Cómo cocinar cangrejos grandes de forma deliciosa y sencilla
Cómo cocinar cangrejos grandes de forma deliciosa y sencilla
1. Cangrejos al vapor
Pon los cangrejos en la vaporera.
Si tu vaporera es poco profunda, pon los cangrejos en una olla grande y caliéntalos durante dos minutos. Cuando los cangrejos estén muertos, pásalos a la vaporera. Eso sí, si los cangrejos se atan y se colocan directamente en la vaporera, los que compré hoy no estaban atados. Para eliminar el olor, puedes espolvorear unas rodajas de jengibre y cocinarlas al vapor.
Instala el disco.
Cierra la tapa y cocina al vapor a fuego medio durante 15 a 20 minutos. Los cangrejos estarán cocidos y verás cangrejos amarillos y anaranjados.
Hacer condimentos. Los cangrejos al vapor son inseparables de los condimentos. Los condimentos no sólo pueden eliminar el olor a pescado, sino que también les dan un sabor fresco y tierno. Lava un trozo de jengibre y córtalo en tiras finas.
2. Cangrejos fritos con cebolla verde y jengibre
Ingredientes: Dos cangrejos, una cantidad adecuada de cebollino, ajo y jengibre, una pequeña cantidad de maicena, salsa de soja, y azúcar blanca Métodos/pasos: Primero, comprar cangrejos. Comprar cangrejos es muy particular, la verdad todavía no lo entiendo muy bien, así que le pedí a mi amigo que vende pescado que eligiera dos muy buenos. Me dio un pequeño tratamiento. Tenía miedo de que los cangrejos me picaran, así que le pedí que se ocupara de ellos primero. Después de que regresé, solo tuve que quitar todos los no comestibles.
Cuídalo. Primero quita la banda elástica. El jefe se encargará de ello. Luego, cuando llegues a casa, ya no tendrás que preocuparte por morderte la mano. Retire la banda elástica y agarre los cangrejos uno por uno. Deseche las partes que no se pueden comer, enjuáguelas y deséchelas sobre la marcha. Después del procesamiento, córtelo en dos mitades con un cuchillo.
Vuelve a preparar los ingredientes, corta las cebolletas en gajos, separa las cebolletas y las hojas, corta un poco más el jengibre, pela y tritura, y corta las semillas de ajo en rodajas. Mezcle otro medio tazón de agua con almidón y reserve.
Calentar la olla y añadir una cantidad adecuada de aceite de cacahuete. Primero, sofreír la cebolla, el jengibre y el ajo a fuego lento. Sólo añadir la parte blanca de la cebolleta y dejar las hojas de cebolleta hasta el final. . Luego agrega los cangrejos procesados y sofríe.
Sofríe durante unos dos minutos. Cuando veas que los cangrejos se han puesto de color naranja, añade una pequeña cantidad de sal y agua, luego vierte el agua con fécula preparada, tapa y cocina durante tres minutos. Es mejor cocinarlo una vez, porque los cangrejos todavía tienen bacterias, por lo que solo es seguro comerlo si está bien cocido.
Cuando se acabe el tiempo, abre la tapa y añade las hojas de cebolleta.
Sofríe uniformemente y apaga el fuego. Ponlo en el plato y prepárate para comer. Dos todavía es un poco pequeño. Al bebé le gusta comerlo. Hoy compré uno bueno, pero todavía hay mucha carne. Especialmente la carne de pierna es más deliciosa que la carne de muslo de pollo.