Los efectos del jengibre y cómo comerlo
Introducción básica al jengibre El jengibre es el rizoma fresco del jengibre, una hierba perenne. El rizoma es carnoso, espeso, plano, fragante y especiado. Excave en otoño e invierno para eliminar raíces fibrosas y sedimentos. Hay jengibre joven y jengibre viejo que se usa para encurtidos, mientras que el jengibre viejo es mejor para la medicina.
El jengibre contiene gingeroles y gingeroles volátiles, que tienen las funciones de favorecer la circulación sanguínea, dispersar el frío, deshumidificar y sudar. Además, también tiene los efectos de fortalecer el estómago, detener los vómitos, eliminar el olor a pescado y eliminar el edema. Entonces, ¿qué dicen los médicos y la gente? Xiao Jiang en casa, ¿no entre en pánico si está enfermo? , ¿Qué otra cosa? ¿No le molesta al médico recetarle medicamentos si come rábano en invierno o jengibre en verano? declaración.
Los efectos y funciones del jengibre son picantes, ligeramente cálidos y penetran en los meridianos del pulmón, el bazo y el estómago. Puede inducir la sudoración y aliviar la superficie, calentar los pulmones, aliviar los vómitos y la tos, desintoxicar el veneno de peces y cangrejos y desintoxicar, especialmente el veneno de peces y cangrejos, pinellia, aroides y otras intoxicaciones por drogas. Es adecuado para el viento frío exógeno, dolor de cabeza, flema excesiva, tos, resfriado estomacal y vómitos después de sufrir hielo, nieve, humedad y frío, beber sopa de jengibre, que puede activar la circulación sanguínea, eliminar la estasis sanguínea y disipar el mal del frío; .
1. Estimular el apetito y la digestión.
Masticar jengibre puede aumentar la presión arterial. El gingerol puede estimular la mucosa oral y gástrica, promover la secreción de jugos digestivos y estimular el apetito. Puede aumentar el tono, el ritmo y la peristalsis intestinal.
Detiene el vómito
Tiene un efecto antiemético periférico y el principio activo es una mezcla de azinona y azinona. Cuando viaje al extranjero, tome jengibre antes de la salida, péguese un trozo en el ombligo o póngalo en la nariz y huela, lo que puede prevenir el mareo. ¿Entonces la gente es dueña? ¿Salir y comer un trozo de jengibre para mantenerse saludable? declaración.
El jengibre es un fármaco importante para tratar los vómitos y puede usarse solo para tratar los vómitos causados por el resfriado estomacal. También se puede utilizar para el calor del estómago y los vómitos. Úselo con Pinellia ternata, Zhu Ru, rizoma de Coptidis. El jengibre puede desintoxicar peces y cangrejos y puede usarse solo o junto con perilla.
3. Favorecer la circulación sanguínea y disipar el frío
Puede estimular los centros respiratorio y vasomotor y promover la circulación sanguínea. La sopa de jengibre hecha con jengibre y azúcar moreno puede favorecer la circulación sanguínea, expulsar los resfriados y prevenir los resfriados. Ha sido una buena medicina para tratar los resfriados desde la antigüedad.
El jengibre se utiliza para aliviar los síntomas externos y se utiliza principalmente para disipar el viento y el frío. A menudo se utiliza para tratar resfriados leves. Se puede tomar en decocción y calentado con azúcar moreno. A menudo provoca sudoración. También se puede utilizar como medicamento para prevenir los resfriados. El jengibre tiene un efecto diaforético débil y a menudo se usa junto con la efedra y la ramita de casia. Como fármaco auxiliar para la sudoración y aliviar la inflamación, el jengibre puede mejorar el poder de la sudoración.
Desinfección
Experimentos in vitro muestran que el jengibre tiene un importante efecto inhibidor sobre Salmonella typhi y Vibrio cholerae.
Ayuda al Yang
Según la teoría de la medicina tradicional china, el jengibre es un producto que ayuda al Yang. ¿La medicina tradicional china existe desde la antigüedad? ¿Puede un hombre vivir cien días sin jengibre? idioma. El poeta de la dinastía Song, Su Shi, describió a un eminente monje de 80 años en el templo Jingci en Qiantang, Hangzhou, en sus "Notas varias sobre Dongpo". He creído en el jengibre durante 40 años, ¿entonces no soy viejo? . Cuenta la leyenda que White Snake robó la hierba de hadas para salvar a Xu Xian. Esta gelatina de hierba es un capullo de jengibre. ¿Jinjier tiene otros nombres? ¿Hierba renacentista? ¿Y también se llama sopa de jengibre? ¿Sopa de resurrección? .
