Comida deliciosa y saludable
Dianwei Pu'er Road Jidan
Materiales de preparación:
Huevos, pimientos podridos, té Yunnan Pu'er, salsa de soja, anís estrellado, canela, etc. .
(1) Hervir los huevos hasta que estén maduros, luego sácalos y quítales la piel para marinarlos fácilmente.
(2) Agrega salsa de soja, sal y anís; , y los granos de pimienta a la olla, canela, anís estrellado, hinojo, llevar a ebullición y agregar los huevos que se han cocido cinco veces;
(3) Después de cocinar, dejar enfriar, agregar sal a la olla. Agua de té Pu'er y remojo durante 4 horas;
(4) El chile malo o la salsa agridulce se sirve con las comidas y platos.
Pollo desmenuzado frito con té fresco Banna
Materiales de preparación:
Pechuga de pollo seleccionada, té Pu'er fresco, pimienta, almidón y agua de cebolla y jengibre.
① Cortar la pechuga de pollo en tiras y usar clara de huevo, sal refinada, glutamato monosódico, pimienta, almidón, cebolla y jengibre para hacer una pasta.
(2) Poner la pechuga de pollo en tiras; Olla al fuego y poner. Cuando el aceite esté al 50% caliente, el pollo desmenuzado estará cocido. Luego escurre el pollo desmenuzado;
③Finalmente, vierte el pollo desmenuzado en la olla, agrega té nuevo y sofríe un rato antes de comer.
Té Pu'er Frijoles Rojos Crujientes
Materiales de preparación:
Frijoles rojos, té Pu'er, Tangchilaojiang, aceite de sésamo y polvo de cinco especias.
① Hervir primero los frijoles rojos y hervir el té Pu'er en agua.
(2) Poner la olla al fuego y escurrir el aceite; Cuando esté 70% caliente, mezcle los frijoles rojos y el té Pu'er con almidón, sofría uniformemente y escurra el aceite.
(3) Poner de nuevo la olla al fuego y añadir aceite. Sofríe la salsa Laotangchi hasta que esté fragante. Ponga té Pu'er, frijoles rojos, cinco especias en polvo, sal refinada, glutamato monosódico y aceite de sésamo en la olla.
Té Morch Pu'er
Materiales de preparación:
Colmenilla silvestre de Yunnan, pechuga de pollo, té Pu'er.
① Remojar el té Pu'er en agua y poner en él las colmenillas. Cocine a fuego alto durante 20 minutos;
(2) Batir la pechuga de pollo con la carne picada, agregar la clara de huevo, el jugo de jengibre, la sal refinada, la pimienta y el vino de cocción y mezclar bien;
③Vierta el pollo picado. Agregue las colmenillas, colóquelas en un bol y cocine al vapor en una vaporera durante unos 5 minutos.
Costillas de cerdo sabor té Pu'er
Materiales de preparación:
Costillas de cerdo, cebolla verde picada, té Pu'er.
① Primero prepare té Zeng'er en agua caliente, un tazón grande es básicamente suficiente
② Derrita el azúcar de roca en aceite caliente y cubra las costillas con azúcar; p>
③ Vierta la sopa de té Pu'er empapada en la olla, un poco de hojas de té y salsa de soja;
(4) Después de que hierva el fuego alto, baje el fuego y agregue sal. cuando la sopa esté reducida a la mitad y continúe guisando. Cuando no quede mucha sopa, reducir el jugo a fuego alto. Espolvoree un poco de cebolla verde antes de cocinar.
Cerdo estofado con té Pu'er
Materiales de preparación:
Panceta de cerdo grasa y magra, vino tallado, rodajas secas de espino, té Pu'er.
(1) Lavar la panceta de cerdo, cortarla en trozos del mismo tamaño, mezclar con vino Diaojiu y marinar durante 15 minutos.
②Colocar la panceta de cerdo en una cazuela y luego verterla; y prepare té Pu'er sin carne;
(3) Agregue rodajas de espino seco, deje hervir a fuego alto, luego baje a fuego lento durante 1 hora, agregue salsa de soja después de una hora y continúe cocinar a fuego lento durante una hora más;
(4) Finalmente agregue el azúcar de roca y cocine durante 30-40 minutos.
Pollo estofado con té Pu'er
Materiales de preparación:
Gallina, anís estrellado, té Pu'er, salmuera, vino Shaoxing.
(1) Primero enjuague las hojas de té de Zeng Er con agua hirviendo, cocine a fuego lento durante 10 minutos y filtre las hojas de té.
(2) Coloque el pollo entero en agua fría y; cocine a fuego alto durante 5 segundos minutos, retire y escurra;
(3) Coloque el pollo entero en la olla, agregue agua, hojas de té, salsa de soja, pimienta, chile seco, canela, anís estrellado, jengibre, cebolla verde, vino Shaoxing, sal, salmuera;
(4) Llevar a ebullición a fuego alto, bajar el fuego a fuego lento para mantener la salmuera ligeramente hirviendo y continuar marinando durante 30 minutos: poner Echar azúcar en la olla, cocinar a fuego lento durante 10 minutos, sacar el pollo marinado, enfriar un poco, picar en trozos, poner en un plato, sacar una cantidad adecuada de salmuera y verterla sobre el pollo en el plato.
Pastel de arroz morado con rosas de té Pu'er
Materiales de preparación:
150 g de arroz morado, 1/2 pastel de té Pu'er, 10 rosas Hotan.
① Preparación del agua de rosas con miel Pu'er: ponga 1 tazón pequeño de agua en la olla, agregue una cantidad adecuada de pasteles de té Pu'er, agregue 10 rosas, ponga 2 cucharadas de miel en el té hojas y use una cuchara Revuelva uniformemente para preparar agua con miel de rosas Pu'er.
(2) Lavar el arroz morado, secarlo, freírlo y luego molerlo hasta obtener un polvo fino.
Tamice la harina de arroz morado y reserve;
(3) Vierta el agua concentrada de abeja rosa Pu'er preparada en la harina de arroz morado en tandas, use palillos para dibujar un círculo desde el centro de la harina y revuelva en una dirección para que la harina de arroz morado se vuelva morada. La harina de arroz se forma en granos calientes y luego los granos de arroz morado se colocan en el molde de pastel de luna. Presiona y aplana la harina de arroz morado con las palmas. Coloca el molde boca abajo sobre la tabla de cortar. Empuje suavemente hacia abajo el mango del molde con la mano y nacerá el pastel de arroz morado.