Recetas caseras
Ingredientes: berenjenas, tomates, cebollas, ajos.
Condimentos: aceite, sal, azúcar, salsa de soja, glutamato monosódico.
Acompañamientos: Primero cortamos la berenjena en tiras de 6 cm de ancho y 1 cm de alto, cortamos los tomates en trozos pequeños, pelamos y laminamos los ajos y trituramos la cebolla.
Cocción: Caliente el aceite al 90%, ponga la cebolla y un poco de ajo en la sartén, el aroma explotará después de unos 5 segundos, luego agregue los tomates cortados en la sartén y saltee durante unos 3 segundos Segundos, luego vierte la berenjena fuerte en la olla y sofríe durante 5 minutos, luego agrega sal, azúcar, un poco de salsa de soja (la salsa de soja puede aumentar el color y el sabor) y un poco de agua y sofríe durante 3-5 minutos Cuando la berenjena esté blanda, añadir un poco de aceite para sofreír durante 1 minuto.
Características: Dulzo moderado y sabor salado, especialmente la adición de ajo al final hace que todo el plato sea más fragante, ¡eh! Delicioso (jaja~~)
Nota: Todo el mundo necesita saber el grado de cocción de los alimentos al cocinarlos y probarlos. No sigas rígidamente mi tiempo. Los tiempos de cocción que doy son tiempos promedio sugeridos generalmente y los dejo a mi discreción. La cantidad de condimento se debe ajustar según el gusto de cada uno. Puedes probar el condimento hasta que estés satisfecho.
El segundo plato casero, el repollo agridulce.
Ingredientes: cebolla, chiles secos y un poco de repollo chino.
Condimentos: aceite, sal, vinagre, glutamato monosódico.
Guarniciones: (Jaja, el segundo plato es muy fácil de memorizar para todos). Primero pela las hojas de la col china, apílalas, corta las raíces y luego córtalas en diagonal desde la base. superior izquierda a la inferior derecha. Debido a que un lado de la col china es más grueso, debemos cortar un lado de la col china un poco más delgado. Las hojas se pueden cortar en tiras de 1,5 a 2 cm de ancho, los pimientos secos se pueden cortar en trozos pequeños o picar y las cebollas se pueden rallar.
Cocción: Enciende tu cocina de gas, sube el fuego al máximo y luego vierte de 4 a 5 cucharadas de aceite (generalmente usado para comidas y sopas). Después de que el aceite esté 90% caliente, ponga los chiles secos y las cebollas verdes ralladas en la olla durante 5 segundos, sofría el repollo durante unos 5 minutos, agregue sal y vinagre, continúe salteando durante unos 5 minutos y espolvoree. con glutamato monosódico. (Para juzgar si está cocido, puede consultar el color y la contracción del repollo agridulce frito en la imagen de la derecha.
Características: aperitivo agridulce, aumenta el apetito.
Plato casero nº 3 Patatas ralladas agridulces
Ingredientes: 1 tael de cebolla, medio tael de ají seco, medio tael de granos de pimienta de Sichuan, 1 gato de patatas ( las unidades de medida son "liang" y "jin", ¡por favor comprenda! Jaja ~ ~ )
Condimentos: aceite, sal, vinagre, glutamato monosódico
Acompañamientos: Pelar y. lave las papas como se muestra en la Figura 1, córtelas en trozos como se muestra en la Figura 2 y córtelas en tiras con un cuchillo como se muestra en la Figura 1. 3. (Tenga cuidado de no cortarse las manos mientras se apresura. Hoy lanzamos un plato vegetariano ! Lave las patatas en un recipiente con agua, porque el componente principal de las patatas es el almidón, y el almidón espesará el jugo de las verduras durante el proceso de cocción. Si el jugo se vuelve muy espeso, jaja ~ ~ Eso no se llama patatas ralladas agridulces. así que nuestro objetivo es eliminar este almidón de las patatas. Por supuesto, mencionaremos las características de este almidón para espesar el jugo por separado en platos posteriores, pero aquí no hay mucho que decir. corta los pimientos secos en trozos de 0,5 cm.
Cocción: Enciende la estufa de gas, luego ponla en la olla, enciende el fuego y agrega unas 4, ~5 cucharadas de aceite de cocina. Se calienta el aceite al 80%, agrega las cebollas ralladas, los chiles secos y la pimienta a la olla y fríe durante unos 5 segundos. Agrega las papas ralladas lavadas a la olla y sofríe durante unos 5 a 8 minutos. Finalmente, agrega sal. y vinagre y sofreír (se recomienda espolvorear sal uniformemente en todo el plato.
Características: El sabor amargo y la sensación refrescante de las patatas son realmente el mayor disfrute. Por supuesto, si no lo haces como el sabor amargo, puedes utilizar salsa de soja en lugar de vinagre, lo que le dará un sabor diferente.
El quinto plato casero: zanahorias ralladas salteadas
Ingredientes: zanahorias y cebollas
Condimentos!: Aceite, sal, azúcar, salsa de soja, glutamato monosódico
Decoración: Pelar y cortar las zanahorias en rodajas finas, luego triturar rápidamente las cebollas. p>
Calienta el aceite hasta que esté 90% caliente, pon las cebollas en la sartén y saltea durante unos 5 segundos. Luego agrega las zanahorias ralladas en la sartén y sofríe durante unos 5 minutos. sal, azúcar, un poco de salsa de soja (la salsa de soja puede añadir color y sabor) y sofreír con un poco de agua (unas 3 cucharadas de agua para hacer jugo) durante 3-5 minutos, luego espolvorear con un poco de glutamato monosódico y apagar el calor
Características: Personalmente creo que las zanahorias no solo son deliciosas, sino también nutritivas.
¡No ganarás peso si los comes, lo que los convierte en un manjar ideal para quienes intentan perder peso!
Tofu guisado con champiñones
Materiales:
50 g de champiñones frescos, 4 piezas de tofu sureño, 10 g de brotes de bambú, 25 g de aceite de sésamo, 15 g de salsa de soja, 5 g de refinado sal, 2 g de glutamato monosódico, 4 g de vino de cocina.
Ejercicio:
1. Cortar el tofu en trozos pequeños, ponerlo en una olla con agua fría, añadir el vino de cocción, cocinar a fuego alto hasta que aparezcan agujeros de arena y sacar el agua purificada.
2. Ponga el wok al fuego, agregue los champiñones frescos y los brotes de bambú, agregue la salsa de soja, la sal refinada, el caldo o el agua, luego agregue el tofu, deje hervir a fuego alto y cocine a fuego lento. Caliente durante unos 20 minutos, luego agregue aceite de sésamo y glutamato monosódico, o espese y sáquelo.
Sabor: delicioso y nutritivo.
Carne salteada con musgo de ajo
Ingredientes:
500 gramos de musgo de ajo, 50 gramos de magro de cerdo, cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada de sal refinada, una cantidad adecuada de glutamato monosódico, una pequeña cantidad de vinagre, una pequeña cantidad de fideos con pimienta, una pequeña cantidad de almidón, una pequeña cantidad de cebolla verde picada.
Práctica:
1. Cortar la carne magra en tiras y el musgo de ajo en tiras.
2. Mezclar almidón y agua.
3. Poner una pequeña cantidad de aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente y humeante, añadir la cebolla de verdeo picada, luego añadir la carne desmenuzada y sofreír hasta que se ponga blanca. fideos con pimienta, salsa de soja, vinagre y luego agregue musgo de ajo, agregue más sal (pero mantenga los brotes de ajo crujientes). Sofreír durante tres minutos, agregar agua, almidón mezclado con agua y agregar glutamato monosódico.