Desintoxicación
El jengibre también puede desintoxicar la pinellia ternata y las aroides, y puede usarse para síntomas como ronquera, hinchazón de la lengua y entumecimiento causados por pinellia ternata y aroides. Por lo tanto, al procesar pinellia y aroides, el jengibre se suele utilizar juntos para reducir su toxicidad.
El valor nutricional del jengibre. La composición nutricional del jengibre es similar a la de la cebolla y el ajo. Además contiene proteínas, azúcares, vitaminas y otras sustancias, además de antibióticos vegetales. menos que el de las cebollas y los ajos.
El jengibre también contiene aceites más volátiles, que pueden inhibir la absorción del colesterol y prevenir la acumulación de colesterol en el hígado y el suero.
Los principales componentes del aceite volátil son gingerol, gingerol, felandreno, citral, linalol, etc. También contiene gingerol, un ingrediente picante que se descompone en gingerol y zingiberona. Además, también contiene ácido aspártico, ácido glutámico, ácido aspártico, serina, glicina, treonina, alanina, etc.
El jengibre debe podarse limpiamente, sin suciedad, raíces, podredumbre, marchitez, daño de insectos, altas temperaturas o congelación. El aspecto es amarillento y luce muy blanco y tierno. El jengibre pelado se ahúma y se tuesta con azufre.
Conservación del jengibre 1. Lavar, secar y enterrar en salero.
2. Poner el jengibre fresco en una olla, tarro o tarro, cubrirlo con arena fina húmeda de 3 cm de espesor y luego taparlo con una tapa. Se puede conservar fresco durante 1 a 2 meses.
3. Lavar, secar y cortar en rodajas el jengibre fresco, ponerlo en un frasco limpio y seco que haya sido preparado previamente, luego verter vino blanco, el contenido de alcohol depende de las rodajas de jengibre fresco que haya. Se acaba de sumergir y finalmente sellarlo, lo que puede mantenerlo fresco durante mucho tiempo.
4. Lávalo bien, pon un poco de sal en una pequeña bolsa de plástico, no la cierres y llévalo contigo. Puede usarse durante unos 10 días.
5. Remojar el jengibre en agua con sal durante 1 hora, sacarlo, secarlo y meterlo en el frigorífico para que se mantenga fresco y tierno durante mucho tiempo.
¿Cómo comer jengibre 1? Jugo de jengibre
Lavar el jengibre, triturarlo y triturar el jugo para utilizarlo como medicamento. El sabor es picante y tibio. Tiene el efecto de resolver la flema y aliviar los vómitos. Se utiliza principalmente para las náuseas, los vómitos y la tos con flema excesiva. La dosis general es de tres a diez gotas por vía oral.
2. Cáscara de jengibre
Cáscara de jengibre. El sabor es picante y fresco. Tiene efecto diuresis e hinchazón, y es adecuado para síntomas como dificultad para orinar y edema. Se puede combinar con piel de melón de invierno y piel de mora. La dosis general es de 50 céntimos a 1 yuan y 50 céntimos, en decocción y tomada.
Jengibre a fuego lento
Lavar el jengibre fresco crudo, envolverlo en papel de paja, remojarlo en agua y cocinar a fuego lento directamente sobre el fuego hasta que el papel de paja se dore y el jengibre esté cocido. ; o asarlo directamente. Tiene un sabor picante y cálido y tiene un efecto antivómitos. Indicado para la discordia del bazo y del estómago, náuseas y vómitos. La dosis general es de dos o tres comprimidos, en decocción y tomados.
4. El jengibre y las rodajas de jengibre se utilizan en la cocina para eliminar el olor a pescado y aumentar el sabor de los alimentos.
No pelar
A algunas personas les gusta pelar el jengibre y no pueden aprovechar plenamente los efectos generales del jengibre. Lava el jengibre fresco y córtalo en tiras.
6. Desde el punto de vista terapéutico, el agua de jengibre y azúcar moreno solo es adecuada para pacientes con resfriado estomacal, resfriado o fiebre después de la lluvia. No es adecuada para pacientes con calor de verano o frío por el viento. tampoco es adecuado para tratar un golpe de calor. Tomar jugo de jengibre fresco puede curar los vómitos causados por los resfriados, pero no tiene ningún efecto sobre otros tipos de vómitos.
7. No comas jengibre podrido
El jengibre podrido contiene safrol, que es altamente tóxico para el hígado. Puede provocar degeneración y necrosis de las células hepáticas e inducir cáncer de hígado. cáncer de esófago, etc. , así que una vez que descubras que el jengibre está podrido, no debes comerlo.
8. Comer más jengibre no siempre es mejor. El clima es caluroso en verano y las personas son propensas a tener sequedad de boca, polidipsia, dolor de garganta y sudoración excesiva. El jengibre es picante y cálido, lo que lo convierte en un alimento caliente. ¿La gente caliente es fría? En principio no es recomendable comer demasiado.