Cómo hacer estofado de pollo

Para que la sopa de pollo quede deliciosa y fragante, recuerda estos 4 consejos. El pollo quedará suave y tierno, y la sopa quedará deliciosa y deliciosa. Consejo 1. Elija variedades de pollo: Mientras esté preparando sopa de pollo, se recomienda elegir gallinas que hayan sido criadas durante aproximadamente un año, preferiblemente gallinas camperas. En el mercado de verduras, hay muchas tías mayores que venderán. sus propios pollos Los pollos comprados en línea son los mejores; no se recomiendan las gallinas viejas porque su carne es demasiado vieja para guisarse, por lo que solo se puede beber sopa. El pollo tierno es demasiado tierno y se deshace fácilmente después de guisarlo; mucho tiempo, por lo que es más adecuado para guisar, hervir, sofreír, cocinar al vapor y otros métodos.

Consejo 2, se recomienda guisar en una cazuela: aunque en todos los hogares hay recipientes para guisar como los de aluminio y esmaltados, se recomienda utilizar una cazuela para guisar la sopa. Las propiedades de conservación del calor y calentamiento son. más uniforme y el aroma de la sopa de pollo no se disipa fácilmente, la sopa tiene un sabor más rico.

Consejo 3. Pon el pollo en agua fría: Al guisar el caldo, si no necesitas blanquearlo, ponlo en agua fría y deja que el pollo hierva a medida que sube la temperatura del agua, y el pollo se hierve. Aparecerá la primera espuma de sangre y las impurezas se pueden descargar en el camino. Después de retirarlo y continuar guisándolo, los nutrientes y el sabor del pollo se pueden liberar por completo.

◇ Consejo 4: Agrega la sal al final: No es necesario condimentar demasiado la sopa de pollo. Generalmente, solo la sal es suficiente, y se debe agregar sal justo antes de apagar el fuego y encender la olla. , porque después de cocinar durante mucho tiempo, la sal reacciona con la carne, provocando que la proteína contenida en la carne quede bloqueada y sea difícil de liberar. Al final, la sopa de pollo tiene un sabor suave y carece del sabor del pollo.