¿Sopa de ñame, champiñones, huevo y verduras?

Receta de sopa de verduras con ñame, champiñones y huevos: 1 ñame, 3 champiñones y 1 huevo.

Complementos: 1 zanahoria, un poco de cebolla de verdeo, un poco de espinacas.

Condimentos: sal, pimienta en polvo, esencia de pollo, aceite.

Pasos:

1. Preparar los ingredientes, quitar las raíces de las setas y ponerlas en remojo.

2. Cortar en dados los champiñones y las zanahorias, picar las cebollas y juntarlos.

3. Pelar y lavar el ñame, triturarlo y picarlo con un cuchillo.

4. Agregue las zanahorias picadas, los champiñones cortados en cubitos, las cebollas verdes picadas y el pimiento en polvo a la olla y revuelva uniformemente.

5. Añade agua y sal y cocina un rato.

6. Vierta el ñame picado, revuelva uniformemente y deje hervir, retire el polvo flotante y agregue la esencia de pollo.

7. Espolvoree el líquido del huevo mezclado uniformemente en la sopa de huevo.

8.Por último, añade las verduras.

9. Producto terminado.