¿Dónde necesito comprar bocadillos para bebés del exterior? ¿Cómo pueden los frijoles solubles de colores caseros conquistar fácilmente el corazón de los bebés?
No lo comas. No puedo soportar ver a los hijos de otras personas comiéndose a los míos. Cuando el bebé hace un escándalo, come rápido.
De hecho, la comprensión que todo el mundo tiene de los “bocadillos” es demasiado unilateral. Los snacks no son sólo los coloridos que se venden en los supermercados, sino también los saludables. Las razones por las que le tenemos miedo a los snacks no son más que:
1. Aditivos químicos (conservantes, pigmentos, etc.);
2. Alto contenido calórico, alto en azúcar y alto. aceite (oxidación o reacción) ácidos grasos);
3. Comer demasiado puede causar anorexia.
Entonces, si cambias a los mismos snacks deliciosos y saludables, ¡estos problemas desaparecerán!
Por ejemplo, el yogur, el queso y la fruta son refrigerios además de las comidas. Puede preparar usted mismo algunos refrigerios comunes para bebés, evitando por completo los aditivos y el alto contenido de azúcar y aceite.
Mama Chen ha hecho antes frijoles con yogur derretido y galletas de soda con algas. ¿Va a hacer hoy una versión mejorada de frijoles con yogur derretido? Frijoles disueltos con frutas de colores
Se pueden disolver frutas de muy alto valor en frijoles y se pueden preparar todo tipo de frutas. Los sabores afrutados y lácteos se mezclan y se derriten en la boca, capturando fácilmente el corazón de su bebé;
No se preocupe si accidentalmente come demasiado de este refrigerio saludable, porque la nutrición no es muy diferente de eso. de una comida normal provocará un sabor fuerte. ¡Comencemos el tutorial!
-Ingredientes-
30 gramos de mermelada de dragón y 30 gramos de mermelada de mango.
4 claras de huevo
Leche en polvo 50g
Almidón de maíz 10g
Azúcar 5g
Zumo de limón según corresponda
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Herramientas
Horno
Máquina de cocinar
Malla fina
Bolsa decorativa
Separación de clara de huevo
Batidora
Edad de referencia: bebés mayores de 8 meses que no sean alérgicos a los ingredientes anteriores;
-Práctica-
1. En esta ocasión utilicé pitahaya y mango. Si te interesa, puedes utilizar varias frutas. El método es el mismo. Lo mejor es utilizar frutas con bajo contenido de agua, a las que es más fácil darles forma.
Saca la pulpa del mango, tritúrala con un robot de cocina, luego filtra con un colador fino, toma 30 gramos y reserva.
Agrega 5 gramos de almidón; y 25 gramos de leche en polvo, revuelve uniformemente no es necesario que la cantidad agregada sea tan precisa, lo principal es que quede una pasta espesa, no muy fina, solo que quede una pasta espesa;
Si no está lo suficientemente espesa, agregue un poco de leche en polvo o almidón, y el estado será el correcto, así se formarán los frijoles disueltos que se hicieron después
3. revuélvalo hasta obtener un puré y luego use un filtro para filtrar las partículas gruesas de la fruta del dragón.
El contenido de agua de la fruta del dragón es relativamente alto, es más fino que el puré de mango y la pulpa filtrada es más fina. también más delgado. Lo mejor es utilizar barro más espeso debajo del filtro, que es relativamente espeso, unos 30 gramos;
4. Añade almidón y leche en polvo para hacer una pasta espesa. Utiliza más pulpa que de mango porque tiene más agua. Simplemente conviértalo en una consistencia similar a la pasta de mango.
5. Utiliza un separador de claras para coger 2 claras (prepara 4 huevos, bátelos dos veces, 2 cada vez, y reserva las yemas para otros alimentos complementarios). Asegúrese de que no haya aceite ni agua en la batidora y no revuelva las yemas, de lo contrario será difícil desecharlas;
Eche 3-4 gotas de jugo de limón en las claras. Por un lado, puede eliminar el olor a pescado y, por otro lado, puede ayudar a que las claras de huevo se batan y se estabilicen mejor;
Al batir los huevos, bata a baja velocidad durante un rato y luego. agrega un poco de azúcar. Agregué unos 3 gramos de azúcar para que quede un poco dulce. Luego cambie a batido a alta velocidad y compruebe si la proteína se entrega en su lugar. Puedes levantar el batidor de huevos. El estado duro de la proteína significa que ha subido.
