Cómo hacer sopa con rodajas de caracola secas
Ingredientes: 250 g de carne fresca de caracol (100 g de producto seco), 250 g de melón dulce (carne cruda con y piel verde), 1 gallina vieja, 3 rodajas de jengibre.
Condimento: sal
El pollo viejo guisado con melón y caracola también se llama sopa de jazz en Hong Kong. Se dice que es la sopa saludable favorita de Shaw Run Run Shaw. La sopa cocida es de color blanco lechoso, espesa y blanca, y es una sopa muy nutritiva en otoño e invierno. Es más adecuado para que lo beban las mujeres y tiene el efecto de embellecer e hidratar.
La caracola es fresca y tierna y se puede consumir fresca, cocida o seca. Es rico en proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales como calcio, fósforo y hierro. La medicina tradicional china cree que es de naturaleza fría, de sabor dulce y salado y que puede nutrir el hígado y los riñones. Los melones son ricos en vitamina A, que puede nutrir la médula y nutrir el yin. La combinación de sopa puede nutrir los cinco órganos internos y nutrir la piel.
Método de cocción: Lavar la caracola, o lavarla con maicena; remojar el producto seco en agua tibia y lavar la gallina vieja, quitarle las vísceras y la cola; Si está demasiado grasoso, puedes quitarle la piel al pollo, de lo contrario la sopa quedará más fragante. Ponlos en una cazuela junto con el jengibre, añade 2500 ml de agua (unos 10 tazones de agua), hierve la olla a fuego alto durante 2 horas y añade la cantidad adecuada de sal.
Sopa de Huesos de Cerdo con Concha
Tecnología: Cocción Sabor: Salado y Delicioso
Ingredientes: Concha (1000g)
Accesorios: Ñame ( 30 g), baya de goji (20 g), costillas (costillas grandes) (250 g).
Condimentos: vino de cocina (10g), jengibre (10g), sal (3g).
Proceso de elaboración
1. Remojar la caracola en agua hirviendo, quitarle la tapa de la cabeza y la carne de la cola, sacarla, lavarla y cortarla en trozos.
Lavar las costillas y triturarlas en trozos;
4. ;
5. Pelar y cortar el jengibre;
6. Poner los huesos de cerdo en una cacerola, añadir una cantidad adecuada de agua y llevar a ebullición. , ñame y baya de goji y cocine durante 2 horas, luego agregue las rodajas de jengibre y el vino de cocción, sal refinada.
Sopa de Carne Magra Secada de Codonopsis y Astrágalo y Caracola
Ingredientes: Codonopsis pilosula, astrágalo, caracola, carne magra, azufaifa y rodajas de jengibre.
Ejercicio:
1. Primero lava la caracola con agua limpia, luego escaldala en agua hirviendo para quitarle las ondulaciones y córtala en trozos para su uso posterior.
2. Lave la Codonopsis pilosula, el Astragalus membranaceus y la azufaifa, agregue el agua y la carne magra y reserve.
3. Hervir una cantidad adecuada de agua, luego poner todos los ingredientes y cocinar durante aproximadamente 2 horas, luego agregar una cantidad adecuada de sal.
Espero que mi respuesta te sea útil.