¿Está bien que los niños coman demasiadas nueces?
La medicina tradicional china ha llamado a las nueces la "fruta de la longevidad" desde la antigüedad. Se cree que las nueces pueden nutrir los riñones, fortalecer el cerebro, reponer la energía vital y nutrir la piel y el cabello. Zhang, profesor del departamento de salud de la Universidad de Medicina China de Beijing, dijo que las nueces son más adecuadas para los trabajadores mentales, especialmente las mujeres de cuello blanco, porque estas personas a menudo abusan de su cerebro y consumen sangre del corazón. Comer nueces con regularidad puede nutrir el cerebro, mejorar la circulación cerebral y mejorar el poder del cerebro. También tiene el efecto de hidratar e hidratar el cabello. Debido a que "el cabello sangra" y la sangre es negra, las nueces son ricas en vitaminas y pueden mejorar la actividad fisiológica de la piel humana, por lo que son un buen producto de belleza para las mujeres. Se dice que el famoso intérprete de la Ópera de Pekín, Mei Lanfang, comía gachas de nueces todos los días durante su vida, por lo que su piel era tierna y su rostro suave.
Después de abrir la cáscara dura de las nueces, encontraremos que la forma de los granos de nuez es muy similar a la del cerebro humano. Es por eso que muchas personas entienden que las nueces pueden nutrir el cerebro. El profesor Zhang dijo: "Esto se llama 'buscar lo similar' o 'tomar lo similar' en la medicina tradicional china. La medicina tradicional china en sí misma es una ciencia empírica y es una regla resumida basada en la experiencia práctica a largo plazo. Los hechos han demostrado que las nueces son realmente muy eficaces para nutrir el cerebro "Según las investigaciones modernas sobre nutrición, las nueces limpias, después de eliminar aproximadamente el 50% de la cáscara y otros desechos, contienen 63% de ácido linoleico, 16,4% de ácido linolénico y son ricas en proteínas. , fósforo, calcio y múltiples vitaminas, y contiene una gran cantidad de ácidos grasos insaturados, que pueden mejorar la elasticidad de los vasos sanguíneos cerebrales, promover la vitalidad de las células nerviosas y mejorar la función fisiológica del cerebro. Además, las nueces contienen un alto contenido de fosfolípidos, que pueden mantener el metabolismo normal de las células, mejorar la vitalidad celular y prevenir el deterioro de las células cerebrales. En Japón, algunos nutricionistas recomiendan que los niños en edad escolar coman de 2 a 3 nueces al día, lo que resulta muy útil para los niños ansiosos, débiles, cansados de aprender y de reacción lenta.
Tres: Sugerencias sobre cómo comer nueces:
Una buena forma de comer nueces es utilizar nueces, dátiles rojos y arroz para hacer gachas de nueces, porque las nueces pueden complementar el " "base innata" y arroz, los dátiles rojos pueden complementar la "base adquirida". Esta combinación tiene los mejores efectos para la salud.
Cuatro. Análisis de la composición nutricional de las nueces;
Calorías (627,00 kcal)
Proteínas (14,90 gramos)
Grasas (58,80 gramos)
Hidratos de Carbono (9,60 gramos)
Fibra dietética (9,50 gramos)
Vitamina A (5,00 microgramos)
Tiamina (0,15 mg)
Riboflavina (0,14 mg)
Niacina (0,90 mg)
Vitamina E (43,21 mg)
Calcio (56,00 mg)
p>Fósforo (294,00 mg)
Sodio (6,40 mg)
Magnesio (131,00 mg)
Hierro (2,70 mg)
Zinc ( 2,17 mg)
Selenio (4,62 μg)
Cobre (1,17 mg)
Manganeso (3,44 mg)
Potasio (385,00 mg) )
Cinco: Las principales formas de comer nueces:
Además de comerlas crudas, las nueces también se pueden convertir en muchos tipos de vegetales. A continuación se muestran algunos métodos clásicos para que usted elija y pruebe.
1. Pollo enlatado con nueces: (Cocina de Zhejiang)
Ingredientes: 1000 gramos de pollo limpio, 250 gramos de nueces y 125 gramos de cebolla. 100 g de pasta de tomate, 40 g de azúcar, sal refinada.
Ejercicio:
1) Lavar el pollo, cortarlo en 20 trozos, marinar con sal un rato, remojar las nueces en agua hirviendo y pelarlas;
2) Lavar y cortar las cebollas en cubos, y triturarlas junto con las nueces en una picadora de carne para su uso posterior;
3) Poner en la olla el pollo picado y la salsa de tomate, agregar una cantidad adecuada de caldo de pollo, y mezclar bien Llevar a ebullición, agregar los trozos de pollo y llevar a ebullición, luego cocinar a fuego lento, agregar sal refinada y azúcar para ajustar el sabor, ponerlo en un frasco, colocarlo en la estufa y cocinar a fuego lento hasta que hierve ligeramente.
2. Pollo frito con nueces: (Cocina Yunnan-Guizhou)
Ingredientes: 300 gramos de pechuga de pollo, 50 gramos de nueces, 1 huevo, 500 gramos de aceite de cacahuete ( 50 gramos para consumo real), 3 gramos de sal, 20 gramos de vino para cocinar, 1 gramo de glutamato monosódico, 5 gramos de jugo de jengibre y 10 gramos de harina.
Práctica:
1. Lave la pechuga de pollo, córtela en trozos grandes, póngala en un bol, agregue sal, vino de cocción, glutamato monosódico y jugo de jengibre y deje marinar. Un rato. Poner las semillas de melocotón en un bol, verter agua hirviendo y cocinar un rato. Cuando estén blandas, retirar el agua, pelarlas con palillos, picarlas con un cuchillo y ponerlas en un plato.
