Costillas de cerdo guisadas en Gastrodia.
1. Lavar las costillas, cortarlas en trozos y ponerlas en remojo en agua para detener el sangrado. Lavar la Gastrodia elata y cortarla en rodajas finas. Lavar los dátiles rojos y las bayas de goji, cortar el jengibre en rodajas y reservar.
2. Echar media olla de agua, añadir las costillas lavadas y llevar a ebullición a fuego alto. En este momento, habrá una capa de espuma sobre la sopa de fideos, que es sangre hervida. Apagar el fuego, sacar las costillas y lavarlas.
3. Ponerlo nuevamente en la cazuela, poner una cantidad adecuada de agua en la cazuela y llevar a ebullición (poner suficiente agua de una vez, no añadir agua en el medio), guisar las costillas. , entran gastrodia elata, jengibre, vino de cocina y costillas.
4. Llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego lento, cocinar a fuego lento durante una hora y luego volver a hervir.
1. La sopa de costillas es una sopa casera que se elabora a partir de las costillas y el lomo que quedan tras retirar la carne de cerdos, vacas, ovejas y otros animales. Además de proteínas, grasas y vitaminas, las costillas también contienen una gran cantidad de fosfato cálcico, colágeno y mucina ósea, que pueden proporcionar calcio a niños y ancianos.
La sopa de costillas de cerdo es suave, húmeda y nutritiva. Sin embargo, los expertos en nutrición recuerdan que si quieres fortalecer tu cuerpo y complementar el calcio a través de la sopa de costillas de cerdo, debes agregar menos o ninguna sal.
2. Gastrodia elata, el nombre de la medicina herbaria china. Este producto es el rizoma de la planta orquídea Gastrodia elata. Se extrae en invierno y primavera. Los recolectores de invierno se llaman Madong y la calidad es excelente. Los que recogen la primavera se llaman Ma Chun y la calidad no es tan buena como la de Ma Dong. Después de desenterrarlo, retire los tallos y las raíces fibrosas del suelo, lave la tierra, sumérjala en agua, limpie la piel áspera a tiempo, sumérjala en agua o agua de alumbre, luego hiérvala o cocine al vapor hasta que no queden restos blancos. manchas en el centro, sacarlo a secar y secar al sol o secar al sol.
Indicaciones: apagar el viento y calmar el pánico. Puede tratar mareos, visión borrosa, dolor de cabeza, entumecimiento de las extremidades, hemiplejía, dificultad para hablar, convulsiones y epilepsia.
1 "Herbal Classic": Controla el qi maligno, repone el qi a largo plazo, nutre el yin y nutre el cuerpo.
2 "No registrado": elimina la hinchazón del ántrax, la rama inferior llena, la hernia y el sangrado.
3 “Tratado sobre las Propiedades de la Medicina”: Trata el resfriado persistente, la parálisis, el trance, el pánico, las palpitaciones y la pérdida de la ambición.
4 "Rihuazi Materia Medica": Ayuda al Yang Qi, repone cinco venenos y siete heridas, draga los vasos sanguíneos e ilumina los corazones de las personas.
5 “Kaibao Materia Medica”: Se utiliza principalmente para reumatismo, espasmos de extremidades, epilepsia en niños, convulsiones, beneficiando cintura y rodillas y fortaleciendo músculos.
Zhang: Trata los mareos y el dolor de cabeza por deficiencia de viento.
7 "Compendio de Materia Médica": viento en contra, dolor de cabeza, mareos, convulsiones, espasmos en las extremidades, trastornos del habla, todos los accidentes cerebrovasculares, viento y flema.