¿Cuáles son las especialidades de Liaocheng, Shandong?
Pollo ahumado de Liaocheng Wei
"Gallo de hierro" es el nombre del Sr. Lao para Wei pollo ahumado en Liaocheng, Shandong. El pollo estofado ahumado tiene menos humedad, la piel está agrietada, la carne queda expuesta, no tiene elasticidad, tiene un fuerte aroma medicinal y puede almacenarse durante aproximadamente un año sin deteriorarse. Este tipo de pollo ahumado tiene una apariencia deliciosa, carne tierna y huesos crujientes, un color delicioso y un regusto único. Está disponible como vino y té.
Los soldados cocineros de Wu Dage
“Wu Dalang Shaobing” se originó en la dinastía Song del Norte. En la serie de televisión "Song Wu", se sabe que Wu Dalang recogía postes y vendía productos en la calle Zishi del condado de Yanggu. También hay muchas descripciones en las dos obras maestras clásicas "Water Margin" y "Jin Ping Mei". El pueblo Yanggu ha sido un alimento local tradicional durante muchos años. Con la mejora continua y la innovación de los chefs, se ha convertido en un producto popular con mano de obra fina, sabor único, fácil de transportar y obsequiado a familiares y amigos.
Notas de Lu Xun sobre el Quinto Geng
El "pollo ahumado en el horno Wu Geng" comenzó durante el período Hongwu de la dinastía Ming. Ahora es una especialidad local en Yanggu, provincia de Shandong. Con sus ingredientes únicos y su tecnología de ahumado especial, se ha ganado elogios de todos los ámbitos de la vida y es famoso en todo el país. Fue la primera opción para los pollitos en el pasado. Está cuidadosamente desarrollado basándose en la famosa tecnología tradicional local del pollo ahumado con pera y combinado con tecnología moderna. No contiene hormonas, es seguro e higiénico. En mayo de 2004, el "pollo ahumado al horno Wuguang" ganó el título de producto destacado en el Concurso de Alimentos Famosos de la provincia de Shandong y fue calificado como un manjar local excepcional por la Comisión Económica y Comercial Provincial de Shandong.
Vino Shandong Jingyanggang
El vino Jingyanggang se originó en "Water Margin" y se convirtió en "Jin Ping Mei". Dos obras literarias clásicas, "La historia de un gran país" y "Héroes que luchan contra los tigres", han creado una cultura heroica única en la industria del licor de China.
Silbato de arcilla Yanggu
El silbato Yanggu, anteriormente conocido como "Cuco", está hecho de barro y es un elemento de entretenimiento casero muy extendido en Yanggu. A juzgar por la apariencia, pronunciación y producción de materia prima, debería haber evolucionado a partir del antiguo instrumento musical "Yi". El tamaño del silbato Yanggu varía de 3 pulgadas a 1 pie, con 7 a 10 agujeros. Tiene una amplia gama de sonidos y se puede tocar con técnicas como vómito simple, doble voz y lengua colorida. Su pronunciación es clara y eufemística.
Pollo Asado Jianglou
El Pollo Asado Jianglou es famoso por su color, aroma y sabor. Es el manjar favorito de la gente de la ciudad. El cuerpo del pollo asado está completo y tiene una forma hermosa. Las dos patas del pollo se colocan a ambos lados de la panza y la cabeza del pollo se coloca entre el lomo y las patas. A primera vista, parece un pollo fragante durmiendo profundamente. El pollo asado es de color marrón rojizo, de color natural, aceitoso y brillante, y tiene un sabor fragante que hace salivar a la gente a primera vista. Es tierno y aceitoso en la boca pero no grasoso. Lo que más me gusta comer es piel de pollo y muslos. Cuando lo mastiqué en mi boca, un fuerte aroma a incienso fue refrescante. En ese momento, cada nervio de mi cuerpo y cada poro de mi piel quedaron intoxicados con esta deliciosa comida, que fue infinitamente memorable.