2. Sumerja una fina capa de harina en ambos lados de las rodajas de pechuga de pollo, luego sumérjalas uniformemente en una capa de huevo líquido y póngalas en el recipiente. En un plato de pepitas de durazno, mojar las pepitas de durazno uniformemente por ambos lados y darles palmaditas suaves con las manos para que se peguen firmemente;
3. Poner la olla al fuego, agregar aceite y cocinar por más de cinco. minutos. Cuando esté espeso, de color dorado y cocido por dentro, lo sacamos, controlamos el aceite, cambiamos de cuchillo y lo cortamos en trozos pequeños, y lo ponemos en el plato según el patrón original.
4. Papilla de nueces: (fórmula nutritiva)
Ingredientes: 50 gramos de nueces en grano, 60 gramos de arroz.
Ejercicio:
Lavar el arroz y las nueces y cocerlos en la misma olla.
Uso: Puede utilizarse como snack en el desayuno y la cena.
Eficacia: nutre los riñones, fortalece el cerebro y alivia la estranguria. Adecuado para insomnio, olvidos, dolores, lumbalgias, cálculos en el tracto urinario, orina sucia y orina turbia.
5. Bolitas de tofu con nueces: (fórmula para adelgazar)
Ingredientes: 250 gramos de tofu, 2 huevos, 50 gramos de harina, 500 gramos de aceite de ensalada, 500 gramos de caldo , sal, almidón, pimienta, glutamato monosódico, nueces.
Práctica:
Triture el tofu con una cuchara, bata los huevos, agregue sal, almidón, harina de soja, pimienta y glutamato monosódico, mezcle bien hasta formar 20 bolas, cada bola coloque un núcleo de nuez en el medio. Freír las albóndigas en aceite para ensalada hasta que estén entre un 50% y un 60% de temperatura.
6. Nueces mezcladas con apio: (fórmula nutritiva)
Ingredientes: 300 gramos de apio, 50 gramos de nueces, sal refinada, glutamato monosódico y aceite de sésamo.
Ejercicio:
1. Lavar el apio, cortarlo en rodajas de 3 cm de largo, escaldar en agua hirviendo durante 2 minutos y retirar. Tenga cuidado de no cocinarlo demasiado caliente.
2. Enjuagar el apio blanqueado con agua fría, escurrir el agua, colocarlo en un plato y añadir sal refinada, glutamato monosódico y aceite de sésamo.
3. Remojar las nueces en agua caliente, quitarles la piel, blanquearlas en agua hirviendo durante 5 minutos, sacarlas, colocarlas sobre el apio y mezclar bien al comer.
Eficacia:
El apio es rico en vitamina C, hierro y celulosa vegetal, que tiene los efectos de hidratar, mejorar la vista y nutrir la sangre. La celulosa vegetal es beneficiosa para la defecación y; Los granos de melocotón contienen caroteno, vitamina B1 y vitamina E. Este plato es bueno para tratar el estreñimiento posparto y la presión arterial alta.
6. Cordero asado con nueces: (receta nutritiva)
Ingredientes: 150 g de nueces, 300 g de cordero, 100 g de huevos, 15 g de harina, un poco de sal, vino de cocción, glutamato monosódico, jugo de jengibre. , Aceite comestible 75g.
Ejercicio:
1. Cortar el cordero en rodajas de 0,3 cm de grosor, ponerlas en un bol, añadir sal refinada, vino de cocción, glutamato monosódico y jugo de jengibre, mezclar bien y marinar. por un tiempo.
2. Lavar las nueces con agua hirviendo, verter el agua, enjuagarlas nuevamente con agua hirviendo, cocinar a fuego lento un rato, verter el agua, ablandarlas y pelarlas con una brocheta de bambú, picar. Cortarlos en trozos y no ponerlos en el plato.
3. Casca los huevos en un bol y revuelve uniformemente.
4. Sumergir todo el cordero en una fina capa de harina, luego mojarlo uniformemente en el jugo de huevo y ponerlo en un plato con nueces picadas. Mojar ambos lados uniformemente, darle palmaditas con las manos. y lo ponemos en el plato.
5. Poner aceite en la sartén y calentarlo entre un 50% y un 60% de fuego. Poner el cordero con nueces en la sartén y sofreír durante 2 o 3 minutos. ponlo en un plato.
Eficacia:
Repone los riñones y fortalece el cerebro.
Las nueces tienen un sabor dulce, son cálidas por naturaleza y tienen la función de nutrir los riñones, calmar los nervios y fortalecer el cerebro. La medicina tradicional china cree que el riñón gobierna la voluntad (parte de la función de la actividad mental), y la deficiencia renal puede provocar una serie de enfermedades como insomnio, olvidos, mareos y tinnitus. Si puedes comer algunas nueces con regularidad, será de gran beneficio para estas enfermedades. Algunas personas creen que comer nueces con regularidad es muy útil para promover la función nerviosa cerebral y mejorar la memoria. El cordero tiene un sabor dulce y es cálido por naturaleza, mientras que los huevos son de sabor dulce y suave por naturaleza. Ambos tienen el efecto de tonificar la deficiencia y nutrir los riñones. Este Tao Lai tiene un efecto terapéutico sobre el insomnio, el olvido, el dolor y la debilidad de la cintura y las rodillas, el tinnitus, la visión borrosa, la dificultad para respirar, etc. causados por la deficiencia renal y la debilidad física.