino de arroz y dejar en remojo.

3. Añade azúcar de roca y déjalo en remojo durante 2-3 días. Cocine al vapor la gelatina de piel de burro durante 1 hora hasta que se disuelva. Si no se disuelve, puede ampliar el tiempo. Si la gelatina de piel de burro no se ha remojado, se disolverá muy fácilmente y tardará bastante en disolverse.

4. Añade las semillas de sésamo y las nueces a la olla y sofríe a fuego medio.

5. Vierta las semillas de sésamo negro y las nueces en la gelatina de piel de burro, mezcle bien, cocine al vapor durante media hora y saltee de vez en cuando.

6. Vierta en un recipiente de papel engrasado mientras está caliente. Utilicé un molde para hornear, solo un molde para hornear de 32 litros.

7. Untar la superficie con otro trozo de papel engrasado, compactarlo con un rodillo, extenderlo hasta quedar plano, meter en el frigorífico 24 horas y luego cortarlo en rodajas.

8. Productos terminados