¿Por qué se debe lavar la cola del pelo en agua alcalina antes de comer?
Al lavarse con agua alcalina, se puede lavar de forma más limpia, y esto puede expulsar algunos tejidos malos del pescado. El pescado es rico en grasas y rico en proteínas, vitamina A y otros nutrientes. Tiene las funciones de calentar el estómago, nutrir el qi y nutrir la sangre. También es un alimento nutritivo ideal para personas mayores y niños. Cuando se trata de comer pescado, inevitablemente trae algunos recuerdos.
Cuando yo era niño, mi familia normalmente solo comía pescado durante el Festival de Primavera. En aquella época, la comida más esperada durante la Fiesta de la Primavera era el pescado frito y luego cortado en trozos. Puedo comerlo con las manos y tengo mucha carne. Aunque había mucha aleta de tiburón, me gustó mucho. Todo el mundo sabe que si comes carne, el fuerte olor a pescado afectará tu experiencia gustativa. Por lo tanto, antes de preparar especias, primero debes resolver el problema de la astringencia. Debido a que el pescado también tiene un olor fuerte y mucha grasa, no compre pescado directamente del agua. No será fácil de lavar y el efecto no será muy bueno.
Antes de limpiar el pescado con agua, recuerde preparar un poco de agua alcalina, remojar el pescado en agua alcalina por un tiempo y luego limpiarlo, el efecto será mejor. La capa más externa del pescado tiene una capa de polvo gris plateado que es difícil de limpiar. Por lo tanto, debes poner el pulpo procesado en un plato, luego verter agua caliente, ponerte guantes de goma impermeables y usar una bola de acero para limpiar la apariencia del pulpo.
Cabe señalar que la bola de acero es originalmente una herramienta muy afilada, por lo que durante el proceso de limpieza usamos menos fuerza y limpiamos suavemente la apariencia del pescado, y una capa de material en polvo gris plateado se cae fácilmente. El pulpo en sí tiene olor a pescado y es relativamente aceitoso. Por lo tanto, debemos poner el pescado en agua alcalina durante un tiempo (aproximadamente media hora), luego usar agua del grifo para limpiar la cabeza, el abdomen y la apariencia del pescado y lavarlo varias veces. También se debe limpiar la membrana negra del abdomen. Lavamos el pulpo, lo podemos cortar en gajos, lo ponemos en la tabla y esperamos.