¿Puedo comer más jengibre? Por favor, dímelo.
Alias: jengibre, cúrcuma, jengibre
Consejos de uso: unos 10 gramos cada vez
Introducción al conocimiento del jengibre: El jengibre pertenece a la familia Zingiberaceae y es el raíz de la planta de jengibre rizoma seco o rizoma fresco, hierba perenne.
Es originaria de la India y Malasia. Se cultiva en mi país desde la antigüedad y se consumía en la dinastía Zhou.
La parte comestible del jengibre es un tubérculo irregular, de color blanco grisáceo o amarillo y de sabor picante.
El jengibre se puede dividir en jengibre joven y jengibre viejo según los diferentes usos y épocas de cosecha. El jengibre joven se extrae principalmente en agosto. Generalmente contiene más agua, menos fibra y tiene un sabor picante suave. Además de usarse como condimento, también se puede freír y comer, y se utiliza principalmente para hacer dulces de jengibre. excavado en noviembre. Tiene menos agua y un fuerte sabor picante, utilizado principalmente para condimentar.
El jengibre es un condimento extremadamente importante y también se puede comer solo como verdura. También es un importante material medicinal chino. Puede infiltrar su propio sabor picante y aroma especial en los platos, haciéndolos deliciosos y fragantes. Análisis nutricional del jengibre: El jengibre también tiene el efecto de desintoxicación y esterilización. Cuando comemos huevos, pescado y cangrejos en conserva y otros productos acuáticos, solemos añadir un poco de jengibre rallado y jugo de jengibre. Cuando el cuerpo humano lleva a cabo funciones metabólicas y fisiológicas normales, producirá radicales libres de oxígeno, una sustancia nociva que promueve el cáncer y el envejecimiento del cuerpo.
Después de que el gingerol del jengibre ingresa al cuerpo, puede producir una enzima antioxidante, que tiene una gran capacidad para combatir los radicales libres de oxígeno, mucho más fuerte que la vitamina E. Por lo tanto, comer jengibre puede resistir el envejecimiento, y las personas mayores que comen jengibre con frecuencia pueden eliminar las "manchas de la edad".
El extracto de jengibre puede estimular la mucosa gástrica, provocar excitación refleja del centro vasomotor y los nervios simpáticos, promover la circulación sanguínea, estimular la función gástrica y lograr efectos de fortalecimiento del estómago, alivio del dolor, sudoración y antipirético. El aceite volátil de jengibre puede mejorar la secreción de jugo gástrico y la peristalsis de la pared intestinal, ayudando así a la digestión. La mezcla de zingibereno y zingiberona aislada del jengibre tiene un evidente efecto antivómitos.
El extracto de jengibre tiene el efecto de inhibir significativamente los hongos de la piel y matar Trichomonas vaginalis, y puede tratar diversos ántrax y llagas. El jengibre puede inhibir la actividad de las células cancerosas y reducir la toxicidad del cáncer. Información complementaria sobre el jengibre: 1. Consejos para pelar el jengibre: El jengibre tiene una forma desigual y es de tamaño pequeño. Es muy complicado quitar la cáscara del jengibre. Puedes usar los dientes alrededor de la tapa de la botella de refresco o de vino para pelar el jengibre. pelar, lo cual es rápido y conveniente.
2. Requisitos de calidad del jengibre: recortado limpio, sin tierra, raíces peludas, no podrido, marchito, dañado por insectos, ni expuesto al calor o al frío. Cuando se calienta el jengibre, aparecerán pelos blancos y la piel se enrojecerá y se pudrirá fácilmente cuando hace frío, la piel se volverá suave y la piel exterior se caerá, y el jugo de jengibre fluirá cuando se exprima con la mano. El jengibre es apto para la multitud: la población en general puede comerlo.
1. Indicado para personas que sufren resfriados, dismenorrea por frío y mareos.
2. Las personas con deficiencia de Yin, calor interno y calor patógeno excesivo no deben consumirlo. Efectos terapéuticos del jengibre: el jengibre es de naturaleza picante y ligeramente cálido, y entra en los meridianos del bazo, el estómago y los pulmones;
Tiene los efectos de sudar y aliviar la superficie, calentar y detener los vómitos, calentar el pulmones y alivia la tos y desintoxicante;
Trata principalmente enfermedades causadas por viento frío exógeno, resfriado estomacal y vómitos, tos fría por viento, dolor abdominal y diarrea, intoxicación por pescado y cangrejo, etc. Orientación sobre cómo cocinar jengibre: 1. Cuando la comida no tiene aroma o el apetito se reduce, comer unas rodajas de jengibre o poner un poco de jengibre tierno en verduras y frutas puede mejorar el apetito y aumentar la cantidad de comida. Dice el refrán: "Si el arroz no está fragante, come jengibre".
2. El jengibre se puede tomar por vía oral en decocción, condimentado, salteado con verduras o cortado en rodajas y quemado en puntos de acupuntura. El jengibre viejo se puede utilizar como condimento o ingrediente; el jengibre joven se puede utilizar para sofreír, mezclar, sofreír, etc., como "carne desmenuzada frita con jengibre tierno", "pato frito desmenuzado con jengibre tierno", etc. .
3. No es aconsejable comer demasiado jengibre de una sola vez, para no absorber una gran cantidad de gingerol, que estimulará los riñones durante la excreción por los riñones y producirá síntomas de "calor" como como sequedad de boca, dolor de garganta, estreñimiento, etc.
4. No coma jengibre podrido o congelado, porque el jengibre producirá carcinógenos después de que se eche a perder. Dado que el jengibre es de naturaleza cálida y tiene el efecto de aliviar la inflamación, solo puede usarse como terapia dietética. cuando te resfrías.