¿Qué especialidades tiene Taicang?

1. El hilo de carne de Taicang es una famosa especialidad local con una historia de más de 100 años. Durante el período Qianlong de la dinastía Qing, Li Wujiang, un taller en la ciudad de Taicang, se centró en la combinación de condimentos y cocina, freír muslos de cerdo hasta obtener carne suelta, ya sea comiéndolos él mismo o dándolos a los invitados. Como no existe un nombre adecuado, se llama hilo dental. Posteriormente, fue estudiado y mejorado cuidadosamente por el chef móvil Ni De. Su hilo de carne es más delicioso que el de Li. Es fino, hermoso y muy popular. Entonces Ned abrió una tienda de hilo para carne Ni Hongshun en la ciudad, especializada en hilo para carne, lo que lo hizo famoso.

2. Taicang Bad Oil, anteriormente conocido como Laoyicheng Bad Oil. Es un condimento elaborado con arroz glutinoso y una variedad de materiales medicinales. La "Lista de alimentos Suiyuan" de Yuan Mei de la dinastía Qing registra: "De Taicang sale aceite malo, y cuanto más envejece, más fragante se vuelve". Sus características son: color y fragancia fuertes, que pueden aliviar el olor a pescado, realzar el sabor umami y estimular el apetito. Estofado, salteado caliente o frío, carne o vegetariano, agregar un poquito puede aumentar la delicia del plato. Ha ganado el Súper Premio de la Exposición Internacional de Panamá, Producto de Calidad del Ministerio de Comercio y la Medalla de Oro de la Primera Exposición de Alimentos de China, y se ha vendido en Shanghai, Jiangsu, Beijing, Tianjin, Singapur, Filipinas, Myanmar, Estados Unidos. y otros lugares.

3. El ajo blanco de Taicang se produce principalmente en el municipio de Xintang, Taicang. Es una de las cuatro variedades de ajo famosas en China, junto con el ajo blanco Shanghai Jiading, Shandong Cangshan y Xinjiang. Se caracteriza por cabezas de ajo grasas y fuertes, dientes de ajo grandes y uniformes, color blanco y sabor picante, especialmente el sabor picante del ajo blanco. Tiene un alto valor comestible y es un condimento diario esencial. Puede promover la secreción de jugo gastrointestinal, ayudar a la digestión, inducir la sudoración, la diuresis y esterilizar.