(Es fácil batir claras de huevo con un batidor. Solo asegúrate de que no haya aceite ni agua en el batidor. Usa huevos frescos. Nunca uses un batidor de mano. Es demasiado doloroso. Al final puedo No los batas, no me preguntes cómo lo sé~)
6. Toma otra olla, divide la mitad de las claras de huevo batidas y luego vierte la pasta de mango y la pasta de pitahaya (la mitad de cada una). , Mezcle uniformemente cortando y revolviendo. Nunca cortes y mezcles en círculos, siempre cortas y mezclas de arriba a abajo. Lo mejor es revolver con una espátula. Recuerda no revolver demasiado, de lo contrario se desespumará;
Después de mezclar, puedes precalentar el horno a 100 grados durante 10 minutos, y meterlo inmediatamente después de que esté listo.
7. Coge dos mangas pasteleras y corta una pequeña abertura en la parte superior. Lo mejor es utilizar un puerto de tubería aquí. No tengo bolsa en casa, pero afortunadamente todavía puedo hacer formas;
8 Pon la pasta preparada en una manga pastelera, pon papel de hornear en la bandeja para hornear y exprime lentamente lo disuelto. azúcar sobre el papel Frijoles pequeños.
(La cantidad de materia prima probablemente se pueda exprimir en dos platos. Según este consejo, primero puedes batir dos huevos con las claras y hacer la mitad del puré. Una vez horneado el plato, bate el otro. dos La cantidad en un plato es demasiado pequeña, así que hago dos platos a la vez. Las claras que se baten temprano se desespuman fácilmente);
Los frijoles extruidos disueltos deben ser del mismo tamaño. Esta vez lo pellizqué un poco de manera desigual. Como resultado, cuando terminó de hornearse, algunos estaban crudos y otros quemados.
9. Luego coloca la bandeja para hornear en el horno precalentado. Tosta lentamente los frijoles disueltos a fuego lento. Si los frijoles se derriten a fuego alto, se quemarán fácilmente.
Hornear a 100 grados durante unos 30 minutos.
Cada horno tiene un temperamento diferente y el tiempo no es exactamente el mismo. Puedes sacar uno y probarlo tú mismo. Si está pegajoso significa que no hay tiempo suficiente y las judías cocidas deben quedar crujientes.
10. Los frijoles rogu, bien hechos, tienen un aspecto estupendo, se derriten en la boca y son deliciosos.
Cabe destacar que se debe cerrar herméticamente y almacenar en un lugar fresco y seco para evitar la humedad. Puede conservarse unos 3 días.
Hay una madre que dice que nunca podrá hacerlo. Puede comparar los pasos anteriores para ver dónde radica el problema. Resumiré los tres lugares donde los errores pueden llevar al fracaso:
a. Ya sea que esté preparando frijoles derretidos con frutas, frijoles derretidos con yogur o frijoles derretidos con granos, no debe quedar demasiado fino, de lo contrario no quedará espeso. De hecho, puedes dominar esta consistencia de una vez.
b. Las claras de huevo deben entregarse en su lugar y las líneas que pasa el batidor de huevos no desaparecerán fácilmente. Detente y levanta lentamente el batidor. Con una punta puntiaguda, la proteína está lista y no puede quedar líquida. La espuma debe quedar muy fina y uniforme;
c. Asegúrese de que el tiempo de horneado sea bueno, use el fuego más pequeño, el tiempo puede ser más corto, por ejemplo, 20 minutos primero, y luego vuelva a intentarlo cuando esté bien. Se acabó el tiempo. Si aún está suave, intente lentamente hasta que esté satisfecho.
Autor: Lan Hu, nutricionista parental, se centra en la alimentación científica de los bebés y el acondicionamiento auxiliar de las enfermedades.